食材历史 小吃有哪些品牌

摘要： 传统文化经典书籍中的美食有哪些？《鱼丽》：《诗经》中的美味，竟然可以当作学费交给孔子《诗经》中，鱼被官方列为六牲之一，可见人们又多爱吃鱼！排在鱼之前的其他五牲是牛、羊、珠、犬和雁。...

传统文化经典书籍中的美食有哪些？

《鱼丽》：《诗经》中的美味，竟然可以当作学费交给孔子

《诗经》中，鱼被官方列为六牲之一，可见人们又多爱吃鱼！排在鱼之前的其他五牲是牛、羊、珠、犬和雁。

每逢季冬季节，天子会专门举行仪式，用全鱼祭祀神灵，宣布可以开始打鱼；到了季春时节，鲟鱼到来的时候，天子又要专门用鲟鱼上供。

就是说，和现在人们的生态观念相同，古代用有休渔期，夏天是不能***的。

鱼丽于罶，鲳鲨。

鱼丽于罶，鲂鳢。

鱼丽于罶，鰋鲤。

物其多矣，维其嘉矣。

——《鱼丽》

这是古代宴会上的美味鱼，如果认为古代人只会炖鱼这一种做法，那就太低估他们的厨艺了。

中国有哪些名吃具有其诞生的历史故事？

馒头

相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。

打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。

中国的名吃数不胜数，大概每种名吃都有其诞生的故事，如果一一道来实在是太多了。简单说几个名吃和他们背后的故事吧。

1、腊八粥

腊八粥的来历不止一个，这里说个关于朱元璋和腊八粥的故事。朱元璋早年曾讨过饭，有一年腊月初八，他已经几天没吃饭了，饥寒交迫，忽然他看见一只老鼠钻进了洞，他想抓老鼠吃，就挖开了鼠洞，在里边却掏到一些米豆杂粮，于是他熬了一锅粥吃，免于冻饿而死。当了皇帝后，每到腊月初八这一天，他就要熬粥吃，以作纪念，也含有忆苦思甜之意。

2、云南过桥米线

从前，云南蒙自的一位秀才为了应考，他把自己关在南湖中的小岛上，日夜攻读。妻子每天给他送饭，因路远饭菜常常凉了，秀才便不爱吃。怎么办呢？一天妻子炖了一只肥母鸡，她用土罐盛了鸡汤，带上秀才爱吃的米线和佐料，用竹篮装了送去，当她端汤罐时，手被烫得缩了回来。原来，鸡汤上飘浮着一层厚厚的鸡油，保持了温度。于是，她把佐料放入汤内涮烫，再放入米线。秀才吃得热乎乎的，味道也觉着格外鲜美，大加赞赏。因为妻子送饭必须经过一桥，秀才便笑着对妻于说：“就把你今儿做的美餐叫做过桥米线吧。”从此，过桥米线便在民间传开了。

3、河间驴肉火烧

河间驴肉火烧据说起源于明初。燕王朱棣起兵谋反，杀到保定府徐水县漕河，打了一场败仗。在饿得饥肠辘辘之时，有士兵出主意要他效仿古人杀马吃。而马肉纤维比较粗，不是特别好吃，但是饥不择食，就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。哪知味道还很不错。于是后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”，而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。但是好景不长，没过多久，因为和蒙古人打仗需要马。马成了战略物资，当然就不能由着老百姓夹火烧吃了。于是就出现了替代品——驴肉。驴肉纤维比马肉细腻，而且纯瘦不肥。河间驴肉火烧就在种种际会之下诞生了！

状元及第粥是广东省传统小吃之一，起源于明朝，据传与岭南才子伦文叙有关。

据民间传说，伦文叙（1467年-1513年）幼时家贫，不得不以种菜卖菜维持生计。一家粥店的老板怜其年幼，惜其才，于是每天从伦文叙处买一担菜，并要他送到粥铺。在伦文叙送菜到粥铺时，老板就会把用剩的材料生滚白粥，再放些姜葱等免费请他吃。几年中，伦文叙每日在粥铺吃粥，对老板十分感激。

后来，伦文叙得中状元，衣锦还乡，他专门来到粥铺，感谢老板对自己的帮助，并请老板再煮他以前常吃的那种粥。这粥本来无名称，老板请状元为此粥取名，伦文叙将其命名为“状元及第粥”，并亲笔为粥铺写下牌匾。从此，粥铺名声大振，状元及第粥也在羊城、珠三角地区及港澳地区流传开来。现在状元及第粥多为讨个吉利，有不少父母买"及第粥"拿回家中给子女吃，意为高中。

状元及第粥的材料有:猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根，姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。

步骤

1.猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。

2.取一深锅，加入可盖过粉肠及猪肚的水，煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后，捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。

3.大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

首先感谢邀请！

回答:中国有哪些名吃具有其诞生地历史故事？首先我就想起了端午节。是每年的农历五月初五。端午节是中国传统的民俗节日，吃粽子是必不可少的。各大超市纷纷推出了各种品牌的粽子。有巧克力粽子、火腿粽子、猪肉粽子、山药粽子、三全粽子、甜粽子、咸粽子。品种多样，琳琅满目。

包粽的方法多种多样。主要分为南北方的甜粽子和咸粽子之分。每年端午节。我就想起了童年包粽子的情景。提前一晚上泡粽叶、泡糯米、泡红豆。几个人坐在桌子的周围包粽子。在锅里煮粽子。最后关火闷上一会儿。闻到粽叶、糯米特有的清香。做粽子和吃粽子成为我童年美好的记忆。

说起端午节。在民间大部分认为纪念屈原。据《史记》“屈原贾生传”记载。是春秋时期楚怀王的大臣，是爱国诗人。他倡导举贤授能，富国强兵。力主联齐抗秦。他在流放中。亲眼看到自己的国家被秦国占领。面临亡国之痛。带着愤怒。于五月初五抱着石头投汨罗江而死。

屈原的这种爱国精神。当地的人为了纪念屈原。在江河之中撒上当地美食也就是粽子。不让鱼虾吃他的身体。逐渐演变成五月初五吃粽子纪念屈原爱国主义精神。五月端午也是祭日。现在中国农历的五月五日端午节。定为国的的法定节***日。发扬爱国主义精神。传递正能量。

大家好，我是美食李宏广，如果您对美食领域感兴趣。可以关注、点赞、转发、收藏。我会继续分享更多美食！谢谢！