怎样炖鸡汤好喝又营养,怎样炖鸡汤好喝又营养的***

摘要： 怎样炖鸡汤最好喝营养又补气？步骤/方式1先准备半只鸡、6颗红枣、几块姜片、花旗参步骤/方式2把鸡过水步骤/方式3把鸡、材料、2000ml水、一点料酒放进电压力锅，煮它一个半小时步骤...

怎样炖鸡汤最好喝营养又补气？

步骤/方式1

先准备半只鸡、6颗红枣、几块姜片、花旗参

步骤/方式2

把鸡过水

步骤/方式3

把鸡、材料、2000ml水、一点料酒放进电压力锅，煮它一个半小时

步骤/方式4

步骤/方式1

准备一只切好的土鸡，三片红参片，四片当归，一小把枸杞，两片黄芪，两颗红枣去核切片，五颗桂圆干。

步骤/方式2

先把鸡块放入锅中冷水煮开

步骤/方式3

放入姜片闷煮十分钟

步骤/方式4

大厨王刚清炖鸡的做法？

材料：老母鸡1只(约两斤)，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐

做法：

1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。

准备食材：鸡腿200克、鲜香菇5至6颗、小葱2颗、八角香叶少许、枸杞适量、料酒2克、盐2克、姜少许，姜切片，香菇顶部切十字刀，锅中加水，冷水下入鸡肉，水开捞出，将鸡肉放入砂锅，加入姜片、香叶、八角、料酒、盐、葱结、清水，水开后小火炖1小时，加入香菇、枸杞，小火继续炖30分钟即可。

材料：老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。

做法：

1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。

2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止。

3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右。

准备主材：老母鸡一只。

辅料：党参20克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克。生姜1块，盐5克。

操作步骤：

1，杀好母鸡，去除内脏，切块。

2，党参，黄芪，干枣，枸杞清洗控水。

材料

净鸡1只约15000克，火腿、笋各50克，水发香菇25克、绍酒30克，精盐4克，葱结20克，姜片15克，芝麻油10克。

做法

1、将鸡从背部大开膛洗净血污，剁去翅尖、脚爪。鸡肫，鸡心、鸡肝、鸡油治净。笋切片。

2、锅用竹箅垫底，鸡腹朝下放入锅内，放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。

3、加入清水(没过鸡身)，再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘，加盖，旺火烧开，撇净浮沫，用小火炖3小时左右至酥烂。

4、将圆盘去掉，取出鸡肫、鸡肝。鸡心、火腿，将其分别切成片。去掉竹箅，撇净浮沫，将鸡翻身(脯朝上)。

5、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿、香菇、笋片相间放在鸡上、加精盐，中火烧开，装碗，淋入芝麻油即成。

炖鸡汤放什么材料好喝？

我们全家都喜欢喝鸡汤，这里介绍下我家家常做的几种鸡汤，绝对香。

第一类，滋补鸡汤，关键材料是当归和黄芪，这两种药材必须放才有基础滋补香。

除此之外，按需按爱好可以另加白果，天麻，虫草，红枣，党参，山药等，不要一股脑全部都加哦，味道杂了反而不好喝。

第二类，海鲜鸡汤，关键材料是墨鱼，我们有时候就单纯做墨鱼炖鸡。

海鲜味鸡汤还可以加干贝，金钩等海鲜干货材料，但我哭的还是墨鱼最香。

第三类，菌锅鸡汤，两种，一种干锅吊汤，主要材料好干松茸，松茸鸡汤。

另一种就是野生菌鸡汤了，野生菌上市时，随便加菌随便炖味道都很鲜。

炖鸡汤放什么材料好喝？

鸡汤是我们生活中很常见的一种美食，炖鸡汤是很有讲究的，将不同的食材同鸡汤一起炖煮，产生出来的口感和营养也是不同的。那很多人会有疑问：炖鸡汤放什么好？下面我就分享一下我炖鸡汤时常用的三种食材，使鸡汤更加的浓郁好喝，希望能给大家带来帮助。

•红枣

炖鸡汤时加入适量的红枣，可以使得汤味更加的清香（感觉非常的解腻，调和了汤的味道），鸡汤同红枣一起炖煮的过程中，可以使得红枣的营养释放和融入鸡汤中，同时红枣又吸收了鸡汤的浓郁，而且红枣的味道很好。总之加入红枣炖煮后的鸡汤，汤味香鲜，红枣软烂（鸡汤会带有一些红枣味别具风味，且很滋补）。

•山药

山药分绵口的和脆口的（个人喜欢脆口的），山药口感细腻，带有一些微微的甜味，而且山药的营养也非常丰富。放入山药使其吸收汤中的油脂使山药的口感更加丰富，同时汤味更加的鲜美清爽且味道更加柔和。

•香菇

香菇的味道很浓郁，放入同鸡汤一起炖煮，出来的口感非常的浓郁（香），提升鸡汤的鲜甜味。

综上所述，其实我觉得炖鸡汤不需要放入太多的材料，这样会使得汤的很杂，掩盖了鸡汤原本的口感。其实炖煮鸡汤时，上述三类可以选其二类相互搭配，一起炖煮即可，不仅口感会更加香浓，也不会掩盖鸡汤原本的口感。

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