食物烹饪技巧 营养餐有哪些种类

摘要： 如何让营养餐更营养更好吃？很多人都说好吃不营养，营养不好吃。这个说发一定是错的。从营养学的角度来说确实建议大家少油少盐少糖。难道这样就做不好吃了嘛。那得看厨师的技艺以及您的口味。美...

如何让营养餐更营养更好吃？

很多人都说好吃不营养，营养不好吃。

这个说发是错的。

从营养学的角度来说确实建议大家少油少盐少糖。难道这样就做不好吃了嘛。

那得看厨师的技艺以及您的口味。

美食重在搭配，好的刀工，好的搭配，好的烹调方法可以使普通的食材表现出惊人的美味。

口轻者识百味，意思就是说口味淡的人他能尝的出更多的味道，而口味重的人能识别的味道相对比较少，因为***性的食物会杀死人的味蕾。

所以想吃好吃的营养餐，首先从自身做起，让自己慢慢回到口味轻的状态；在烹调上要了解食材，合理搭配，善于烹饪才能做出好吃的营养餐。

营养餐要想即好吃又营养，就要根据营养金字塔去搭配每日的饮食。

日常的豆浆中加入玉米粒，红枣，核桃，黑芝麻，莲藕，胡萝卜等做成五谷豆浆或果蔬豆浆；白粥中加入紫米，燕麦，花生，葡萄干，南瓜等做成营养八宝粥。主食中都可以运用粗细搭配法则，加入一些粗粮。

日常小炒或者煲制肉汤时运用荤素搭配法则，如木耳青椒炒肉片，土豆鸡肉香菇煲，这样即降低了脂肪的摄入量，又增加了维生素和膳食纤维摄入量。

水果各色水果轮换着吃，蔬菜根茎类，绿叶类都要吃。

总之，要想吃的营养，饮食要做到多元化，颜色多样化。

以上内容希望能对大家有所帮助，期待大家留言赐评。

营养餐一定要种类不要只食单一的食物，五谷杂粮都要搭配，肉禽蛋奶也是生活中必不可少的，合理搭配才更健康营养量达到不必量多，像明星生完孩子后很短时间内恢复很好，气色也很不错，她们也是再生完孩子后经过营养师合理搭配饮食的。

晕素搭配合理，早餐鸡蛋牛奶麦片面包稀饭都是不错选择。午餐四条腿不如两条腿的，两条腿不如没有腿的，红色肉不如白色肉，地上走的不如水里游的。晚餐需要乞丐的晚餐，吃得少，六点后不进食。其实，很想说我们现在的生活水平早就营养过剩了，还是管住自己的嘴，迈开自己的腿才是道理。

学生营养餐家常菜谱？

学生正是长身体的时候，营养一定要科学合理。饭菜要富含铁、钙、锌、蛋白质、维生素。菜谱可以参考这些：菠菜豆芽炒猪肝、胡萝卜炖羊肉、玉米碴粥、鱼头蘑菇豆腐汤、土豆烧牛肉、韭菜炒河虾、杂粮米饭、清蒸鲈鱼、五谷豆浆、牛奶鸡蛋。

这些食材不贵、容易烹饪，家里日常做饭时可以选择。

你懂得怎样吃东西吗？你会营养用餐吗？

感谢邀请！营养用餐重点是平衡膳食！包括谷薯类主食+新鲜的蔬菜水果+适量的鱼🐟，禽，蛋，瘦肉+少盐低油的烹饪[_a***_]=全面，均衡，适度的平衡膳食！

具体做法：

1.配餐考虑季节性：春天阳气上升，可选择温和的韭菜，香椿，菠菜等；夏季炎热，可选择绿豆，黄瓜，苦瓜，西瓜🍉等清淡爽口的食物，少吃辛辣厚味儿的；秋季适当吃一些百合，莲子，银耳，梨等润燥的食物；冬季可多吃牛肉🐮，羊肉，山药，萝卜等补充足够能量能抵御寒冷的食物。

2.食材搭配要科学：主食要杂与精，干与稀搭配，不能只***白米面，和大米干饭；副食要生熟搭配，与，肉，奶，蛋等富含蛋白质的荤食与富含维生素矿物质的新鲜蔬菜水果搭配，这样才能促进人体对蛋白质的消化吸收！

