烹饪课英语食品历史教案设计

小旺 08-22 123

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摘要： cook的中文意思是什么？“厨师，厨子；烹调，煮，做菜，篡改，编造，密谋”。cook，英语单词，名词和动词，译为“厨师，厨子；烹调，煮，做菜，篡改，编造，密谋”。双语例句：Who,...

cook的中文意思是什么？

“厨师，厨子；烹调，煮，做菜，篡改，编造，密谋”。

cook，英语单词，名词和动词，译为“厨师，厨子；烹调，煮，做菜，篡改，编造，密谋”。

双语例句：Who,me?No.I do not cook.谁，我？不，我不做饭。

（图片网络，侵删）

I especially like this sashimi.How do they cook it?我特别爱吃生鱼片，它们是怎样烹调的？I h***e to cook.我不得不做饭。

名词意思是厨师；炊事员。动词意思是烹调；烧煮；捏造；纂改(账目)。过去式是cooked。过去分词是cooked。现在分词是cooking。第三人称单数是cooks。短语 :cook meal 做饭，cook meat 烧肉。

cook 英文发音：[kʊk] 中文释义：v.烹饪;烹调;煮(或烘烤、煎炸等);密谋;秘密策划词形：第三人称单数： cooks 现在分词： cooking 过去式： cooked 过去分词： cooked 例句： Cook each vegetable separately until just tender 每样蔬菜都单独烹调，煮到稍稍变软就好。

（图片来源网络，侵删）

cook的中文意思是

1/释义：

v. 做饭，烹调；（食物）被烧煮；（非正式）篡改，伪造；密谋；干得起劲

（图片来源网络，侵删）

n. 厨师

2/例句：

The young man was accused of cooking the manager's signature.

这个年轻男子被指控伪造经理签名。

3/词组：

cook food做饭

cook dinner做饭；做晚饭

释义：

v. 做饭，烹调；（食物）被烧煮；（非正式）篡改，伪造；密谋；干得起劲

n. 厨师

展开释义

例句：

The young man was accused of cooking the manager's signature.

这个年轻男子被指控伪造经理签名。

词组：

cook food做饭

cook dinner做饭；做晚饭

烹饪中“㸆”这种技法是什么概念？什么菜会用到它？

你好，㸆菜分很两种，有油㸆和大㸆。

我先说说油㸆，是将炸的的熟处理的主料，用葱，蒜，姜各种调料，小火炝汤，加淀粉勾芡，浇在主料上，大㸆是把主料，或汆，或煎，或干煸，和炝汤小火㸆制，最后勾芡。

其实就是，炸好等的东西浇上汁就是㸆菜[捂脸][捂脸][捂脸]希望能帮到你

烹饪中的“火靠”就是焅法，也是烹饪中最常用的技法。焅法的概念就是将已经预熟菜肴放入锅内，加入适量的汤水大火烧开后改为中火或小火煮制，直至食材入味软的时候再用大火收汁，成品无汤汁或留少许汤汁的技法。焅菜的制作流程是准备食材-食材预熟处理-加汤入锅煮制-焅制-收汁-摆盘。焅菜代表分别有：焅大虾，焅大鹅，焅鹿筋，焅海参等

至于焅菜这一技法什么菜会用到其实红烧菜基本都能用得上，焅法其实源自于中国八大菜系中的鲁菜。鲁菜是发源与山东淄博市的博山区一带，菜肴口味是齐鲁风味，咸香为主，鲜香脆嫩，突出食材的原味。其历史最悠久、最见功力、、难度高、重技法的菜系同时也是中国八大菜系中唯一的自发型菜系。山东儒家学派早在2500年前就奠定了健康的审美取向，注重精细和中和的健康饮食。鲁菜以“蒸、煮、烹、炸、烤、煎、炒、酿、熬、腊、盐、豉、焅、醋、酱、酒、焗、蜜、椒“奠定了中式传统烹调技法的框架;明清时期鲁菜就以雍容华贵、中正大气、平和养生的菜品风格大量进入宫廷，成就了宫廷菜肴最大的菜系。