烹饪的营养价值-烹饪原料营养价值

摘要： 本文目录一览：1、西餐的营养价值2、农家小炒肉的营养价值...

本文目录一览：

• 1、西餐的营养价值
• 2、农家小炒肉的营养价值
• 3、红烧排骨的营养价值

西餐的营养价值

通常用的主要原料为动物性原料配以植物性的蔬菜来两者之间互相搭配可以使西餐即含丰富的蛋白质、脂肪、又含有多种维生素和矿物质营养价值全面，提供了人体所必需的营养。

当前发达国家上行的是过盛行膳食，以肉类物质为主要能量来源，其特点是含能量密集过多，富于油脂和食糖而缺少复合。

牛排富含肌氨酸。牛排中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛排含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中就应该增加更多的维生素B6。

食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善食品的感官性状，提高制品质量，防止食品***变质，在食品加工中人为的加入适量化学合成或天然物质的***原料。

牛排的营养价值 每100克牛排含有：每100克的黄牛肉含蛋白质20克，脂肪2克，碳水化合物6克，钙7毫克，铁0.9毫克，磷170毫克、维生素D07毫克，维生素B0.15毫克、叶酸6毫克，胆固醇45～122毫克（平均为59克），以及少量的维生素A等。

可以很有效地获得营养，使得身体处于一个健康的状态。牛排的营养价值 牛排含有的烟酸比较丰富，而且它是牛排的主要成分，为身体可以起到很多的好处，对身体也可以很有帮助。

农家小炒肉的营养价值

能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

湖南小炒肉的营养价值 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湖南小炒肉能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。

最后，要介绍一下小炒肉的营养价值。小炒肉中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素，可以供给人体所需的各种营养物质。对于需要增肌减脂的人群来说，小炒肉也是一道不错的选择。

主要价值：猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分　。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

农家小炒肉主要食材是五花肉和线椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，是我们饭桌上的家常菜。省事省时，方便又简单，但是做出来的小炒肉下酒又下饭，具有味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥的功效。

红烧排骨的营养价值

男女老少皆可食用。适宜 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

红烧排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜。会做饭肯定都会做这道红烧排骨，排骨中含有丰富的蛋白、脂肪、维生素，除此之外还还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

红烧排骨是特别常见的家常菜，排骨的营养价值非常高，排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

猪排骨提供人 体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、 骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。