浙菜菜系 豫菜特点,浙菜菜系 豫菜特点是什么

摘要： 中国地方风味流派众多有八大菜系十大菜系之说请说明？中国饮食文化博大精深，由于地域广阔，物产丰富，风俗习惯各异，在国内因地域不同形成了众多的菜系流派。八大菜系之说主要是指：鲁菜、苏菜...

中国地方风味流派众多有八大菜系十大菜系之说请说明？

中国饮食文化博大精深，由于地域广阔，物产丰富，风俗习惯各异，在国内因地域不同形成了众多的菜系流派。八大菜系之说主要是指：鲁菜、苏菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、徽菜和湘菜。十大菜系之说则是指：鲁菜、苏菜、川菜、粤菜、京菜、豫菜、浙菜、徽菜、闽菜和湘菜。

糖醋里脊属于什么菜系？

     糖醋里脊菜系：豫菜、浙菜，鲁菜，川菜，粤菜，闽菜，淮扬菜。

      属于很多种菜系之一了，糖醋的东西真的很好吃，2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。糖醋里脊被评为山东十大经典名菜。

糖醋里脊是什么菜系，怎么做？

鲁菜。做法如下:

1:将里脊肉两面交叉剞斜“十字”花刀（刀深为肉厚度的一半:)，再切成长4厘米，宽2厘米，厚5毫米的条，放入碗内，用鸡蛋、精盐、湿淀粉、精粉抓匀养好。

2:炒锅内放入花生油，在中火上烧至5成热时，将里脊肉逐块下油内炸，至漂起在油面上程浅***时捞出，装入盘内。

3:炒锅内留少量油，中火烧至5成热时，放入葱姜蒜未，炸至放出香味，迅速烹入醋，加清汤、白糖、酱油烧沸撇出浮沬，用湿淀粉勾芡，浇在盘内炸好的里脊肉上。

在豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。

用料

猪里脊  400克

盐 少量

鸡蛋 1个

食用油 适量

清水 适量

番茄酱 4勺（约50克）

白糖 2勺（约25克）

白醋 2勺（约20克）

糖醋里脊在豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。

2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。糖醋里脊被评为山东十大经典名菜。