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摘要： 农村饭店如何经营？第一、量大实惠农民最看重的就是做买卖的要价格公道，诚信，童叟无欺。同样的价钱，同样的菜品，量大的肯定受欢迎。首先，农村人吃饭不会先考虑那么多花样式，首先考虑到的是...

农村饭店如何经营？

第一、量大实惠

农民最看重的就是做买卖的要价格公道，诚信，童叟无欺。同样的价钱，同样的菜品，量大的肯定受欢迎。首先，农村人吃饭不会先考虑那么多花样式，首先考虑到的是吃饱、吃好才是关键，所以农村饭店的第一印象就是菜的分量够不够足！

第二、口味

大多数农村饭店的菜种都差不多。想提高客户的回头率，首先，是好吃不好吃，其次，就是一定要有一两个特色的菜，在别家吃不到，只有你家有，不要多，认真钻研出一两个具有你店特色的菜品来。

第三、因地制宜

既然说的是农村饭店，那么消费人群大多数肯定是村上的农村人。要结合他们的吃饭习俗、当地口味特色来制定菜谱和运营手段。比如，北方是以面食为主的地区，你就要在面食下功夫，等等。

在农村经营饭店要朝这几个方向经营:1、在农村集市上找人流量多的地方开店，经营当地的土菜馆。2、有条件的开一家农家乐。3、开一家当地的特色小吃店，可结合大排挡做快餐。4、开饭店一定要有自已的菜品特色，要干净卫生，服务态度要好，价格公道适中，要做回头客生意。在经营中要形成自已店的风格特色，薄利多销，切忌宰口杀熟，小本经营最好自已动手，要勤劳才能致富，学习经营管理知识，不断总结，踏踏实实，辛勤劳动，我想做好这几点开店就容易成功。

我觉得农村饭店首先要懂得选位置，位置选好了，对什么都有利，还有就是你的菜要新鲜，手艺也要好，而且价格也要经济实惠，这样的话回头客也多，就像我老公，没吃请朋友吃饭只去一家，我就问他，你问什么吃饭经常去他们家呢？而且他们家又跟我们家没什么生意来往，后来老公就说了：他们家炒的菜新鲜，而且手艺也不错，最主要的实惠，其他的那几家菜品太贵啦，手艺也不是很好。还有我自己家对面那家饭店，本来就手艺不好，过年吃顿饭，点几个好一点的菜，随便800-1000就没了，也太贵了，所以说想要在农村开好一家饭店，首先得做好这几点。

您好！回答这个问题应从多方面考虑。您提到“农村饭店如何经营？”，首先您选择开饭店的位置要相对开朗，不要选择在狭窄拥挤的地方，周边环境卫生要好，饭店内部环境卫生要好更不必说，如果您的农村饭店定位是做农村人举办酒宴客请的话，饭店餐厅要大，客座要多，空间要布局合理，餐饮价位要和本地经济消费水平接轨，菜系要符合当地人的大众口味，而且要做到干净卫生，服务水平要好，俗话说“见人一面笑”，热情周到，酒宴就餐的都是乡里乡亲的十里八村的，农村饭店口碑也同样重要！因为如今的农村人也大多见多识广，如果饭店卫生条件不好，酒宴菜系不够好，价格不适中，服务态度差，那样的话饭店肯定会经营不下去的！如果是在农村经营普通小吃店或者早餐店，那么地方相对小一点也可以，但就餐价格适中、卫生条件好、服务态度好、口碑...，同样一个也不能少！也就说在农村经营饭店，跟城里经营饭店一样，同样需要好口碑！...

　民以食为天。餐饮业因为与老百姓的日常生活息息相关，而且技术含量又不是太高，与其他行业比，投资少，风险低，因此是一个非常具有发展潜力的市场。因此，许多创业者都虎视眈眈。近年来，随着人们生活水平的提高，去饭店吃饭已经成为家常便饭。因此，近些年来，许多城市饭店林立，竞争激烈。但仔细观察，就会发现，这些饭店大多集中在城市繁华地段，规模较大，追求华丽高贵的氛围。许多小饭店，特别是农家饭店，挂羊头卖狗肉，打着特色饭店的招牌，但饭菜质量却跟不上，完全不对昧。因此，这就为我们开饭店提供了较大的生存空间和利润空间。

　　3．你的优势在哪里？

　　第一，就地取材，新鲜。

　　农村五谷丰登，鸡肥猪壮，蔬菜鲜嫩，鱼虾鲜美。把地里的蔬菜、自养的家禽和刚打上来的河鲜、海鲜进行现场加工，由于原料新鲜，佐料丰富，菜味格外的鲜香可口。

　　第二，健康营养，“土味十足”。

　　没上过农药的农家蔬菜是健康安全的。花样繁多的农家粮，营养全面。再加上地地道道的农家味十足的土做法对客人来说是新鲜的、诱人的。

　　第三，食乐结合，乐在其中。住农家屋、干农家活、吃农家菜、看农家景、享农家乐逐渐成为一种休闲时尚。每户农家乐地理位置不同，环境有差异，一定要因地制宜，结合村落、山水和自家小院环境，编排好吃、住、游项目，做出自己的风格和个性化色彩。比如说河边垂钓、田问喂鸡、野炊、***摘水果等。

农村饭店如何经营？

一是你的做饭原材料要来自农村，并且要新鲜。粮食是自己家里的地种出来的；蔬菜是自己家田里长的；鸡鸭兔等是自己家养的；鱼虾是河塘里游的；肉最好是现宰的。总之要坚持一个原则，就是靠山吃山，靠水吃水。如果你的饭店就开在农村，还可以让客人亲自去挖菜、捉鱼。

二是菜的加工要用农村的土办法来加工，而且要现场加工。这样做出来的饭才会区别于大饭店的饭菜，才会有特色，才会吸引人来就餐。

三是就餐环境一定要具有农家特色。需要在炕头上吃饭就要在炕头上吃饭，需要在船上吃鱼就在船上吃鱼。如果在城市里开一家农家饭店，也要注意营造出一个农家氛围。