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摘要： 简单的家常菜有哪些请举例两三种，包括做法？大家好我是知足常乐很高兴回答你的问题，家常菜有很多种因为地域不同加之南北生活方式和口味差异。做法也有所不同我就说一说东北的吧。东北人口味偏...

简单的家常菜有哪些请举例两三种，包括做法？

大家好我是知足常乐很高兴回答你的问题，

家常菜有很多种因为地域不同加之南北生活方式和口味差异。做法也有所不同我就说一说东北的吧。东北人口味偏咸大部分人喜欢吃炖菜。

我就介绍个东北大炖菜吧，排骨适量剁成小块清洗干净控干水分，锅中放油七成热倒入排骨翻炒至金黄，放入葱姜蒜五香粉翻炒加酱油，生抽上色加料酒去腥加大料桂皮香叶增香。喜欢吃辣的加干辣椒。豆角去掉两端和两侧筋清洗干净，窝瓜清洗干净切块，土豆去皮清洗干净切块，包米切段胡萝卜切块都倒入锅中翻炒。锅中加水末过菜两公分加盐盖上锅盖，中火炖半小时左右就可以。

在介绍个西红柿炒鸡蛋，西红柿一个切块，鸡蛋三个打入碗中搅散。锅中放油七成热倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。锅中再次加油七成热放入葱姜五香粉炒香。西红柿倒入锅中翻炒，加入点白糖加盐炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀出锅。

在介绍个煎带鱼，带鱼取出内脏清洗干净切成块放入盘中，加盐料酒，醋，五香粉，葱，姜搅拌均匀。淹十五分钟左右，锅中加油六成热带鱼两面粘点面粉。摆放锅中煎至两面金黄即可。

简单的家常菜有哪些請举例二三种？包括作法？这个问题很接地气。人的生活基于一日三餐，家常菜的制作水平直接关系到一家人的幸福指数。现在的小年青，在城里工作久了，不会炒菜的人越来越多了，一般都是依赖于外卖或者公司食堂来解决。

何为家常菜，当然是指那些家里能经常吃，在考量成本和身体的状况下都能接受，经济实惠，营养又健康的菜品。因我是育婴行业出身，对菜的营养跟疗效比较注重，下面我推荐两种便宜又超级养生的菜给大家！希望大家常吃。特别是做给宝宝吃。

一.红枣南瓜

食材：南瓜0.5斤(今天买的共0.88元)；红枣8粒；白糖一勺。[害羞][害羞]

作法：

第一步：将南瓜削皮，刮去里面的籽部分；

第二步：将南方切成小块状，排在盘内，放上白糖；

第三步：将盘放在锅里上蒸架蒸7分钟即可。

南瓜有明目，降低胆固醇的作用，有造血，增加细胞的再生功能，对重金属中毒有解毒效果，还能保护胃黏膜，帮助消化，还能有效的消除致癌物质，防癌功能显著。南瓜是婴幼儿添加辅食的优佳选项之一。

二.凉拌莴笋

简单的家常菜对我来说基本没啥难度，既要好吃还有好看，在做菜的道路上，挑剔的我孜孜不倦追求的是“色香味”的俱全，下面我举三个例子来说说这个肉片在家常小炒中怎么做好吃，和什么菜单配有营养。

肉片在炒的过程中基本有两大类的做法，一是爆炒，二是滑炒。今天介绍的第一个家常小炒是爆炒的一个代表。

瘦肉在冰箱稍作冷冻，这样在切的过程中会切的更薄一些。

再来切一些一些螺丝椒，这个螺丝椒的辣度在线椒之下，彩椒之上，怕辣的可改用彩椒，只不过味道全然不同了。

起锅烧油，油升温后转小火低温把瘦肉炒至肉质收紧，放入料酒，然后开大火翻炒时间不宜过长，以免肉质变柴。来调个味，盐半勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油半勺，清水少许。

加入螺丝椒，翻炒均匀，

待锅内汤汁收完，就可以盛盘了，肉吸收了螺丝椒的辣味，螺丝椒又增添了肉的香味，两者相互融合，味道棒极了。

第二道炒肉片是滑肉片的代表，来一个麻辣味的

椒麻肉皮。

里脊肉切薄片备用，撒上[_a***_]，少量的盐，料酒，半个鸡蛋清，淀粉适量，食用油一勺，抓拌均匀腌制10分钟。

家常菜是一种适合大众口味，简单易学，制做成本低的菜。调料也是用平常的花椒、八角、香叶等大众化的材料。适合家常吃的很多。如青椒肉丝、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、酸辣土豆丝，清炒油麦菜、蒸豆角、拍黄瓜、青菜豆腐等。下面我给大家介绍儿媳种家常菜的做法。

