菜品的营养搭配怎么写 营养标签

摘要： 食品营养标签包括什么？食品营养标签是对包装食品的营养成分和成分的说明标签。以下是食品营养标签通常包括的内容：1. 服务量：标签上指定食品营养信息的服务量大小，例如每100克或每包装...

食品营养标签包括什么？

食品营养标签是对包装食品的营养成分和成分的说明标签。以下是食品营养标签通常包括的内容：

1. 服务量：标签上指定食品营养信息的服务量大小，例如每100克或每包装。

2. 卡路里（Calories）：指示每份食品中的卡路里热量含量。

3. 脂肪（Fat）：指示每份食品中的脂肪含量，包括饱和脂肪和反式脂肪酸。

4. 蛋白质（Protein）：指示每份食品中的蛋白含量。

营养标签是预包装食品标签中最重要的组成部分，主要包括表格形式的“营养成分表”，以及在此基础上用来解释营养成分水平高低的“营养声称”、解释健康作用的“营养成分功能声称”。

　营养标签 　　营养标签是指在肉类、水果、蔬菜以及其它各种加工食品上描述其热能和营养素含量的标志。 　　营养标签包括下列内容: 　　（一）营养成分； 　　（二）营养声称； 　　（三）营养知识指南。 　　营养标签必须标示下列营养成分: 　　（一）能量 　　（二）蛋白质 　　（三）脂肪 （饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸） 　　（四）碳水化合物 　　（五）钠 　　营养声称包括： 　　（一）营养素含量声称：指能量或者某营养素含量“高”、“富含”、“低”“无”等的声称； 　　（二）含量比较声称：指能量或者某营养素与基准食物或者参考数值相比“减少”或“增多”的声称； 　　（三）营养属性声称：指食品原料特性的声称， 如“强化”、“增加”、“xx天然来源”、“纯果汁”的食品等。 　　营养知识指南： 　　是指食品营养标签中对某营养素维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称。 营养标签上标示的营养知识指南应当科学、准确、通俗易懂。符合《营养声称和营养知识指南准则》的要求。不得暗示或声称营养素防止或治疗疾病的作用，不得宣传产品功能。

餐饮食品营养标识的基本标识内容？

1 包括食品名称、成分表、营养成分含量、食品添加剂、保质期等信息。
2 食品名称是指明食品的名称，以便消费者了解食品的种类和名称。
3 成分表是列出食品中各种成分的含量，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等。
4 营养成分含量是指食品中各种营养成分的含量，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以及每100克或每份食品所提供的营养成分百分比。
5 食品添加剂是指食品中添加的各种化学物质，包括防腐剂、色素、香精等。
6 保质期是指食品在正常储存条件下保持其品质和安全性的时间，一般以日期或者生产批次号表示。
7 这些基本标识内容的目的是为了让消费者了解食品的成分、营养价值和安全性，从而做出更加明智的选择。

餐饮食品营养标识的基本内容主要包括以下几个方面：

1. 能量：表示食品中所含的热量，通常以千卡（kcal）或千焦（kJ）为单位。

2. 脂肪：表示食品中脂肪的含量，包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸等。脂肪是能量的重要来源，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。

3. 钠：表示食品中所含的钠元素量，通常以毫克（mg）为单位。钠是维持人体水电解质平衡的重要元素，但过量摄入可能导致高血压等健康问题。

4. 蛋白质：表示食品中蛋白质的含量，蛋白质是人体生命活动的基本物质，对于生长发育、组织修复等具有重要作用。

5. 碳水化合物：表示食品中碳水化合物的含量，碳水化合物是人体能量的主要来源，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。

6. 膳食纤维：表示食品中膳食纤维的含量，膳食纤维有助于维持肠道健康，促进消化功能。

7. 维生素：表示食品中各种维生素的含量，维生素是人体生命活动必需的有机化合物，对于维持人体正常生长发育、防止疾病等具有重要作用。

8. 矿物质：表示食品中各种矿物质的含量，矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的无机元素。

这些基本标识内容有助于消费者了解餐饮食品的营养成分，科学合理地进行饮食搭配，保障身体健康。