小吃佐料有哪些品种

摘要： 做美食需要什么调料？这个具体的要看做什么了，因为我们的没事太多了，如果分类的话，可以分为:汤、炒菜、馅、如果是传统的中国汤品，我都会放胡椒粉。炒菜的话，我必放耗油、味极鲜（不过还是...

做美食需要什么调料？

这个具体的要看做什么了，因为我们的没事太多了，如果分类的话，可以分为:汤、炒菜、馅、

如果是传统的中国汤品，我都会放胡椒粉。

炒菜的话，我必放耗油、味极鲜（不过还是看做什么菜，西红柿鸡蛋这样的就不用了。😊）

馅的话，都会放这白糖，葱油。

主要看你做什么美食了。油和盐是最基本的了，生抽老抽 冰糖都是能做出美食的材料。提鲜的有味精；鸡精；鸡粉等 每一种食材都有自己的做法。而且是根据你自己的个人口味放不同的调料。希望能帮助你

美 食的调料好说，主要在做的人身上，会吃的都会做。

个人觉得原材料最重要，原料一定要选天然生长的，不能选不应季的材料，对于调料一定是要自己调制的，单一的调料是没有意义的。希望能帮到你。

做出一道美食，调料是必不可少的。最常用到的调料有盐、花椒、鸡精、生抽、老抽。

在卤煮红烧类的美食里，放的调料就多了，除了上面经常用到的调料外，还要放八角、桂皮、肉蔻、香叶、山奈、小茴香，干辣椒等等。

因为每个人的口味不同，用到的调料也不同。有些还喜欢用豆瓣酱、番茄酱、咖喱酱。

在厨房里，你会用到哪些独特的调料或者酱料？

做美食达人这么久以来的经验，希望对你有帮助

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生抽 老抽 耗油 料酒 盐 辣椒 蒜末 可以搭配出 万能酱料，做什么都好吃，

要想更丰富的口感 可以 考虑 陈醋 胡椒粉 花椒粉 孜然粉 香菜等

谢谢邀请回答。调味料和酱料都是平常的东西。

让它们变独特的是我们做菜的需要，在用法、用量以及搭配上的不同，都可以让菜品变得独特。

我喜欢用沙姜、各种醋类、白糖、生粉。

1：沙姜，可用于白切鸡蘸料，炒马肉神器。

2：拌面加点陈醋 ，炒肉带点白醋，腌萝卜加点苹果醋等等，都可以巧妙利用，口感真的赞。

3：白糖更是每种菜肴的提鲜神器。

还有很多，厨房学问和读书一样，要慢慢研究

我是小严爱下厨。很高兴回答这个问题！我常用的调料有:盐，白糖，红糖，冰糖，鸡精，白胡椒粉，孜然粉，椒盐粉，蒸鱼豉油，老抽、生抽、黄酒，啤酒，白酒、鸡汁、鲍汁、蚝油、白醋、陈醋、六月鲜酱油、芝麻油、干锅油，花椒油，玉米淀粉，糯米粉。 常用的酱料有:李锦记排骨酱，李锦记香辣酱，老干妈香辣豆豉，南乳汁，家乐黑胡椒汁，三五牌火锅底料，重庆烧鸡公底料，干锅酱，郫县豆瓣酱，剁椒酱，海天黄豆酱，甜面酱，沙拉酱，番茄沙司； 常用的香料:葱，姜，蒜，洋葱，香菜，芹菜，八角，桂皮，花椒，白芷(烧家禽类最佳) ，香叶，小茴香，草果，紫苏，陈皮，小米辣，泡椒，干辣椒，当归片(煲鸡汤，排骨汤)。

标准北方人，感觉厨房里好像没有什么独特的调料。

平时很喜欢吃的，是妈妈在夏天晒制的西瓜黄豆酱。就是把捂好的黄豆中加入新鲜的大西瓜，晒制发酵而成的。味道很好，我们经常用它来沾黄瓜胡萝卜等新鲜[_a***_]，偶尔在炖鱼炖肉的时候也会加入一点提味。吃完了的时候，也会买一些成品黄豆酱，甜面酱之类的来吃。最喜欢的就是妈妈的打卤面……

在北京工作，也很喜欢北京的***酱。之前和小伙伴一起去赵府街副食店打过麻酱，感觉很好吃。冬天涮火锅的时候，夏天吃麻酱凉面的时候，还有自己做一些凉菜的时候，都会加麻酱。吃起来不仅仅有喷香的味道，营养也还很丰富。当然了，要控制好用量，毕竟热量还是很可观的。

除此之外，也会尝试一些奇奇怪怪的酱汁拌饭酱之类的。晚上下班很辛苦，不想做饭的时候就用拌饭酱拌米饭面条吃，快速美味。