中国烹饪古代史大概分几个阶段

摘要： 《水浒传》中出现了很多卖唱女，宋朝在酒楼上以卖唱为生的女子很多吗？当然很多啊，因为有需求。宋朝时都市娱乐业发展极快，青楼茶坊里，勾栏瓦肆间，不少卖唱女为观众们唱曲助兴，梨花带雨，很...

《水浒传》中出现了很多卖唱女，宋朝在酒楼上以卖唱为生的女子很多吗？

当然很多啊，因为有需求。

宋朝时都市***业发展极快，青楼茶坊里，勾栏瓦肆间，不少卖唱女为观众们唱曲助兴，梨花带雨，很是惹人怜爱。换今天的话说，她们就叫艺人，出名的就叫明星。

一如今天流行歌曲唱的都是情啊爱啊失恋啊要死啊，宋朝比咱也高明不到哪里去，最爱听的也是这些。但一首歌唱来唱去，观众们听几遍就听腻了，艺人们也怕自己过气，所以在她们幕后总会有人根据固定的词牌，不断创作出新的唱词来。

这些唱词流传到今天，就是词。

所以别把词想得太高端高雅，它最初就是一种适应市民***需要的通俗艺术，而词人们为了吃个饱饭，也会写一些靡靡之音。著名的词人由于其词作广受欢迎，因此邀约不断，如温庭筠、柳永、晏殊、周邦彦、秦观等，都有相当数量的艳词流传于世，美其名曰花间词。

所以，词人与青楼女星之间常常关系暧昧，搞出绯闻来也是经常的事儿，不过放在宋朝这顶多算是文人的雅好，算不得道德败坏。比如柳永穷困潦倒，死后的棺材本还是歌女***们给凑的。

只不过到了后来，经过苏轼、李清照、辛弃疾等人对词的境界的提升，词也成为士大夫用来抒情言志的文体形式，从勾栏瓦肆登上了大雅之堂，能够与唐诗并驾齐驱了。

这个问题其实，说粗略较难，谈详细尚可。

宋朝在历代的中国历史王朝中，可以算是经济水平非常高的了。所以，单纯从社会经济学的角度，你是无法解释这个问题的，这就是文头提到的粗略说，较难来解释这个问题，可是要是详细的分析一下，从文化的角度来看，这个问题就迎刃而解了。

宋朝的文化代名词是什么？不用说都知道吧，那就是宋词。唐诗宋词嘛！

不错，宋朝的时候，经济文化非常活跃，可以说是中国历史上，少有的文艺大爆发，而随着文艺的繁荣，社会各个阶层的***活动，也跟着上了一个层次。

包括***行业。

这里先说两个词儿吧：青楼和妓院。

大家还真别弄混了。要记着青楼卖艺也卖身。妓院呢，只卖身。

青楼里的女子基本都是琴棋书画，样样精通，文化水平都是比较高的。这也是为什么历史上有名的文人墨客，都爱往青楼跑———包括咱们知道的的宋徽宗与李诗诗。

李逵对一个卖唱的女子动粗

李逵是一个大大咧咧的人，但绝对不是欺男霸女之辈。他很喜爱与好汉们在一起谈论拳脚功夫，听别人议论胸中的凌云壮志，也想让自己心中的胆气被人所知，这样的人本来对女子一无所求，可是曾经李逵曾对女子动过粗。

事情发生在李逵和张顺争斗之后，经过宋江的撮合，四人在小酒店里吃酒，张顺提了四条大鱼，又叫酒保上了上等好酒“玉壶春”，然后吩咐些海鲜、果品之类。

四人边吃边聊，兴致正浓，忽然来了一个年轻的姑娘，十六七岁，穿一身纱衣，来到众人跟前，深深地道了四声万福，便开始了唱歌。李逵正想说出胸中豪气干云的事情，一看众人都在目不转睛的看着那穿纱衣的女子，以致勃然大怒。跳起身来，把那两个指头去那姑娘额头上一点，但见那女子大叫一声，蓦然倒地。众人看时，早见女子面如土色，嘴里再也说不出话来。

酒店主人一见，自然很是害怕，便问：这该如何是好？忙喊人前来搭救，摇摇半晌方才苏醒过来，看看女子额头上脱了一片油皮，受害者一听，***者乃是大名鼎鼎的的黑旋风李逵，竟然不再言语。

