湖北菜是湘菜吗 豫菜是湘菜吗

摘要： 为何有人说河南菜不能单纯以信阳菜、长垣菜为代表？不能代表，但信阳菜无疑又是河南省菜发展最好的一个，你到河南各县市去看一看，只要好一点的信阳菜馆人都很多，信阳菜给人感觉干净，精致，菜...

为何有人说河南菜不能单纯以信阳菜、长垣菜为代表？

不能代表，但信阳菜无疑又是河南省菜发展最好的一个，你到河南各县市去看一看，只要好一点的信阳菜馆人都很多，信阳菜给人感觉干净，精致，菜品也非常丰富，从烧到炸，再到炖都很多，这也跟信阳地理位置有很大关系，信阳处在中国之中，南北之间，物产丰富，不光有地产之物，也有水产，茶叶更出名，南方有的水中之物信阳几乎都有，北方有的也不缺，跟人也很大的关糸，信阳不光女人会做饭，男人更会做饭，随便一做几个不成问题，记得有好几次同学们来我家，我带他到处饭吃，他们都不同意，非要我亲手下厨给他们做！

您好，河南简称豫，因大部分位于黄河以南，故名河南。因河南又地处中部地区，又名中原。中原大地独特的地理位置，就决定了河南菜集***众家之长，不会以单独的某一个区域菜系为代表，它包含了多个地方的特色汇聚成豫菜代表，信阳因紧邻湖北省而兼取鄂菜特点，以香辣炖烧为主，虽然好吃，但是并不能代表大众中原者的口味。长垣是厨师发源地，自古就有少康发明烹饪和酿酒之说，现今的长垣又被列入省级非物质文化遗产名录，长垣又被列入中国四大厨师之乡等殊荣，但是，豫菜是***整个河南的名肴，豫菜虽未被归入八大菜系，但是河南的历史文化厚重深远，历史上多个朝代在此建都，其留下的菜系文化也随着岁月悠悠而愈加香醇回味，所以，长垣虽厨师出名，但未必能代表了豫菜，只能说可以代表一部分。豫菜不仅仅是菜品的名称，个人觉得更是代表了和厚重的文化历史，比如：黄河鲤鱼焙面，把黄河母亲那博大的精神流传至今。洛阳水席，则体现了洛阳九朝古都的历史渊源。开封扣碗炸八块，映射出大宋王朝的饮食民俗。信阳炖菜显现出我大河南南北兼收博众家之优。当然还有很多豫菜在这里不一一提示了，河南现在的省会在郑州，围绕着与文化密不可分的是中原地区儿女的情怀，所以，唱戏的腔厨师的汤，这就是真正的豫菜代表。

中国每个省份的代表美食是什么？

作为沪漂一族的我，在上海最爱吃红烧肉北京😃，当然上海及全国各地还有很多其他好吃的，比如：

北京烤鸭

京烤鸭选用优质肉食鸭，用果木炭火烤制色泽红润外脆里嫩，有“天下美味”之称。

天津：锅塌里脊

锅塌里脊属于鲁菜一系选用上等猪里脊，色泽黄亮，鲜嫩爽口。

上海：红烧肉

红烧肉以五花肉为主料，烹饪工具以砂锅为主浓油赤酱，肥而不腻。

重庆：辣子鸡

辣子鸡材料多选鸡腿肉，色红质嫩，辣中回甜。

黑龙江：锅包肉

这个问题问的好，我国一共有34个省级行政区域，其中包括23个省，5个自治区，4个直辖市，2个特别行政区。作为资深吃货的我，看到前面的很多回答里并没有提到宁夏，作为宁夏人的我，特地来补充，为我大宁夏的美食来代言！

