美食文化的概念,美食文化的概念和意义

摘要： 饮食也有文化，用一句话说说你对饮食文化的看法是什么？所谓文化,实质就是意识形态类的东西,简言之,也就是一种思想,因此,饮食文化,就是饮食思想。在饮食方面存在着地域不同,而有不同的思...

饮食也有文化，用一句话说说你对饮食文化的看法是什么？

所谓文化,实质就是意识形态类的东西,简言之,也就是一种思想,因此,饮食文化,就是饮食思想。在饮食方面存在着地域不同,而有不同的思想；在同一地域,不同阶层的人有不同思想；在同一阶层里,不同的家庭,也有不同的思想；即使同一个人,在不同时期,比如少年与老年,春夏与秋冬,都是有不同的思想的；有美味嗜者和不嗜美味者的区别,更有追求食品形美和唯味至上的区别。说饮食文化,真的思想太过芜杂了倒不如说说一些名菜的历史,以及其蕴涵的思想更为有意义,不过,这就只有大厨配说了,我等不好僭越。

对于饮食文化我用一句话来形容是“”众口难调“”！人上一百形形***！有重口味的，有荤的，有素的，有清茶淡饭的！有面食，有米饭，还有饺子，有粉蒸，有烧烤，还有莲藕排骨汤！世界上不同的人对于饮食习惯是五花🌸八门，各具特色，有习惯中餐的，有习惯西餐的，总是忘不了家乡的习俗味道！有喜欢吃辣的，有喜欢吃甜的，更还有对臭干子味道情有独钟的！还有喜欢搞二两小酒的！南来的，北往的，东方的，西方的，都有自己喜欢的味道！酸甜苦辣咸，样样各具全，混合之中还有喜欢麻辣烫的，世界上的饮食习惯是丰富多彩的，因人而异，各种饮食文化也是层出不穷，要有尽有！

将饮食与文化提在一个高度上来说时，吃饭就不仅仅是为了填饱肚子这么简单的一件事儿了。饮食文化是从饮食的角度延伸向文化层面，首先自然要保证饮食的原始属性，即能满足人们的生理需求，口腹之欲。否则便是脱离了事物最本来的面目了，菜肴再精美，花式再多样，不能吃，终究是空。其次才是在能满足人们饮食的基础上，研究菜肴的花式，精美程度，分寸的拿捏，以及围绕着用餐过程的用餐礼仪等。饮食文化是将饮食上升到审美层次来看的，既能享受到饮食的色香味，使身心愉悦，又不会陷入矫揉造作、刻板生硬的程度。

一个人的美食叫独食，味道再好也不香。

美食是用来分享的，和文章一样，只有你亲自写了、（烹饪了）才知道用了多少才华与智慧（调料与食材），这篇美文（美食）只有让大家品尝了，才会说出美何在、俗与精、是干贺吗？手法品味值得大家学习否？

美食产生的意义在哪里？

民以食为天，美食的产生自然有它的意义和道理。享受生活、文化、疗愈、传承、

美食满足了人对于精神层面的需求。人在物质生活足够丰富的时候，就会追求精神层面的满足。美食不同于食物，美食是人在满足了基本的填饱肚子的需求之后产生的更高层次的精神追求，美食满足了人们的这种需求，使人区别于其他生物；

美食形成了文化，促进了文化的多元和发展。不同地域的人们通过美食形成了各具特色的饮食文化，同时各地饮食文化也在不断演进和发展；

美食可以疗愈。大部分人心情不好的时候会选择用美食来宣泄心中郁结和排遣心迹，没有什么是一顿丰盛的晚餐解决不了的；

美食是人类文明传承下来的载体之一。人们透过美食来表达思想、传承文明，看一看今天各地的老字号、正宗传承人就知道了；

美食促进人们的沟通和增进感情。同学、同事通过聚餐沟通想法，还可能成为朋友，家人透过一起享用美食来增进亲情。

所以，美食的产生很有意义。