一、青椒肉丝。先把肉切丝，用盐、生抽、姜片、葱、蚝油、料酒、用半个蛋清和生粉抓匀腌制二十分钟。青椒切丝。锅中放油，倒入肉丝翻炒变色盛出。锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒丝加少许盐。（这样是让盐入味）加入肉丝翻炒均匀起锅装盘。

二、麻婆豆腐。豆腐切块，豆切沫、

锅中夜油放入花椒小火炒出味捞出，放入葱姜蒜爆香，豆瓣酱炒出红油，加入适量水，放入豆腐炖五分钟。撒上葱花。

三、西红柿炒鸡蛋。锅中放油，把鸡蛋搅匀倒入鸡蛋成形后铲出。锅中留少许锅放入西红柿，加少许糖，把西红柿炒出汤水，倒入鸡蛋，放入少许盐继续翻炒。

四、酸辣土豆丝。把土豆切丝，青椒切丝。锅中烧水，把土豆丝，辣椒放入焯至断生，放凉水中。锅中放油，葱姜蒜红干辣椒爆香，倒入土豆丝、青红辣椒丝。再倒入适量醋。放入蒜沫起锅。

日常吃的家常菜制作起来没有难度，省时省力，营养可口。现在天气炎热，凉拌菜我们家常吃，下面就分享2道家常菜的做法：

一、炝拌土豆丝

1、准备一个大一点的土豆，削皮洗净切成细丝，用凉水冲去土豆中的淀粉，浸泡一会；

2、起锅烧水，水开后下入泡好的土豆丝，放入一点食盐以防焯好土豆丝变色，煮2分钟，待土豆丝变的透明就焯好了；

3、准备配菜，香菜洗净切段，蒜切末。

4、土豆丝赚干水分，放入盆中，把香菜和蒜末放入；

5、起锅烧油，放入几颗花椒粒榨出香味，然后将榨好的花椒油倒在蒜末上，加入盐、白糖、米醋、鸡精翻拌均匀即可，喜欢吃辣的可放一勺辣椒油。一盘椒香浓郁的炝拌土豆丝就做好了。

二、豇豆炒肉

1、豇豆洗净，放入沸水的锅中，放一小勺苏打粉或碱面，水开1分钟捞入凉水中冲凉。蔬菜焯水放入碱性物质会使蔬菜的颜色变的翠绿，无论是炖煮炒都不会变色。

2、二两五花肉切条放入碗中，碗中放人半小勺料酒去腥，放半小勺油，放入少许淀粉，盐少许，搅拌均匀备用，这样喂出的肉嫩滑软烂。

有哪些既便宜又美味的菌菇类食物？怎么烹饪味道更好？

这里简单说两个常见的，物美价廉的菌类美食吧！

木耳:可以用木耳做一道木耳炒肉！

1、先木耳洗净后用温水泡十五分钟，把肉切木耳大小的薄片。

2、锅内放油，烧热，放入肉片煸炒。

3、再放入葱花、酱油、随即下入木耳煸炒。

4、出锅前，撒入适量的盐和味精后，用淀粉勾芡，即可出锅装盘

平菇:可以做一道青椒炒平菇！

1、青椒洗净，用手撕成合适大小。

2、平菇撕成条洗净，焯水，过凉，控干水分。

3、锅内放适量油，放入青椒大火煸炒两分钟。

你好!你想要既便宜又美味的菌菇，我可以为你推荐一道大菜《蒜泥金针菇蒸粉丝》。买五块钱左右金针菇，差不多就有一盘了。

金针菇不仅营养丰富，味道更是鲜美，滑嫩！下面我来介绍的这一道菜的做法！话不多说，一起来看一看吧！

1.准备龙口粉丝一小捆，开水泡软，捞起，平铺装盘备用。

1:将金针菇洗净，切去根部，均匀地铺在粉丝上边。

2.准备一头优质大蒜🧄，剥皮，拍扁，剁成细颗粒蒜泥。

3.锅内油热到七八分，关火。倒入蒜泥，用锅内余热炒香蒜泥后再倒入3克食盐，2勺生抽。

4.将炒好的蒜泥倒入盘中，均匀的铺在金针菇之上。

5.最后入蒸锅大火蒸5-8分钟。起锅撒几颗鸡精提鲜，再撒些葱花点缀。

以上就是我为你介绍的《蒜泥金针菇蒸粉丝》，希望你能喜欢！

（另外，喜欢吃辣的朋友，可以在炒蒜泥的时候加点剁辣椒）