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摘要： 第一本川菜谱？第一本四川菜谱，是由李化楠、李调元两父子编撰的《醒园录》。这本菜谱中记录的120余道菜式中，有的菜式至今都颇得川人喜爱。这本菜谱同时还融入了浙菜等做法和特点。当代人偏...

第一本川菜谱？

第一本四川菜谱，是由李化楠、李调元两父子编撰的《醒园录》。这本菜谱中记录的120余道菜式中，有的菜式至今都颇得川人喜爱。这本菜谱同时还融入了浙菜等做法和特点。当代人偏爱的融合菜、新式川菜，早已被李化楠、李调元父子记录在书了。

李调元是谁？他为什么能够编撰出第一本四川菜谱？除此之外，他是否还有别的记录和成就？9月22日下午2点，“名人大讲堂”邀请著名学者、民俗专家袁庭栋走进李调元的故乡，在德阳市罗江区博物馆精彩开讲。袁庭栋将以“论李调元在四川文化复兴中的历史作用”为题，分享文学家、美食家李调元在整理蜀学文献、振兴四川文化等方面做出的贡献。

“青藤藤，开黄花，地上开花不结果，地下结果不开花。”作为罗江特产，腌落花生入口酥脆，更是成为了非物质文化遗产。而这一项最初制作工艺的记录，也记录在《醒园录》中：“将落花生连壳下锅，用水煮熟，下盐煮一二滚，连汁装入缸盆内，三四天可吃；又法，用水煮熟，捞干弃水，腌入盐菜卤内，亦三四天可吃；又法，将落花生同菜卤一起下锅煮熟，连卤装入缸盆，登时可吃。若要出门，捞干包带做路菜不坏。”此“三法”便是腌落花生的传统制作工艺。

“风板鸭法”“酱豆腐乳法”“做水豆豉法”等等，这些四川传统的食品制作工艺，因为李调元父子的记录，得以多了些留存于世的机会，造福了当代人的味觉。除了在四川美食上所做出的努力，李调元对于四川文化的复兴，也是尽其所能。他所取得的成就，可称之为全川领先、对后世影响巨大。在这其中，最为璀璨的成果，当属编辑刻印了被称为“巴蜀文化百科全书”的《函海》。

借着重修《永乐大典》之机，时任翰林院监司徽辅的李调元，将多年收集的资料整理成册，形成了规模浩大的《函海》。《函海》共有40函、852卷，其内通更是涵盖了历史、地理、农学、医学、文字、方言、民俗、川菜等多方面的资料。清代著名诗人袁枚称赞其为“童山集著山中业，函海书为海内宗”。

这样一本书对于四川人民有着什么样的意义？作为它的编撰者李调元又有什么样的故事？他为什么执着于《函海》的编辑和刻印？9月22日下午两点，“名人大讲堂”将在德阳市罗江区博物馆开讲。著名学者、民俗专家袁庭栋将围绕“李调元在四川文化复兴中的历史地位”的主题，介绍这名对四川文化有着极大贡献的文学家。

如何看待今年颁布的2018年与2019年诺贝尔文学奖？两位作家作品风格和代表作是怎样的？

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瑞典时间2019年10月10日13点（北京时间19点），瑞典文学院揭晓了今年和去年的诺贝尔文学奖的获奖名单。2018年的得主是波兰女作家奥尔加·托卡尔丘克 (Olga Tokarczuk)，2019年的得主是奥地利剧作家彼得·汉德克（Peter Handke）。村上春树再次陪跑。

2018年，瑞典文学院曾发生了一起丑闻，导致该年的诺贝尔文学奖颁发，并被顺延到了2019年。因此，诺贝尔文学奖在今年宣告“回归”，瑞典文学院一起揭晓了2018年和2019年两届文学奖的得主。

对奥尔加·托卡尔丘克的授奖词是以表彰其“以百科全书式的***，将跨越边界作为一种生活方式的叙事想象力”；对彼得·汉德克的授奖词是以表彰其“用语言的独创性探索了人类经验的边缘和特殊性的有影响力的作品”。

托卡尔丘克生于1962年，是波兰第5位获得诺贝尔文学奖的作家，也是历史上第15位获此殊荣的女作家。其实近年来，托卡尔丘克一直是诺贝尔文学奖的热门候选人。她曾两次获得波兰文学最高荣誉“尼刻奖”，四次获得尼刻奖“读者选择奖”。2018年，她凭借新作《航班》荣获布克国际奖。