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摘要： 美食配方？鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐 拌和均匀,腌渍码味约1—2小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里汆一水,捞...

美食配方？

鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐 拌和均匀,腌渍码味约1—2小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里汆一水,捞 出备用。

制辣味卤汁 干辣椒剪成节,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、 排草、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅...

卤制 把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤30分钟左右即可关火.

美味的戚风蛋糕第一步蛋黄5个，色拉油40克，糖25克，牛奶40克，低筋面粉87克划z字搅拌一成细腻流动旳面糊。

第二5个蛋白加入50克糖，l克醋用打蛋器打到面盆倒扣蛋白不会流动为止。

第三步提前烤箱预热150度，取1/3蛋白放入蛋糊翻拌象炒菜一再取剩下的与蛋糊搅均倒入模具刮平后离桌面2厘米震出大气泡放入烤箱，60分钟后就可吃到美味订威风蛋糕啦！

今天我们说一下地三鲜的配方和做法，地三鲜是用土豆茄子柿子椒三种蔬菜炒制而成，首先将土豆去皮切片，放入容器中浸泡，茄子去皮切片，柿子椒去子切片备用。

葱蒜切末备用，起锅烧油，放入花椒，待花椒变黄后捞出，放入土豆片，煸炒，再放入柿子椒，茄子，葱蒜食盐，白糖。炒熟后小火慢炒。待食材炒熟后出锅。

我今天给大家介绍的这道美食是我们老家美食它的名字叫玻璃饺子。咱们现在开始备料首先把五花肉搅成肉馅然后把各种条料放进搅匀，然后蒸土豆大概的一小时要慢火蒸，蒸好后把皮去了打成土豆泥，然后把土豆粉搅里面揉均，切成小结开始包，包好上锅蒸二十分钟就0K了。然后碗里放。 陈醋。辣椒面，香油，盐，蒜泥，开始美食了。

啤酒汁

用料：啤酒1500克、鱼露50克、白酱油50克、葡萄酒100克、冰糖10克、香芋10克、味精10克、胡椒粉3克

菜式：啤酒浸乳鸽、啤酒牛柳、啤酒鸡

红花汁

用料：红花5克、淡2汤500克、奶油50克、面捞80克、葱白40克、香芹40克、葡萄酒100克、盐5克

月入过万小吃配方？

一、面糊

大米面500克、面粉500克、小米粉100克、泡打粉5克，盐5克，鸡精5克、白糖2克、水1200克。

二、肉馅

猪肥肉300克、猪瘦肉200克、盐10克、鸡精7克、白糖10克、耗油5克。

三、酱料

韩国户户辣椒酱500克、李锦记蒜蓉辣酱50克、熟的白芝麻10克、鸡精25克、白糖15克、食用油50克、海天蚝油10克、水200克、鸡汁5克、鸡粉10克。(不吃辣的，不刷酱料）

在哪里才能找到各种小吃的配方？

我是摆地摊卖小吃的，我分享的经验就是三种方法，一，自己从网络上查资料，结合自己的经验和方法，在家里多实践，直到调试出满意的味道，第二，花钱找人学，这是最便捷的方法。第三，你手上有一种小吃配方，和拥有另一种小吃配方的人交换配方。

小吃配方商用？

一、面糊

大米面500克、面粉500克、小米粉100克、泡打粉5克，盐5克，鸡精5克、白糖2克、水1200克。

二、肉馅

猪肥肉300克、猪瘦肉200克、盐10克、鸡精7克、白糖10克、耗油5克。

三、酱料

油炸小吃怎么做？有哪些配方？

油炸五香酥肉的做法：

一、用料

1、主料：猪腿肉

2、辅料：红薯粉、生鸡蛋、花椒粉、13香、辣椒粉、姜末、蒜末、葱末、蚝油、料酒、精盐、鸡粉

3、精瘦肉切成指头大小的条状，加入辅料拌匀

4、菜籽油下锅，油温5成热逐步下肉条炸至金***

5、捞起，等待油温升至七成热，锅内冒青烟复炸一次，这样做的酥肉才外酥里嫩

6、就这样吃香脆，麻辣鲜香都有，也可以拿来煮汤