餐厅咋拼,餐厅怎么拼

摘要： 开个小饭店需要怎么选址与管理？要看你这边，是想把饭店当成生意去做，还是当成企业去做，一个是生意思维，一个是企业家思维，要是企业家思维，在去研究餐饮行业得经营管理方式；看你个人，现在...

开个小饭店需要怎么选址与管理？

要看你这边，是想把饭店当成生意去做，还是当成企业去做，一个是生意思维，一个是企业家思维，要是企业家思维，在去研究餐饮行业得经营管理方式；看你个人，现在得餐饮行业，像海底捞、真功夫等等都在运用稻盛和夫的阿米巴经营管理模式，要经营好就要不断的学习。

谢谢邀清！

开个小饭店，是很多人创业的首选之路！因为做美食，看上去也较简单，会炒几个拿手菜，都有点跃跃欲试。再加上投资也不大，资金回笼较快。所以，这几年，餐饮店也就遍地开花了！

开店之前要对自身应有个定位，投资多少，面向的客户群，相对应的菜品及菜价。可根据这些条件去找相对应的门店。

小饭店一般开在生活区附近，如菜场，学校，小区门口及步行街上，面积以80至200平米为宜。选址非常重要，要看人流量，还有客人的消费水准，周边的饭店生意如何，停车的问题，这些都要考察，切忌心急气燥。

在选址上，很难遇上有合适的门面出租，很多都是转让的，这意味着要一大笔费用支出。

门面看好后，与房东签约时，一定要看清楚合约，使用的年限，有些门店面临***，房东也隐瞒了，到时装修费就打了水漂！还有些房东涨租金又不准你转让，你只好放弃，这样也造成很大的亏损！

开业前把营业执照办好，其它手续可边菅业边办理，最好找熟人打点一下，会省事很多！不然，你就要跑断腿！

饭店的核心就是菜品，特色菜，主打菜，是你的饭店能否经营下去的原因！所以厨师就是饭店的主角。很多开饭店的老板，自已就是大厨。他不仅在厨艺上能独挡一面，对食材的选构，菜品的挖掘，成本的核算上，都要心中有数！

饭店是服务行业，对客人来说，不仅要品尝到美味的菜肴，更要享受上至上的服务！所以，服务员在这方面要经过一些简单的礼仪培训，让客人由衷地满意！

常言道“创业难，守业更难”，开饭店要想长久地经营下去，经营者的确要费很多的心思！开业之初，各种优惠活动要多做一些，即使不赚钱，也要赚人气！客人都有从众心理，看到店里生意好，都会被吸引进来！

谢邀！以我自身案例分析，市场竞争力，同一片区域有多少餐饮，有多少同类产品，通过对比同业态如何做出我们的特点，售卖人群做好定位，区域内我们的产品有多少潜在客户，这些在选址前都是很重要的，管理的话说简单也难，说难也不难，我们做人都希望能给人留下一个好形象，员工形象，门面形象，产品形象，我们开店可能是爱好，挣钱，做品牌，顾客的映象决定你能走多远！

您好，很高兴解答你的问题！

按照以下方式找就可以的

1、找到小吃品牌中差异性

在了解品牌之前一定要先考察品牌所在行业价值，最重要的就是要注意各个小吃品牌当中的差异性，或许可以在其中找出市场规律，继而寻找出适合自己做的小吃品牌，最好是要选择避免同质化，有自己发展特色的小吃品牌。

2、坚持“服务为王”

毕竟是服务行业，而且现在的时代也是服务为王的时代，要说企业能够留住顾客的人心，最重要的就是服务有没有到位，能否让消费者满意品牌的服务是最关键的。

3、注意观察合作人员是否真诚

如果发现与自己对接的合作人员不真诚，态度也不专业也不诚恳，这可能会影响到后续的合作，要么建立品牌，要么选择其他的品牌对接。

4、选择性价比高的品牌加盟

所谓性价比高的品牌就是政策比较好对于品牌商来说能够提供很多帮助，而且品牌费不是很高比较适中，这是对于投资人来说是性价比比较高的品牌。

麻雀虽小，五脏俱全。店面虽小，经营难度却不小。现在开店真心不易，您这么谨慎是对的。

饭店生意好坏，选址至关重要。要选好地址，需遵循四个原则：一是离目标人群最近，一般小饭店应选在商务楼、医院、学校附近；二是房租合适，不易太高，以免吃掉利润；三是周围餐饮业发达，容易聚人气，截人流；四是面积大小合适，太大显得没人气，太小容易流失顾客。

至于如何管理经营好小饭店，这里面的学问也不小。

首先就是要定位自己的特色。大饭店卖的是环境和面子，小饭店主要拼口味和特色。选择菜品在当地一定要有广泛的群众基础，在菜品的原材料选择上也要严格把关，烹饪方面更要有自己的拿手绝活，这样才能抓住食客的胃口，才能慢慢树起口碑。

其次就是日常经营管理。日常经营管理主要分为进货、前厅和后厨。一般小饭店用的都是自己人，只要制定好流程和规则，然后各司其职，基本上就不会有什么问题。

再次就是日常运营推广。前期可以发些宣传单，搞些优惠活动，也可以在网络上做做推广，慢慢把人气聚起来。之后根据顾客反馈，再做产品和推广优化。

最后再强调一点就是服务。小饭店也要有自己的服务特色，让顾客有宾至如归的感觉，大家觉得贴心温暖，就会频繁光顾，也会介绍人来。

总而言之，目前开小饭店确实不易。一定要有自己的特色，再加上细化运营和热情服务，应该问题不大。

以上建议，希望可以带给大家帮助。

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