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摘要： 大荔美食？“九品十三花”，是大荔传统菜肴，也是陕西东府宴席大菜菜品一绝。其源远流长，距今已有600年历史。2011年11月23日，“九品十三花”在大荔首界美食节上隆重推出，引起震动...

大荔美食？

“九品十三花”，是大荔传统菜肴，也是陕西东府宴席大菜菜品一绝。其源远流长，距今已有600年历史。2011年11月23日，“九品十三花”在大荔首界美食节上隆重推出，引起震动，赢得普遍赞誉。“九品十三花”已成为招待贵客宴的最佳名吃，是陕西东府餐饮和陕菜艺术的一朵奇葩。

大荔古称“同州”，自古以来菜肴多佳品，饮食文化根基雄厚，源远流长。这里不仅著名小吃很多，诸如带把肘子、水磨丝、蜜汁轱辘、泡油糕等，享誉三秦，名传全国，还有“九品十三花”这一传统宴席大菜。“九品十三花”是这里宴席大菜一绝，其名来自所上菜肴和茶点数量。酒席热菜共九碗，茶点和冷菜十三种，故称“九品十三花”。另外，这种宴席还有面点小吃42道，不仅非常丰盛，而且很讲究。

2012年，“九品十三花”经过挖掘整理，并进行创新，已经成为当地招待贵宾的美味佳肴传统美食。其特点是以陕菜风味为基调，增添新原料、新款式，使得菜品平和协调、南北皆宜。“九品十三花”原料以猪肉、牛肉、海参、河虾、黄河鲍、海蜇、金钱菇、海带、木耳等20种为主，经炒、爆、炸、卤、拌、腌、扒、烧、蒸、烩等技法制作而成。口味咸鲜、咸甜、酸辣等复合型搭配，老少皆宜，口味极佳。

大荔带把肘子，属蒸菜类，在秦馔筵席上久负盛名，《中国菜谱》秦菜部分把其引为列为第一名菜。作酒菜、饭菜均可。以香味突出，色、香、味、形俱佳著称。色泽枣红，如把柄，故称“带把肘子”。它的用料别致，不同于其它肘菜。肘子带骨带蹄，成菜如丘，造形别致、丰满，堪称“盘中一王。

大锅菜营销模式？

1.提供多样的大锅菜，比如酸辣粉、炒饭、炒面、等；

2.降低价格，让更多的学生能够负担得起；

3.积极主动地向学生介绍大锅菜，让他们知道大锅菜的美味；

4.可以在网上推广，发放优惠券，提高大锅菜的知名度；

5.在食堂设立大锅菜专柜，提供更加便捷的服务。

大锅菜是一种传统的中餐菜品，通常是多种食材一起烹煮在一个大锅中，然后供多人共享食用。大锅菜营销模式可以通过以下几个方面进行：
1. 线下推广：可以选择在餐厅门口或繁华地段设置展示，吸引人们的目光，展示大锅菜的独特魅力。可以制作精美的宣传海报、横幅和菜谱，以吸引顾客的兴趣。

2. 吸引目标顾客：针对喜欢聚餐或人数较多的群体，如公司聚会、家庭聚餐、生日宴会等，提供针对性的促销活动。比如推出团购优惠、生日特典、满减活动等，吸引更多的顾客前来品尝大锅菜。
3. 社交媒体推广：在社交媒体平台上开设官方账号，发布美食图片和大锅菜制作视频，增加用户对大锅菜的认知和兴趣。可以通过参与线上互动活动、举办抽奖活动、发布优惠券等方式吸引大批粉丝，并及时与用户互动沟通。
4. 合作推广：与当地单位、社区组织、学校等建立合作关系，提供大锅菜的餐饮服务，扩大知名度和影响力。可以参与当地的美食节、文化活动等，将大锅菜作为推广的重点，吸引更多的顾客。
5. 创新营销方式：可以开展大锅菜的特色体验活动，如DIY大锅菜烹饪课程、大锅菜比赛等，吸引更多的人参与，同时提升品牌影响力。推出限定版菜品、季节菜品等，增加产品的差异化竞争优势。