粤菜十大招牌菜图片,粤菜十大招牌菜图片大全

摘要： 粤菜有哪些招牌菜？1、白切鸡白斩鸡的形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，它的制作工艺独特，需要选用肉质鲜嫩的活鸡，经过一系列的处理和烹饪，才能做出色香味俱全的白斩...

粤菜有哪些招牌菜？

1、白切鸡

白斩鸡的形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，它的制作工艺独特，需要选用肉质鲜嫩的活鸡，经过一系列的处理和烹饪，才能做出色香味俱全的白斩鸡。

2、脆皮烧鹅

每一口都能感受到烧鹅的鲜美，让人忍不住一次又一次地品尝，特别是烤制过程，需要控制好火候，才能让烧鹅的外皮酥脆，内里肉质鲜嫩。

3、红烧乳鸽

红烧乳鸽也是一道不能错过的佳肴，属于粤菜，鸽肉滑嫩，经过红烧烹制后，色泽红亮，味道醇厚，让人欲罢不能。

东江菜十大经典菜品？

东江酿豆腐、东坡梅菜扣肉、东江盐焗鸡为代表的东江客家三大传统名菜，还包含了八宝窝全鸭、东江酥丸、白切胡须鸡、东江龙蚬、客家碌鹅 、黄金酥丸等惠州特色名菜，其中，东江酿豆腐被评为"中国菜"广东十大经典名菜，一起来看看惠州东江客家菜有哪些代表美食吧。

东江菜以惠州菜为代表，它与潮菜、广州菜并称为广东三大菜系。东江菜十大经典菜品有东江盐焗鸡，东江酿豆腐，东坡梅菜扣肉，东江酥丸，八宝窝全鸭，客家特色碌鹅，东江“酿三宝”，黄金酥丸，西湖听韵，东坡会群仙这十个

其中东江盐焗鸡尤为出名，它是广东的一款名菜，它创于广东东江一带。盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。

招客菜有哪些？

1. 招客菜是指餐厅为了吸引顾客而推广的一些特色菜，一般选材、烹制方式等都有一定的突出之处。
2. 招客菜的种类比较多，主要根据餐厅的菜系、商圈、时令等因素来确定，如川菜的招牌菜有宫保鸡丁、水煮鱼等，粤菜的招牌菜有蚝皇煲、清蒸海鲈鱼等，火锅店的招牌菜有涮羊肉、毛血旺等等。
3. 招客菜的推出能够增加餐厅的竞争力，吸引更多的顾客前来就餐。
但也需要注意菜品的质量和服务的质量，才能让顾客得到更好的用餐体验。

粤菜是我国八大菜系之一，为什么感觉无招牌菜像北京烤鸭那样家喻户晓？

广东会有一个比较经典的代表，就是白切鸡。对广东人来说，无鸡不成宴。所以广东人对鸡是非常执着的，从原材料的选购，火候的把握，蘸料的调配都非常讲究。虽然白切鸡可以当作粤菜的一个代表，但是他却又不如北京烤鸭那么有名气。我认为原因有两个，第一是北京烤鸭经常出现在电视上，无论哪个地方的人，对北京烤鸭多多少少都有些认知。第二个是粤菜的种类相对来说会比较多一点，比如北京人觉得北京烤鸭好吃，会极力推广。但是广东人觉得白切鸡好吃，豉油鸡也好吃，豉椒炒鱿鱼也好吃，甚至蒜蓉菜心也非常好吃。。。等等太多多的菜式！如果你问一个广东人什么最好吃，他的回答只有三个字：“大排档”！

我的天惹！您是在开玩笑么？[捂脸][捂脸][捂脸]食在广东可不是一句大话啊！白切鸡、姜葱鸡、酱油鸡、沙姜鸡、栋企鸡、锡纸烤鸡、***鸡、云耳红枣蒸鸡、鸡煲翅、猪肚煲鸡、各式鸡汤各式鸡粥……光一只鸡的做法就起码好几十种了，更不要说烧鸭烧鹅烧肉叉烧烧排骨……各式鱼虾蟹海鲜等等等等数不胜数……有空来广东走走吧，大吃省欢迎你[呲牙][呲牙]

你好，很高兴回答你的问题。

其实粤菜本身的菜式，丰富多样化，确是非常多的，广式烧味都是独步一格，包括地方名点。广州单一道鸡，东江盐焗鸡、清平鸡、太子鸡、太妃鸡...反正是各有各特色。地方特色顺德鱼生，中山石岐红烧乳鸽，等都是地方特色名菜。

最先进驻海外市场的，都是主打粤菜，顺德有多少名厨都是走出了国外主打粤菜的。

广东荔枝柴烧鹅，比起北京片皮鸭一点也不逊色。汤水都是根据养生，而煲的不同材料，跟随季节的转变。其他地方的汤水只能望其项背。

总之粤菜文化是非常博大精深的，菜式不断更新，名菜不断涌现，所以单凭一[_a***_]，难以表达它的精华。