餐厅菜谱设计 食材图片

摘要： 餐厅如何推广菜品能吸引客人？关于这个问题，我想分享下菜品的营销方法：第一，菜品的记忆点给菜品起一个流行的好名字‘老牛吃嫩草’‘降龙十八掌’等能增加顾客对菜品的记忆力第二，菜品美食节...

餐厅如何推广菜品能吸引客人？

关于这个问题，我想分享下菜品的营销方法：

第一，菜品的记忆点

给菜品起一个流行的好名字‘老牛吃嫩草’‘降龙十八掌’等能增加顾客对菜品的记忆力

第二，菜品美食节

更换新菜单或者退出新菜品之前，举办美食节，比如组织老顾客品鉴试吃，也能起到菜品的营销宣传作用

第三，食材原产地

从选材入手，考察食材基地，追溯食材产地，在店内明显位置进行易拉宝宣传

第四，互联网营销

全媒体互联网时代，利用各大平台进行菜品宣传。

餐饮部楼面要推荐新菜品，还需要店里打造一款爆款产品 有特色 然后做一些特价宴请来拉动引流 服务员要介绍产品的物有所值 要让客户感觉经济实惠 其实现在我们大多数的吃家都奔着占便宜和高性价比的方向去走的 要让客户感觉到来到你家吃饭 一便宜 二性价比高 这样就可以让顾客真的的成为商家的老顾客。 服务，销售后期维护顾客，回访等等……很重要，后面省略一万字…………

如就只说推广菜品吸引客人这方面来，个人就以下几个想法：

1、在餐店门口或附近放置菜品相关的海报/易拉宝等宣传物料吸引流客。宣传物料要注意简洁、明确，文字信息不要太杂或太多，只要突出产品特点的几个关键词就行，菜品1、2个就行，主要是要有美感和诱惑力，能让人产生食欲。

2、菜单+服务员推荐。在菜单上突出主打菜品，配合服务员的口头介绍，让顾客产生一试的想法。如对方尝试后觉得不错就会对这些菜产生印象，并有很大可能会向其他人推荐、宣传。

3、在团购网、外卖平台、大众点评等网络平台上做活动、推广，打造爆款爆品，将线上流量转化为门店的客流量。

谢谢邀请。

1、亮点。确保你的菜品至少有一个亮点：食材好，应季，市面正流行 或者 互动性强；

2、预热。餐厅自媒体平台与消费者互动。好比九毛九在出新品之前，都会在自家微信平台先预告，但不做揭晓，足足预热一两周，以盲选、低价预售的方式吸引用户；

3、揭晓。线上线下揭晓新品后，将新品菜式亮点告知大家，好在哪，希望给消费者带来什么好处。

4、自家推广。考虑请员工、股东等先尝试新品，在各自朋友圈等平台先做冷推广；

5、同行推广。很多人会忘记同行老板 或管理层的重要性，其实他们在行业里打滚多年，不仅能给你提供一些 有用的参考建议，还可以在自身平台给你做宣传，是优质的***；

6、新媒体推广。趣味性推广少不了，所以自己平台不是很大的时候，找新媒体还是很有必要的，不过一定要做好准备，一般是热闹1~2周。你要考虑推广后有热度，你的团队跟不跟得上，也要考虑热度过后，应该怎么继续延伸下去。

