美味食谱 烹饪菜谱大全

摘要： 请推荐几种好吃又减肥的食谱？蒜茸蒸丝瓜1，长丝瓜一根，青红椒各一个，大蒜一个，小葱两根，生抽一勺，味极鲜一勺，蒸鱼豉油一勺，少许食盐2，丝瓜去皮切成小圆柱，高度1厘米，把切好的丝瓜...

请推荐几种好吃又减肥的食谱？

蒜茸蒸丝瓜

1，长丝瓜一根，青红椒各一个，大蒜一个，小葱两根，生抽一勺，味极鲜一勺，蒸鱼豉油一勺，少许食盐

2，丝瓜去皮切成小圆柱，高度1厘米，把切好的丝瓜摆入盘中，切面向上。

3，大蒜九九八十一刀剁碎它，青红椒切小丁，小葱小碎，

4，冷锅烧热加适量油，五成热转小火放入蒜末至***色，关火放入生抽、味极鲜和盐搅拌均匀关火。

5，把做好的蒜蓉酱均匀倒在丝瓜上，放入烧开的蒸锅中蒸八分钟

6，出蒸锅淋入蒸鱼豉油撒上青红椒丁和葱花。

回锅肉！！！其实不是大伙想的那样，我是被我爸逼我炒的，看见我一个大学生老是吃了睡睡了吃，就抓我去做菜。

回锅肉属于川菜中的家常菜，对于吃清淡菜的南方人也是一道不错的菜。回锅肉吃起来肥而不腻，口感独特，我第一次吃回锅肉是在大学的饭堂里。回锅肉历史悠久，在川菜占有非常重要的地位，四川人把回锅肉当作是川菜之首，一但说到川菜，大家第一时间都会想到回锅肉。很多家庭都会制作这道家常菜，但做出来的口感并不是很好吃。其实并不难，来看下我的做法吧：

1.选肉：首先我们要选用猪的腰部分的五花肉，这里的五花肉肥瘦相间，是做五花肉上等食材，吃起来会更加香。2.焯水：把五花肉清洗干净，第一道手续不是切。把锅水烧开，放入切好的生姜、葱段、花椒（看自己的口味放），把五花肉放下锅焯水，焯水是因为要去掉五花肉里的血水，炒出来的肉就会更好吃。想要判断五花肉好了没，用牙签或尖器试一下，如果没有冒出血水，说明可以把肉捞起来了。

3.冷冻：焯水过后的五花肉，不急着直接下锅，应该先把肉放进冰箱冷冻一下1个小时，这样的五花肉会很好切成薄片。4.炒香：把肉切成薄片之后，锅中放入适量的油，把肉先放下去炒，炒出香味也就是炒干水分之后，盛出来备用。

5.佐料:然后再往锅中倒入适量的油，（不想吃太油的倒少许，五花肉本身有油）倒入豆瓣酱（30~为宜克），炒出红油后，加入酱油，之后才把肉片放下去继续翻炒，加点青蒜苗，（洋葱、青椒都可以加进去）然后翻炒至熟，如果喜欢吃甜，就多加点白糖。翻炒均匀之后就可以盛起来啦，炒出来的回锅肉，保你香甜可口，吃起来也不腻。（当然能吃辣就多放些辣椒）

以上就是我炒回锅肉的步骤，是不是多了两个步骤呢？许多人做回锅肉就是焯水之后，直接切成片，而且切得不够均匀就下锅炒，这样炒出来的肉还很油腻，最好呢先把肉先炒干水分，这样可以让肉变得更香更脆，肉本身的油也可以去除一些，所以大家在炒五花肉的时候，可以多加两个步骤：冷冻加炒香。做回锅肉不要直接就下锅，多做一步，不尽口感更上一档次，而且还会更美观喔。那么这种方式炒五花肉，大家有什么看法呢？欢迎留言评论。

疫情在家不能天天吃，体重飙升也要适当减肥控制一下，正好最近我也在减肥，下面就给大家简单分享一下我其中一天的减肥食谱:
1.早餐，一天之计在于晨，早餐一定要吃好。全麦面包，水煮菠菜，水煮鸡蛋，就可以满足你所需要的营养，热量也不会太高
2.午餐，煎牛排，荷包蛋，牛奶。减肥并不是什么都不吃，一定要肉蛋奶均匀搭配才是健康的减肥
3.晚餐，玉米，黄瓜，红豆薏仁水。很多[_a***_]减肥不吃晚餐，这是错误的决定，不吃晚餐会让你的身体寒性越来越重，尤其是女性会加重体寒，所以晚餐也要适当的吃。
肥肉不是一天两天长成的，所以减肥也不能一天两天就减掉，减肥一定要坚持，首先可以给自己定个小目标，先以轻食原则坚持一周，陆续增加为一个月直至三个月，这样你才能将自己的体质改变为易瘦体质，同时也要适当增加运动量哦，希望大家都能健康减到自己想要的体重。

肥胖的原因其实除了少数特殊情况(例如用药导致的肥胖，激素紊乱等原因)外，大部分人是因为饮食过程中摄入的热量大于消耗的热量，导致脂肪囤积造成的。

所以常说减肥要“管住嘴，迈开腿”确实是有道理的。不过管住嘴不能简单地理解为少吃或节食。减肥要科学的吃，要吃少更要吃好，摄入低碳水，保证合理的蛋白质和维生素的摄入，减脂的同时健康是第一考量。

一、鸡肉和鱼肉这种白肉类是减肥首选，牛肉、蛋类也不错。每餐要合理配置这样的蛋白质，摄入量为每餐量的四分之一。

二、青菜组合要品种丰富，给身体提供足够的维生素。摄入量为每餐的二分之一。

三、主食摄入量要占每餐的四分之一，尽量减少食用大米白面这类精加工的主食，代之以南瓜、玉米、红薯。

以下减肥食谱推荐给大家，请看图片，不再一一介绍了，希望对你有帮助。