食谱营养与介绍地域特色的关系-美食营养分析

摘要： 本文目录一览：1、各地饮食特点与地理气候关系2、广东菜的特色是什么?...

本文目录一览：

• 1、各地饮食特点与地理气候关系
• 2、广东菜的特色是什么?
• 3、急求中国饮食文化区域差异及饮食文化与地理环境的关系

各地饮食特点与地理气候关系

地理因素：不同的纬度位置和海陆位置，造就了中国各地区不同的气候条件。中国南方气候湿热，盛产水稻，因此以大米为主食；北方气候相对干冷，适宜小麦等作物生长，因此以面粉为主食。

四川人的饮食习惯与地理环境气候特征有着密切的关系。四川地处中国西南部，地理环境特殊，气候多样，有温带、亚热带、热带三种气候类型，气候特征多变，地形复杂，河流纵横，湖泊众多，植被丰富，***丰富，是中国的“农业大省”。

例如，少数民族地区多居住在边远山区，因此他们的饮食习俗中往往与当地物产和***有关；藏族由于高海拔地区的特殊气候和地理条件，以牦牛、羊和青稞等作为主要食材，发展出独具特色的藏餐文化。

因为气候是自然科学，文化是社会科学，经济建设、衣食住行和健康都受气候影响地理气候环境所提供的生存条件和发展基础中孕育、产生和发展自己的文化和其他事业，这也就是在一个较大的国家里也会有较大差异的地方文化的原因。

主食差异 南米北面：我国南方气候湿热，盛产水稻，因此，以大米为主食；北方气候相对干冷，适宜小麦等作物生长，因此，以面粉为主食。

广东菜的特色是什么?

1、粤菜最大特色便是***料复杂，菜式丰富它用料广博奇杂，配料多而巧。蛇虫鼠蚁、飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。这些原料，一经厨师妙手烹制，每令食者击节赞赏，叹为异品奇珍。

2、广东菜的主要特点在烹调上以炒、烩、煎烤、局着称，讲究鲜、嫩、爽、滑、口味上以生，脆、鲜、淡为主。曾有“五滋”（香、松、臭、肥、浓），六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之说。

3、粤菜的特点是讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏浓醇，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。

急求中国饮食文化区域差异及饮食文化与地理环境的关系

1、影响我国地方特色饮食习俗形成的因素有以下几点： 自然环境：我国地域广大，各个地区的自然环境差异较大，如气候、土壤、地形等因素均会对当地的农作物种植和畜牧业产生影响。

2、地理因素：不同的纬度位置和海陆位置，造就了中国各地区不同的气候条件。中国南方气候湿热，盛产水稻，因此以大米为主食；北方气候相对干冷，适宜小麦等作物生长，因此以面粉为主食。

3、地域差异：中国地大物博，不同地区的食材和口味各有特点，这种地理环境的差异直接影响了饮食文化的发展。 民族信仰：中国拥有众多少数民族，每个民族都有自己的饮食文化和传统，这种多元性丰富了中国的饮食文化。