那么一个粗莽爽直的汉子为何要对一个小女子下手，不外乎几下原因：

其一，女子依依呀呀的曲子尽管很好听，可是不中李逵的意，李逵是个粗莽的汉子，唱的是粗豪的歌儿，或许能够入港。

其二，李逵是个不好色的奇男子，这女子穿的衣服过少，纱衣，可能似隐似现的曲线让李逵看了很不自在。

其三，李逵对三个男人的举动异常的气愤，都是大老爷们，何必盯着女子上上下下地看，而且一边看，一边沉醉。这里也暗指这个女子唱的确实很好听。

很多。

宋人《东京梦华录》记载；

“凡店内卖下酒厨子，谓之茶饭量酒博士。至店中小儿子皆通谓之大伯。更有街坊妇人，腰系青花布手巾，绾危髻，为酒客换汤斟酒，俗谓之梭糟。更有百姓入酒肆，见子弟少年辈饮酒，近前小心供过使令，买物命妓，取送钱物之类，谓之闲汉。又有向前换汤斟酒歌唱，或献菓子香药之类，客散得钱，谓之廝波。又有下等***，不呼自来筵前歌唱，临时以些小钱物赠之而去，谓之劄客，亦谓之打酒坐。又有卖药或果实萝卜之类，不问酒客买与不买，散与坐客，然后得钱，谓之撒暂。”

在酒楼卖唱的，要么是姿色不行，要么唱得不太好，或者干脆在小地方，市场太小，只得在酒店这种场合将就一下。

一般比较出名的“名角”会在瓦子或者勾栏里唱，瓦子勾栏类似农村的戏台，比如说《水浒传》中的白秀英。

雷横答道：“我却才前日来家。”李小二道：“都头出去了许多时，不知此处近日有个东京新来打踅的行院，色艺双绝，叫做白秀英。那妮子来参都头，却值公差出外不在，如今现在勾栏里说唱诸般品调，每日有那一般打散，或是戏舞，或是吹弹，或是歌唱，赚得那人山人海价看。都头如何不去睃一睃？端的是好个粉头！”雷横听了，又遇心闲，便和那李小二径到勾栏里来看，只见门首挂着许多金字帐额，旗杆吊着等身靠背。

白秀英是从京城来的，《水浒传》中用“打踅的行院”，打踅即走江湖卖艺的，“行院”指专行业。比如 《孤鸾》词：“陌上叫声，好是卖花行院。” “卖花行院”意为***。

白秀英从京城里过来，背景应该是竞争不过京城里的其它人，只得外出打踅。至于说更下层的在酒店卖唱，她估计是干不出来。另外白秀英的相好是当地知县，这在宋朝是相对普遍的，官员上任带相好的，比如二宋之际的程昌寓，去镇压杨么起义，路上带着自己东京艳女小心奴，结果被钟相等部给劫了，小心奴被抓走了。

其实，金翠莲、阎婆惜、白秀英等这类卖唱女，确实是卖身的（自愿与被自愿区别不大），只不过作者笔墨没往这边写，读者们仔细想一想，应该就明白《东京梦华录》中所说不差。

火的使用对原始人类的生存和进化有什么作用？

1、吃熟食易于吸收，使猿人获得了更加丰富的营养，熟食、开水使猿人少生疾病；

2、刀耕火种，火促进了农业的发展，增加了产量；

3、火是原始人黑夜里驱赶虫蛇野兽的最有利工具、增加了人类的生存率。

4、人类离不开工具，工具与劳动联系紧密。火的出现加快了工具的发展，如铜的使用、铁的使用、陶器的发明都离不开火；

火的使用在人类进化史上具有里程碑意义。火的使用不但增加了食品的品种，而且有利于肠胃吸收。熟食的食用直接改变了人的生活习惯，有利于大脑的发育。

火的使用可以吓唬猛兽，可以在冬季御寒，可以开垦荒地。火的使用是人类文明进化的一部分，结束了茹毛饮血的历史，钻燧取火，以化腥臊。人类抵御自然灾害的能力大大增强，没有火，赤身***的人类的生存能力，比拥有厚厚皮毛羽毛的动物差远了。为此，原始人设置了专门保管火种的地方。

比如，河南商丘郊区的火神台，就是先民们放置火种的地方，有幸到商丘旅游，可以参观参观火神台，体验一下先民们的原始生活。

火神台亦称阏伯台、火星台，位于商丘古城西南 1.5 公里火星台村。台高11．30米，周长300米，为夯土堆积而成。我30年前从那里路过，当时的感觉就是一个高高的土堆，由于不重视文物保护，所以，没有现在好看。