食材搭配理念

摘要： 三鲜味火锅底料怎么搭配？西红柿，香菇，对虾，加进熬出来的鸡汤，味道很好的，火锅汤都可以喝的。（没有的话直接用清水也可以）做法如下（2人锅）：1.番茄洗净，切成片，葱姜蒜香菜切好备用...

三鲜味火锅底料怎么搭配？

西红柿，香菇，对虾，加进熬出来的鸡汤，味道很好的，火锅汤都可以喝的。（没有的话直接用清水也可以）做法如下（2人锅）：

1.番茄洗净，切成片，葱姜蒜香菜切好备用，对虾取出虾线，减掉虾须清理干净，香菇切四瓣；

2.起锅烧油，油到7/8成热下姜蒜八角，煸炒出香味，下切好的番茄片，炒至番茄汁出颜色放盐，生抽1勺，老抽半勺，鸡精适量，然后加入鲜虾翻炒，最后加入鸡汤，没有鸡汤直接加清水；

3.等汤底煮开，加入葱和香菜，尝一下咸淡，不够味道的再加一点盐，然后就可以开始下食材了。想要喝汤的可以先盛一碗加蒜苗味道很赞，快试试吧[耶]

麻辣火锅进入人们的生活，已然成为一道国民美食，聚餐团聚社交吃顿火锅在正常不过了。

中国这么大南北饮食口味的差异还是有区别，火锅的口味也随着变化。

一讲到吃火锅，可能绝大多数人首先想到了还是麻辣，可是还是有相当多的人不能吃麻辣，喜欢吃清淡一点的，比如:三鲜火锅。清汤涮羊肉火锅，番茄火锅，菌汤火锅，酸菜火锅等等。

其实火锅也不是一开始就是麻辣，辣椒传入中国也是明朝末年。在这之前的川味火锅里，都只有花椒没有辣椒的。

即便是在四川也有着相当一部分人，不太能吃麻辣所以在四川就有了鸳鸯火锅，一半麻辣一半三鲜。

三鲜火锅的搭配

三鲜火锅的核心就是骨汤，又叫高汤。熬制高汤的方法有很多，每一个厨师都有一套自己独特的好吃高汤的方法。虽然方法不同但是万变不离其宗，都得用到猪骨接下来分享一个三鲜火锅搭配方法配料。

高汤

猪腿骨，老母鸡，猪肚，老鸭，清水洗净放开水锅里淖水去血沫，在放汤桶里加清水， 把猪骨，老母鸡，猪肚，老鸭放进去加上姜葱，料酒 大火熬制这个汤成奶白色。

三鲜锅配料，姜片，大枣，枸杞，葱，虾米，番茄，鸡油或者猪油适量，胡椒粉适量，玉兰片，鲫鱼1条，高汤2斤 ，盐，15克，鸡精60克，鸡粉20克，味精20克，冰糖2颗。

您好，我是南宫燕姐，很高兴回答您的问题，以下是我的个人经验希望能帮到您。

主料：三鲜火锅底1包

辅料：豆腐1条、金针菇100g、鲜菇100g、秀珍菇100g、生菜100g、玉米100g、肉丸500g

具体制作步骤如下：

1、首先，将金针菇去掉根部并洗干净备用。

2、然后，这两种蘑菇都洗干净了，新鲜的蘑菇用刀子画一个十字很容易尝到味道，

3、接下来，将玉米切小块即可。

4、然后，肉丸豆腐洗干净备用，

5、接下来，把生菜洗干净，等底部打开，再把所有的原料都放下，

6、然后，制作汤底：准备火锅底，

大家好，非常荣幸可以有这个机会解答这个问题，现在让我们一起探讨一下吧。

　　西红柿、蘑菇和对虾被加入到煮鸡汤中。味道很好，可以放在火锅里喝。(如果没有，水可以直接使用)以下是方法(2人锅):

　　1.将西红柿洗净，切成薄片，将葱、姜、蒜和芫荽切碎备用，取出虾，去虾，将虾洗净，将蘑菇切成4块；

　　2.在锅里把油烧开，直到油的温度达到7/8。将姜、蒜和八角炒香。翻炒番茄片，直到番茄汁呈彩色。加入盐，1汤匙生的，1/2汤匙老的和适量的鸡精。加入鲜虾翻炒。最后加入鸡汤。不加鸡汤直接加水。

　　3.汤底煮好后，加入葱和芫荽，尝一尝咸淡的味道，如果不够的话，加入一点盐，然后你就可以开始准备配料了。如果你想喝汤，你可以先在碗里盛满蒜苔。味道很好。快试试，[

以上这些就是我对于这个问题的一些个人看法和见解，分享给大家，希望大家能开开心心的做头条，头条作品能更进一步，最后希望大家能够欢我的回答，谢谢大家，祝大家每天工作开开心心，生活快快乐乐，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！