川菜在外国受欢迎吗知乎

摘要： 粤菜与川菜，谁在国际上的知名度高？说实话，在评论的都是穷人，都没上过什么有档次的场所，上档次的五星超五星酒店都是粤菜，以粤菜为标准，而且粤菜不单单是你们平时吃的烧腊饭，多着呢，只是...

粤菜与川菜，谁在国际上的知名度高？

说实话，在评论的都是穷人，都没上过什么有档次的场所，上档次的五星超五星酒店都是粤菜，以粤菜为标准，而且粤菜不单单是你们平时吃的烧腊饭，多着呢，只是普通人吃不起，工艺技术复杂到爆！川菜是什么？只是穷人的菜，用来开胃！但有钱人不用啊

看回答和评论感觉粤菜吹特别能吹，看以前的评论也是这样，粤菜吹有天生的优越感，他她们觉得粤菜是最好的什么保留原汁原味什么的，猪刚杀掉是原汁原味，怎么不把鸡拔了毛马上就吃？那也是原汁原味。粤菜吹是喷了鲁菜喷川菜喷了川菜又喷湘菜就他们的菜最好，非要把自己的意志强加给别人，别的地方人不一定喜欢你们的粤菜，我不是排斥粤菜，我只是感觉粤菜吹太能吹了

各路英雄各持己見.當屬正常.但總有冠亞吧.口味也以習慣為標準.誰不說咱家鄉好？但有一個不變的真理是:一定要尊重材料的原汁原味才是王道？如果把原來的材料都變成了另外一種味道.這等於是叫科學家在實驗室裡做一種符合人體營養吸收的食物就好了.那就沒有所謂的烹飪藝術可言

你觉得川菜、粤菜、湘菜哪个更受喜欢？

最喜欢粤菜！粤菜以生猛海鲜独领***！天上飞的，地上走的，海里游的都是食客的原料！但价格昂贵！代表作白切鸡！清蒸海鲜！鳄鱼！蛇宴等等！

川菜在中国流行最早，特别是一些家常菜早就是百姓饭桌上首选！相对来讲价格低味道正！实惠！代表作口水鸡！鱼香肉丝！麻婆豆腐！回锅肉等等！

湘菜近几年在全国推广很快，以辣香为主，价格处于中间水平，味道有自己的风格！代表作双蒸鱼头，缸豆肉沫，锅仔腊肉等等！

首先感谢邀请

我觉得川菜更受欢迎一点 在餐饮界有一种说法：食在中国，味在四川！还有的说，有中国人的地方，就有川菜小馆等等。其实现在不单单是在中国，包括国外的许多国家地区也都有很多的川菜馆，像林永健在电视剧《林师傅在首尔》中演的一样，虽然里面结合了爱情故事，但是不可否认的是对川菜的赞扬和推崇，以川菜贯穿全剧，也正说明了川菜在人们生活中的重要性。

提到川菜大家都会想到两个字——麻辣！正所谓无辣不欢，特别是现在的一些小姐姐，那是真的能吃辣，但是其实这只是川菜的一部分，从明清时期，川菜进一步发展，直至民国时期，近代川菜最终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，并发展成为中国菜的第一菜系。川菜之所以“一菜一格，百菜百味”就是因为它不仅仅是麻辣，还有不辣的一面，所以分为麻辣川菜（像辣子鸡、麻婆豆腐、毛血旺等等）和不辣川菜（像开水白菜、蒜泥白肉、甜烧白等等）两种口味，麻辣川菜以麻辣鲜香为主，不辣川菜以清香淡雅为主。

川菜之所以那么受大家欢迎，因为四川是个移民的省份，自秦汉以来全国有几次大的移民到四川，影响最大的就是清代的所谓“湖广填四川”。明末张献忠剿四川，把四川原住民消灭得差不多了，留下的土著很少。湖广填四川，全国有十多个省份的人都往这个地方移民。不同省份的移民有不同的文化背景，饮食的差异也就很大。川菜发展到今天这样的结果，肯定是各个省份移民的生活习惯在不停地对抗、不断地融合后形成的，这个融合的过程是很漫长的，最终融合成为川菜的独特口味，其中有中原的味道，也有江浙的特点等等，你中有我，我中有你。川菜的精髓就是它的那种包容性，现代的川菜有几十种味型，是全国四大菜系中味道最丰富的菜系，来源于全国各省移民口味的混合。或许是能在川菜里面吃出自己故乡的味道，才这么受全国人民的欢迎