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摘要： 国宴为什么都是浙菜？其实这个原因就是和当年我们的周总理有着深思熟虑的后果。我们都知道，国宴的口味都是非常清淡雅致的，比如说外兵来到中国之后，拿着刀叉吃饭的时候，结果给他上一个四川的...

国宴为什么都是浙菜？

其实这个原因就是和当年我们的周总理有着深思熟虑的后果。

我们都知道，国宴的口味都是非常清淡雅致的，比如说外兵来到中国之后，拿着刀叉吃饭的时候，结果给他上一个四川的火锅，那么外宾一定会是一脸懵逼的，或者说外国宾客来到中国之后，你给宾客上一盆豪爽的东北菜，那外边肯定也是一脸懵逼的。

第二国宴要求的就是精致，国宴要求的不是让宾客吃饱，要求的就是它小而精，这才是国宴想要的。那江浙人民是作为中国最早富裕起来的人，那他们在吃的上面也是非常有讲究的。

这些菜都是非常符合粤菜的，那时候为什么没有入选呢？其实因为周总理他是江浙人，对于家乡的味道都是特别怀念的，我们都知道，就算我们平常人出门太久，偶尔也会怀念起家乡菜的味道。那还有就是刚刚建国的时候，广东也没有现在这么丰裕，和江浙比起来那就是差得远了。所以说中国八大菜系淮扬菜作为国宴选上了。

现在的国宴也一直与时俱进，因为我们都知道十几年前定下的标准，现在不会说一点不变，那最近的国宴上面还有广东的佛跳墙，四川的开水白菜等等，这些菜全部都出现在了国宴的菜单上，而且国宴的大厨融会贯通，肯定不是淮扬菜就能说完的。

南方七大菜系？

由于南方人以米饭为主食，因此菜肴就成为餐桌上非常重要的一部分，而受大自然地理因素的影响，地域的菜肴又形成了各自独特的风味，因此著名的八大菜系中有七个都在南方，它们分别是 川菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、粤菜和苏菜。这些菜品包含着不同的文化底蕴，而且每一种菜系都有属于它自己 独特的故事和寓意。

淮扬菜为什么不是八大菜系？

淮扬菜系虽然有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，但是目前还没有被纳入中国的八大菜系之列。这可能是因为淮扬菜系的特点和风格与其他菜系有所不同，与中国其他地区的菜系也存在差异。此外，中国的八大菜系是由文化和历史传承等多种因素共同决定的，不仅仅是由单一的因素决定的。

虽然淮扬菜系目前还没有被纳入中国的八大菜系之列，但是它在中国饮食文化中的地位和影响力是不容忽视的。淮扬菜系注重口味清淡、选料严谨、刀工精细、造型优美，口味层次丰富，同时也蕴含着中国儒家思想中的精华，深受人们的喜爱和推崇。因此，淮扬菜系在未来很有可能会被列入中国的八大菜系之中，成为中国饮食文化中的重要代表之一。

中国的八大菜系是指川菜、粤菜、闽菜、湘菜、鲁菜、苏菜、浙菜和徽菜。淮扬菜是中国传统的地方菜系，源于江苏扬州和安徽淮北地区，其烹饪风格独特，以清淡、鲜嫩、精细、独特著称。虽然淮扬菜在中国的地方菜系中有着重要的地位，但由于历史和文化等原因，淮扬菜并没有被列入中国的八大菜系之中。