宁夏作为回族自治区，是有很多清真特色的美食的。宁夏的羊肉全世界闻名，宁夏的泾源黄牛肉直接出口国外，回民的***美食有手抓羊肉，炸油香，羊杂碎。

北京美食代表：北京烤鸭

天津美食代表：狗不理包子

上海美食代表：水晶虾仁

重庆美食代表：重庆火锅

江苏美食代表：红烧狮子头

浙江美食代表：西湖醋鱼

广东美食代表：早茶

广西美食代表：螺蛳粉

福建美食代表：佛跳墙

江西美食代表：鄱湖胖鱼头

河北美食代表:驴肉火烧

四川美食代表：麻婆豆腐

贵州美食代表：酸汤鱼

辽宁美食代表：鲶鱼炖茄子

黑龙江美食代表：杀猪菜

云南美食代表：过桥米线

[_a***_]美食代表：文昌鸡

吉林美食代表：小鸡炖蘑菇

安徽美食代表：徽州臭鳜鱼

湖北美食代表：沔阳三蒸

湖南美食代表：臭豆腐

山东美食代表：九转大肠

陕西美食代表：羊肉泡馍

山西美食代表：刀削面

***美食代表：酥油茶、青稞酒

新疆美食代表：烤全羊

甘肃美食代表：手抓羊肉

宁夏美食代表：清蒸羊羔肉

内蒙古美食代表：烤羊腿

青海美食代表：羊肉炒面片

河南美食代表：烩面

香港美食代表：牛肉丸

澳门美食代表：红酒烩牛尾

台湾美食代表：卤肉饭

看到这个问题，我就想起了一幅图，武汉疫情，全中国都以面条名称来支援我们武汉。

也是那个时候让我记住了，我们大中国的面食文化代表，今天分享给大家

黄瓜丝，胡萝卜丝，酱，搅拌均匀，酱香味十足

我武汉的代表，简面，麻酱，腌罗卜丁，醋，麻酱味突出，爱上的人永久惦记

羊骨头熬汤，羊肉为食，面劲道，加海带丝，豆腐丝，汤浓

爱吃辣的担担面非常不错，怎么做的不清楚

牛骨头熬汤，面条现场拉，劲道好吃，汤可以喝2碗

普通挂面，煮熟捞出过冷水，放香油，葱花凉拌超级美味

面条和云吞相结合的

青罗卜，胡罗卜，土豆，肉，豌豆，辣椒油，一看就是美味

谢谢悟空邀问。全国各个省地区的代表美食是什么?

全国各个省地区的代表美食有很多，具有如下：

1、北京-北京烤鸭

2、天津-锅塌里脊

3、上海-红烧肉

4、重庆-辣子鸡

5、黑龙江-锅包肉

6、辽宁-猪肉纯粉条

7、吉林-清蒸白鱼

8、内蒙古-手扒肉

8大菜系介绍和特点？

中国八大菜系之首是川菜。

正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜，

以辣、酸、麻脍炙人口，为其他地方菜所少有，形成川菜的独特风味，享有“一菜一味，百菜百味“的美誉。

民国开始，中国各地的饮食文化有了相当大的发展，有些地方菜愈显其独有特色而自成派系。苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜,广式菜系分为粤菜、闽菜,川式菜系分为川菜和湘菜。因为川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了中国的“八大菜系”。

扩展资料：

中国人发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。经历代名厨传承至今，

形成了各具特色的菜系：除影响较大的鲁菜（山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、苏菜（江苏）、闽菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州）。

八大菜系外，还有药膳（鲁菜系的起源）、东北菜（东北）、赣菜（江西）、京菜（北京）、津菜（天津），豫菜（河南）冀菜（河北）、楚菜（湖北）、本帮菜（上海）、客家菜等地方特色菜系，代表了各地色、香、味、形俱佳的传统特色烹饪技艺。

八大菜系形成原因：

1.习俗原因

在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。

鲁菜 口味咸鲜为主。

川菜 口味麻辣为主

粤菜 口味鲜香为主。

江苏菜 口味清淡为主。

闽菜 口味鲜香为主。

浙江菜 口味清淡为主。

湘菜 口味香辣为主，

徽菜 口味鲜辣为主。

我国把鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽称为八大菜系，分别有香、辣、鲜、麻、咸、清蒸油炸煮腌多种特点。 1、鲁菜

雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 （咸鲜为主火候精湛 精于制汤 善烹海味 注重礼仪）。

2、川菜

调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。

3、粤菜

选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。（由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，主要是量精而细，配料多而巧，装饰美而艳）。

