厨师专属食谱

摘要： 做厨师到底“吃不吃香”？有什么发展前途吗？厨师是一份在厨房中任劳任怨的工作…不被大家所认可…地位最低则是中餐厨师！没有西餐厨师的华丽没有日本厨师的高薪…对于西餐创意菜而已…中餐则是...

做厨师到底“吃不吃香”？有什么发展前途吗？

厨师是一份在厨房中任劳任怨的工作…不被大家所认可…地位最低则是中餐厨师！没有西餐厨师的华丽没有日本厨师的高薪…对于西餐创意菜而已…中餐则是需要日复一日年复一年的重复每个步骤再次期间再进行升级…在如今的社会！经济下降无人消费…更是可怜厨师…虽然每个人都说厨师这个行业是永无下岗…那么您现在看看还有多少的中餐华丽的精品菜肴在卖！味精鸡精色素统一了中餐…80后又有多少年轻人还在坚持…法餐有名是皇室而支持！日本菜著名是整个名族在维护…那么中餐？南北文化差异大…而名族有多相对而言未来的发展岌岌可危…北京烤鸭被南方人骂成狗…上海本帮菜被北方人骂的不忍直视…被四川人骂…四川菜被江浙人指指点点…这么说…一个城市流动越大难度就越大…你要被来自五湖四海四面八方的人来指指点点…没有心理承受能力就不要指望如何做好一名厨师…所以做好一名厨师有多难…21世纪的今天年轻厨师的心酸又有多少人懂！

其实每个行业都有它的优缺点，但是每个行业都要有人去从事，不分贵贱，俗话说行行出状元，你付出的总要有回报，只要你自己喜欢的工作就去认真对待，这也是对你从事行业的尊重和对你所做的工作态度，也不要看别人怎么说，只要你肯付出就一定能得到你想要的生活。

与社会上其他工种相比，厨师这几年看起来是挺吃香的。因为这几年各行业不太景气，工作不好找，工资也不高。而相比厨师找工作，社会上招聘厨房岗位的很多，有的还招不齐人，出现“招工荒”。

除此之外，这几年厨师的工资也普遍见涨。一个什么也不会的厨房学徒工，就是干些杂务活，一天三顿饭管吃住，工资也大少于1800～2000元。随着国家对环境气候的综合整治，酒店厨房也开始向“绿色”转变，工作环境得以改善，炉灶也开始“烧电”了，干净卫生，还没有大噪音。一些智能化的现代工具得以推广使用，再也不像以前又脏又累又苦……

这些变化、改观是相比而言的。但做一个厨师，也有TA当厨师的辛苦、劳累，不易和心酸。比如节***日，正是大家休闲聚会欢庆际，而厨师却是忙得热火嘲天流汗时！

在厨师行内，要想真地很吃香，你还真地下一番苦功夫，拥有高超的厨技和管理能力，一般人比不了你，你就能当个酒店的大厨师长或行政总厨，平时还真能找到好的感觉，也不少吃香。

当你拥有大厨师技能后，还要寻求新的发展，提升自己，在社会上做出一番影响，干出一番名堂，自然风光无限！

比如，把餐饮搞成功，当酒店老板，像北京的董振祥、广东的麦广帆等，也可当美食达人、美食顾问，像李铁钢、屈浩等，也可出书、讲课、游学、策划当美食家，像香港的蔡澜，能混到这一步，那真是吃香的，喝辣的，滋润无比！

但这一切的“吃香”，和光明的发展前途，皆来源于你要有高超的技艺和追求创新发展的心灵。

实在不济，反正有一身的技术，自己开个小店，当个酒店小老板，也是开心的一件事。在乡下，遇到红白喜事，正是你大显身手，忙忙活活、快快乐乐的时光！

你上路了吗？你准备好了吗？你付出了吗？

作为一个厨师吃不吃香还是看自己的思维逻辑，跟着高级厨师你认真虚心学到技艺并研习更上一层楼，你还是吃香的，有些人跟着高级的厨师好多年虽然菜你学会了，可是也只学会了面相，没有学会灵魂和态度！

总结一句就是作为一个好厨师不但有精湛的厨艺，更要有跳跃的思维，这样你才会吃香，才会有前途！