当中国人解决了饥饿问题以后，反而不会吃饭了。越简单的事情越不会干了。人各有异身体健康程度不一致，吃饭对于健康而言是一个最大的问题。合理饮食真的不懂啊。凡是自以为懂的人都是呵呵。

人如其食，看你吃什么大概就能判断你是一个怎样的人，比如，爱吃肉的人一般比较好斗，而爱吃蔬菜的人一般都比较平和。不同的人有不同的营养需求，但有一些健康饮食原则是通行的，比如早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。

如何做出一顿低脂肪、低热量、高营养的饭？

低脂肪、低热量、富营养的更直白的说法就是少油、清淡、种类丰富。

低脂肪：无非是食用油和脂肪类食物(肉、干果)。但是脂肪也有健康的和不健康的。甜品、零食里面大多含有反式脂肪酸，容易发胖也危害健康。

适量的有益脂肪对身体还是有好处的，可以降低坏胆固醇、保护心血管健康也含有丰富维生素E，橄榄油、亚麻籽油、坚果、牛油果等食物的脂肪都是不饱和脂肪酸，如果要选择，就选择健康的。

低热量：热量高的食物离不开过量的油、糖和过于精细的食物。所以在食材选择上尽量选择未加工食品，烹饪方式也要少油、少酱料、少盐。

高营养：营养丰富的食物大多就是身边常见的食材，但是每一种食物含有营养都不相同，也没有万能食物而言，所以在种类上可以丰富一些而摄入量八分饱就好。

只要愿意自己动手，做出来低脂、低热量的营养餐是容易哒~

这个容易是有前提的哦！合理搭配，适度烹饪，在营养师的指导下就很容易啦~O(∩_∩)O哈哈~

营养师来了！！！

所谓低脂肪，第一位的就是烹饪油的用量喽，因为油脂属于纯热量1g油可以产生9千卡的热量，每天的烹饪油用量大约在25-30g，一个家用瓷勺油大约是10g，所以烹饪油要注意分量啦~

低热量：要注意减少高糖零食，比如糕点、糖饮料是要避免的，还有酒精也要控制好了；另外就是精制主食的分量，比如白米饭，要注意每餐控制在一个拳头大小~酱料是容易忽视的一个要素，像芝麻酱、花生酱，油脂热量非常高；类似的还有坚果，做好是每次10-15g左右，上下午加餐吃~水果也同样重要，水果糖分很高，有些小伙伴晚餐很爱吃水果，这个其实是不正确的减肥方式，水果糖分高，吸收后也很容易导致血糖波动，初期减肥有效，后期一旦恢复正常饮食，体重也容易再次回升的

关于营养方面：营养素的均衡摄入尤其重要，要注意合理搭配。不仅仅是局限于一顿饭，重要的是一天的合理热量摄入，平衡膳食餐盘是基本的一个参考。每天的蔬菜摄入范围是300-500g；水果200-350g；谷薯杂豆类250-400g；鱼禽肉蛋共120-200g之间注意荤素搭配，色彩搭配，合理烹饪（优先选用蒸、煮、炖、快炒、水焯的方式）避免油炸、红烧、糖醋等，坚果和水果可以放在餐后上下午加餐吃~

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在做减肥餐的时候，首先选择食材要选择低糖，低脂，低盐低热量的食材，尽量多选择带绿色叶子蔬菜，低糖水果，谷类，豆类，鱼虾，蛋，奶类食物。

在制作减肥餐的时候，佐料尽量选择清淡爽口，低油脂，低糖，低盐的清淡口味，这样就能尽可能的减少高热量的产生！

在烹饪方法上面一般拒绝油煎，油炸，油炒食物，这样的食物都属于高热量食物。所以，尽量选择蒸煮炖方式方法烹饪食物，有利于减肥！

在减肥期间尽量多吃高蛋白，蔬菜，谷类食物；少吃或者不吃大肉，高油脂，碳水化合物的米面，淀粉含量高的食物。

综上所述，减肥餐首先要在食材上面选择清淡，低热量食物。其次，就是在做饭的方法上面尽量选择蒸煮炖方式烹饪食物，这样有利于减肥。

其实，很多人对于减肥很迷茫，都能知道肥胖是吃出来的，就是不知道怎么吃回去。所以，我整理了一部分减肥吃普送给大家，需要食谱可以关注我的头条号：邵瘦堂营养师，私信回复：食谱 。即可免费领取 ！

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