小吃技术***教程下载

摘要： 怎样能学到实用的小吃技术？我院特色小吃班主要学习：各式小吃原料初加工、腌制处理技巧； 铁板系列、凉皮、酸辣粉、麻辣烫、臭豆腐、卤水鸭霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味虾、重庆烤鱼、铁板...

怎样能学到实用的小吃技术？

我院特色小吃班主要学习：各式小吃原料初加工、腌制处理技巧； 铁板系列、凉皮、酸辣粉、麻辣烫、臭豆腐、卤水鸭霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味虾、重庆烤鱼、铁板煎饼、油炸鸡柳、鸡排等特色小吃。

还有早点、烧烤、夜宵、煲仔饭、盖码饭、卤水烧腊、泡菜、粉面、奶茶等一站式创业班，可供选择。

学院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，聘请了具有丰富实践经验的湘菜名厨、湘菜***、国家高级考评委讲师以及国外西点西餐***投入到教学管理中。

谢谢邀请，我觉得有两种，有两种方式，第一，参加地方的培训，或拜师学艺，这种可以直接学习并很快掌握技术，第二，网上教学，利用互联网也可以学习，现在网络技术发达，随时随地网上教学比如头条，百度，后面这种方式需要自己边学边实践，操作性要差些。

如果你是家用，自己学来做着吃，你可以在网上查看人家的教程或者买书来学。如果是创业那么可以选择专业培训机构学习，毕竟有老师教要比自己钻研要快得多，而且老师教出来的味道也是你在家里钻研不易达到的。
就费用来说，也不高，一般的2、3千块钱就能学，两三天就学会了，比自己钻研省时省力多了！
如果你时间充裕，就是自己吃，也可以报名来学，毕竟手艺高了，自己做出来的东西好吃了，生活质量也随之高了起来了！

小吃学院可为你提供小吃技术，共有各种小吃做法百余种。

先分享一款鲜香馄饨的做法。

1、先做汤。猪大骨架鸡1000克，先在清中清洗干净，而后放锅中加入没过食材的水焯水十分钟，再捞出搓洗干净，另起锅加入4000克的水，放入食材，放入花椒油20克，大火烧开，小火煮4小时既成馄饨高汤。

2、制香油。猪油500克菜籽油200克，放炒锅中加热，放入大葱100克，香葱50克，姜片30克，香菜10克，芹菜30克全部炸成金***，捞出弃用，滤出油既为香油。

3、香辛料。 胡椒13克、香叶11克、五加皮7克、白芷4克、白豆蔻6克、干姜5克、砂仁5克、陈皮10克、沙姜6克、甘草10克、草果5克、桂皮5克、小茴香7克、丁香1克、八角5克全部炒干，研磨成粉面。

4、碗汁。碗里放1克香辛料，盐3克，胡椒粉1克，鸡精3克，香菜5克，混合香油5克。

5、做馄饨。（1）高筋粉500克加盐5克加水200克拌，和成团揉成外表光滑内部细腻的面团，稍醒半小时，擀成0.3毫米的大薄片，切成8厘米见方的皮。（2）排酸五花肉和后腿肉500克，加入盐8克，生抽5克，花椒面5克，鸡精8克，葱姜汁20克先拌匀，加入高汤100克打匀，倒入香油50克既可。把皮包上馅做成馄饨。

呵呵，这个有矛盾。学到~就是说要学别人的，这样的话不是真正属于自己的。属于真正自己的，只有自己钻研潜心研究才可以。当然，在学习借鉴别人的技术的基础上，再提升一些专门的技术，也可以成为你的。

爆款的美食教程视频都有什么共同点？

关于爆款美食，我总结了以下几点，第一，风味多样。我国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

第二，四季有别。中国人善于根据四季变化搭配食物，夏天多吃清淡爽口食物，冬天多吃味醇浓厚食物。

第三，讲究美感。中国人吃食物不仅讲求味，还讲究欣赏之美，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，还讲究食材，食具，以及环境的搭配与和谐。

第四，注重情趣。

俗话说的好“民以食为天”，从几万年前的山顶洞人学会用火烤熟食物，到现在中国丰富的饮食文化。

1，画面生动，视觉体验极好

2，声音诱人，煎炒烹炸感受到食物的变化3，文案真实，让你犹如已经吃到口中，口水直流

4，长期坚持，做美食***要做好，离不开用心+坚持，只有这样，才能做出爆款美食。

以上是我的个人拙见，仅供参考。