经典药膳食谱 食材大全
广东药膳十大炖盅菜谱?
菜谱一:乌鸡白凤丸乌鸡汤。
菜谱二:罗汉果白菜干汤。
菜谱三:木瓜花生排骨汤。
菜谱四***干陈皮生姜猪肺汤。
菜谱五:茶树菇老鸭汤。
菜谱六:川贝炖鹧鸪。
菜谱八:川公鱼头汤。
菜谱九:狗杞羊肉汤。
菜谱十一:黑豆东耗生地汤。
哪些药膳食谱能养胃?
哪些药膳食谱能养胃呢?首先是含山药,莲子,白扁豆等物的各种八宝粥。其次是各种砂锅,汤锅。它们内有党参,当归,砂仁,白芍等多种补气益血,健脾养胃的药物。比如全家福啊,砂仁香菇肚条等等。
有哪些药膳美食是保肝护肝的呢?
肝是五脏之一,主调节和疏泄。如果把人体比作马路的话,那么肝就是马路口的交警,指挥着车辆,保证马路畅通无阻。肝属木,生火。生活中闷闷不乐,时间久了肝气郁结,就会病变。同时肝脏还主藏血,如果肝脏出问题气血运行就会不通畅,在女性身上可能就会体现出行经不畅、闭经等情况。
补肝的药膳,要选用一些清火祛热的食物。下面教几道简单方便美味的膳方:
做法:胡萝卜和猪肝分别洗净,切片。砂锅放在火上,加入生姜和盐煮开三分钟,然后放入胡萝卜和猪肝煮熟即可。
功效:补血、养肝、名目,适用于肝血不足引起的两眼昏花、维生素A缺乏等症状。
二、女贞红豆饭
原料:女贞子10克,红豆40克,大米180克
做法:女贞子洗干净用温水浸润,红豆浸泡40分钟,大米淘干净;三种食材一起加适量水煮饭就行了。每日一次,做主食吃即可。
肝主藏血,与精神、眼目和筋脉有关.肝主疏泄,与消化有关.《千金药方》中,是以羊肝和兔肝作为主要,保养治疗!
药膳羊肝羹,羊肝一具,洗净,去筋膜,切碎,入沸水中,变色无血为熟,称热调少许食盐,分顿食用!汤亦可食用!
平日里也可尝试做做简单的陈皮瘦肉粥,功效:行气健脾,补气血、护肝、疏肝郁气,适宜郁闷气滞等(此药膳食谱最适宜冬季养生,养生药食一定要分季节补养,不能四季皆同!)
配方:陈皮9克,猪瘦肉50克,大米100克,精盐3克。
制作:陈皮润透切片;猪瘦肉洗净,切颗粒状;大米淘洗干净。
将大米放入锅内,注入清水适量(根据各人喜好粥的稀释程度),用大火烧沸,加入猪瘦肉、陈皮、精盐,转小火45分钟左右!(猪肉怕膻也可以先炒5分熟后放入)
24节气药膳菜谱?
珍珠三鲜汤
①配料:鸡肉脯50克,豌豆50克,西红柿1个,鸡蛋清1个,牛奶25毫升,淀粉25克,料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量
②制作方法:鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥待用。 西红柿洗净开水滚烫去皮,切成小丁;豌豆洗净备用。
炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,下豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅即成。
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