4、苏菜

用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。（烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。内又细分金陵菜、淮扬菜、苏帮菜，口味平和。善用蔬菜，以“金陵三草”和“早春四野”驰名。淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤）。

5、闽菜

尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

常言道：“北方多将士，南方多商贾”，这是何种文化所致？

造成这种情况的主要原因是中国的地理位置决定的，以黄河为界，黄河以北大部分地区地属中原，以洛阳为中心。分部了许多的小国，当时国家尚未统一，国与国之间常生战乱。常常发生歼灭与被歼灭，因此，洛阳素有六朝古都之说。另外一个原因:地处北方的许多部落，生性野蛮，好生事端，体格飙悍，善于骑射，兵强马壮，土地也多贫脊，气候寒冷，不大适合生存。这也造成了北方各部落时常侵略中原，勤添事端。还有北方部落不善水战，故战场多在北方就不足为奇了。最据大家熟知的宋将岳飞，中原保卫战也是多在北方一代。有诗为证:怒发冲冠，凭栏处。潇潇雨歇，抬望眼，向天长啸。壮怀激烈，三十功名尘与土，八千里路云和月，莫等闲，白了少年头，空悲切。靖康耻，犹未雪，臣子恨何时灭？架长车，踏破贺兰山缺。壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。待从头，收拾旧山河，朝天阙。岳飞的诗记录了战火纷飞的那个年代，也激励了一代又一代的热血青年。回来再说南方多商贾，黄河以南广大地区，一来国家较少，再者以黄河，长江为天险，阻挡了北方各国南下，因为北方兵不善水战。这也较少的发生战乱，得以休养生息，发展经济，繁荣商贾。还有江南多雨水，鱼米丰盛，生活富足，给富经济，多商贾创造了条件。以上这些粗略说明，北方多将士，南方多商贾，谢谢！

回答这个问题，先从地理位置讲起，南方和北方的分界线是以秦岭淮河一线，这线的南部为南方，主要以水乡为主；这线的北部，为北方，主要以平原丘陵为主。俗话说，一方水土养一[_a1***_]，再加上南方优越的地理位置和便利的交通，文人雅士商贾大亨云集，人们头脑灵活、思想活络，经商意识比较强，所以商人辈出。而北方呢，地广人稀，人们心胸开阔、慷慨激昂，豪迈大气、奔放热情、意气风发，凡事“义”字当先，就出了不少诸如荆轲、高渐离这样的义士

北方多将士、南方多商贾。这句也许是只有一定道理的。按现代目前情况是这样子、中国南北之说以淮河为界，淮河以南经济活跃度高于淮河以北区域(除中央直辖城市北京与天津)中国经济总量的百分九十，都在沿海二百公里内与京津区内流动，这事一点也不虚。当然商贾也会多些。北方多将士与的个人身高、与文化中心、政治中心在北方，有着很大关系。

常言道：“北方多将士，南方多商贾”，这是何种文化所致？

何种文化所致：

1、南细柔、北刚爽文化：北方直爽、粗犷的性格不喜欢、不适宜做生意，南方精致、细腻、婉转的性格更适合经商。

2、南船北马的交通文化：说到古代交通，北方骑马，南方大都乘船，便于运货。

3、南北不同的教育文化：古代的时候，由于战乱很多，大家氏族都迁徙到了南方，他们对于教育的投入要更多一点，所以出现了很多的名门望族。

北方多将士：在古代北方以游牧民族为主，居无定所，豪爽耿直，体格强悍，大多生性号斗，被戏称为马背民族，自幼习练骑射，屡为居住和饲养范围发生械斗。这种习性随着成吉思汗、金辽对北方的统一，往往以守界为由向东南乃至中原发难。所以传统文化上北方的人一生出来，就崇尚斗士，这就是北方自古多将士的原因。

南方多商贾也是地理条件所致，北方的内斗和远涉华北，中原之争，常时间民不聊生，而南方古今多出在战争空隙，再加上交通的便利，自然条件优裕，物埠民丰，人的精明都成就了南方人以买卖为生的商贾文化。