烹饪食材的分类 食品历史有哪些,烹饪食材的分类 食品历史有哪些呢

摘要： 食物只有“酸甜苦辣”四种味道么？历史上是谁给食物的味道分类的？当然不只有酸甜苦辣，还有咸，涩，甘，臭等等，中国汉字可以说是细分感受最多的语言。历时上谁给分类的不知道，但肯定是中国人...

食物只有“酸甜苦辣”四种味道么？历史上是谁给食物的味道分类的？

当然不只有酸甜苦辣，还有咸，涩，甘，臭等等，中国汉字可以说是细分感受最多的语言。历时上谁给分类的不知道，但肯定是中国人，因为这些定义都是来源于象形文字，来说明一种感受，有兴趣可以看看汉字演变历史。

古代游牧民族是不是吃根青菜都奢侈？他们日常吃什么？

对于这个问题，很多人包括古代中原人都有一个误区，那就是古代游牧民族由于缺少青菜，所以只能吃肉，天天肉，顿顿肉！

其实这种说法是很不正确的，如果游牧民族真的能做到这般，那他们也没必要经常冒着生命危险出来掠夺了！

而真正的游牧民族的日常吃食是：粥！

据意大利传教士加宾尼在《出使蒙古记》中记载：

“他们把小米放在水里煮，早晨喝一二杯汤，白天就不再吃东西；晚上吃一点肉，并且喝肉汤”。

当然，这里所吃的肉也并非牛羊肉，一般都是打猎所得的野兽肉，但就是这些野兽肉也是积攒下来，一顿切一小薄片，放入粥中。（所以兰州拉面的牛肉切片那么少是有原因的！）

这也很好理解，毕竟那么多羊不可能老老实实乖乖吃草，得需要人去看护，所以基本没有空闲去打猎。

而且草原又不是森林，动物的体型一般较小，多数是鼠、兔子等小型动物。

古代游牧民族鲜卑族创造种稻子，契丹人种麦子，蒙古人种荞麦，种米子。蒙古人吃炒米饸饹。面条和馒头是蒙古人创造的吃法。游牧民族创造了各种乐器。河套地区能种什么，新疆地区种植什么，匈奴柔然东湖鲜卑突厥活动在山东河南地包括河南地的南京镇江，难道不会种地***吗？在远古时期长江以南不适合人类居住生活。什么是北方淮河长江为界限吧？你们觉得北方是长城以北吗，不是长城以北是长江为天线。北方民族只会游牧生活吗，他们什么都会。草原上什么草类都不缺能吃的草类多去了数不过来也不会叫出名字。得要找字典。蒙语草类叫不出汉名。蒙古人吃肉吃牛肉干羊肉干，志菲尼《蒙古游记》：水里放小米煮，是误认为小米是炒米或者米子米。蒙古人吃奶吃品，古代就会做。很多人脑子僵化只要说游牧民族就认为只会游牧，游牧民族不只是在长城以北，长城以南长江以北都是游牧民族的生活区域。轩辕皇帝以及秦始皇出身游牧民族。都是游牧民族转为农耕转变，历史就是游牧区域与农耕区域贸易交换需要的物品。辩证的唯物的看待事物不要死脑筋僵化的看待事物世界就是五颜六色。

说起北方草原的美食，想必所有人的第一印象就是各种奶制品与牛羊肉，的确，一方水土养一方人，草原上乳畜业繁荣，肉类与乳制品，自然就是草原民族的主要食物。

不管是在古代还是今天，这样以乳肉为主的食俗都没有改变，即便今天时移世易，草原上的兄弟姐妹有了更多选择，但肉类与乳制品在其食谱当中，还是占据了主要部分。

古代的游牧族群，主要吃哪些食物呢：

草原上气候特别，并不是很适合种植业的发展，但却很适合畜牧业的发展，从上古开始，草原上的居民就以游牧为主要的生活方式。

游牧，自然主要的食物就是各种肉类与乳类，由于草原上的生产力比较低，通常也并不是经常宰杀牛羊，尤其是牛，所以大多数人的食谱中，肉食往往也不是每天都有的。

一般来说，乳制品才是草原民众的主要食物，除了鲜奶，还有奶皮子、奶豆腐之类。

大量的乳制品还可以进行风干保存，能够吃很长的时间。

至于肉类，通常牛羊宰杀以后，或者水煮或者烧烤为主，而一时半会吃不掉的部分，则风干做成肉干保存，就像中原人囤积粮食一样，草原上将肉干作为食物存储。