7、延续热度。围绕此新菜，在推广期间做类似大胃王比赛等活动，让新菜继续保持话题。直到营收进入理想状态。

8、重要的一点是，我们在一线的服务员要接受培训，适当推出新菜，至于服务员怎么介绍，餐饮人都清楚，不多说。

这样得看什么类型的餐厅吧。

如果是快餐，装修出给人干净、快捷的感觉就好；

如果是一般中式小餐馆，一个醒目的餐盘还是比较有用的；

如果是海鲜类、烧烤类的拍档，直接把食材展现出来就好；

像很多东北的餐馆，一般会在门厅设置一整墙的菜单，并且摆放食材；

如果是很高档的餐厅，就不需要了。只要装修营造出非常高级的感觉，就好。

听说鲜花也能做菜？有什么以花为食材的菜品吗，求分享？

我推荐上海的桂花糕，桂花糕虽然看起来很素，但味道很不错！白糕有着桂花的香气，微甜不腻，软糯适中，上面还有些许桂花的花瓣，吃着就让人觉得万分美好！

水晶桂花糕，来自上海的特色美食小吃，千万不要错过，摆成花朵的样式好吃好看。

玫瑰花，还有南瓜花都可以成为餐桌上的美食哦！怎么做了？我简单的说一下，玫瑰花只要花，洗干净，沥干水备用，南瓜花也一样，洗干净，沥干水备用，普通面粉适量，加两个鸡蛋，加盐，胡椒粉，孜然粉，可以点一下试试味道，有味就可以了，喜欢吃辣的可以加辣椒粉，加清水搅拌成糊状，不能太稀，不然接下来就不好操作了，锅里下油，要倒多一点，因为要炸的，要没过花朵，中火就可以了，花朵放面糊里都粘上面糊，然后放锅里炸至变色，上盘在上面再撒一点椒盐粉就完成了，很好吃的哦！香香脆脆的。

寻味私房菜文案短句干净？

1、人世间，唯有美食与爱不可辜负，爱已辜负太多了，美食就不要辜负了。

2、吃是最好的安慰。

3、孤独的人都要吃饱饭(光棍节)。

4、我坚信食物的力量。

5、每时每刻，都有一道唤醒回忆的菜。

1.这就是我做的经典，这就是我的私房美食，我真的是神经在其中，我是心灵手巧的人，我所做的美食全都是精心打造的！

2.每款美食经过自己的设计理念，慢慢地改造成自己的私房美食，也让自己深深地享受其中美食带来的欢乐，这就是一种做美食而带给自己无与伦比的感觉！

1.私房菜给您一个不一样的感受，寻味私房菜寻找最天然的味道，让你寻找妈妈的味道，给您一份最贴心的感受！

2.味道就是一种寻觅的感觉，寻觅曾经自己最熟悉的那一种味道，寻味私房菜给您的人生一份私房不一样的享受！

3.人的一生对于所有的味蕾都是那么的如痴如醉，寻味私房菜让你感受到独一无二的味道，让你享受到寻找中梦想的味道！

大家好，我是开火锅店的，问一下同行，客人自带羊肉、主食，你们会接待吗？

直接拒绝，你可以卖一份锅底打包给他们，让他们回家去吃。

在店里吃直接拒绝，因为一切外带食品再本店吃都会让本店违规[_a***_]法。

你们外带的食物在本店吃坏了肚子怎么办？

是你们负责还是我负责？

大哥，行行好，这份锅底58一份，算你50你回家吃去吧

我是开火锅店的，你说的这种情况我还没碰见过，但是，如果碰到，我是会直接拒绝的

1：这样的顾客，明知火锅店就是干这的，还带羊肉，主食过来，说明这顾客比较小气，这样的行为也不道德，这样的顾客，不要也罢

2：如果这次你同意了，以后他变本加厉的时候你怎么办？下次不仅带肉，还带菜，怎么办？别人知道你这里可以带，别人也带，你怎么办？

3：火锅店，锅底又挣不了多少钱，她点俩素菜，吃着自己的羊肉，完了涮主食，电费那？人工那？房租那？他还得占一个台

4：开店就是挣钱的，不挣钱，就没了开店的意义，所以说，这类顾客，就不能惯着他，直接拒绝

就是有这种人，偷偷包里放肉，点一小份，趁不注意拿出来。你开饭馆，难免遇到这种奇葩的***，打开门做生意，别怄气。以和为贵，厚道生财。睁一眼闭一眼就得了。这样的人你多挣不了他几个钱，也吃不了多大亏。

关于客人自带食材

1.作为餐厅要以开放的态度来看待这个问题，这样的客人毕竟不是天天有，还是极少数。 就算是牛肉不赚钱，他还要点其他菜吧。

2.告诉客人和他沟通说明，他带来的产品，必须要符合食品安全法规定有包装的，让他理解或者谅解。 这个时候有这客户就不会再坚持了。当然如果客人带来的产品确实没问题，那就让他带进来啊，并提供热情的服务。

3.作为店主我们要反思自己，为什么客人要自己带食材？我们要保证店里食材的品质和种类，如果我们店里菜品新鲜品种丰富价格实惠质量好，我想客人是不会选择自带食材的。

4.餐饮商业无边际，我们要与客建立一种社交关系，把他变成我们的强关系客户。

回答完毕

我是巫建每天在这里分享一些川菜火锅餐饮经验。这是一个非常棒的平台希望能够认识更多朋友。##美食## #社交化商业裂变新方法#