美食烹饪家成就攻略

摘要： 如何成为烹饪高手？1. 烹饪：要用心，要专注，要耐心，才能烹饪出美味的佳肴……2. 我们所有的科学都不过是一本烹饪书。书上的正统烹饪理论是不容许任何人怀疑的。而有一大批烹调技术不经...

如何成为烹饪高手？

1. 烹饪：要用心，要专注，要耐心，才能烹饪出美味的佳肴……2. 我们所有的科学都不过是一本烹饪书。

书上的正统烹饪理论是不容许任何人怀疑的。

而有一大批烹调技术不经过掌勺师傅批准是不许写进书里去的。

3. 我喜欢会做饭的女人，这是从远古传下来的手艺。

博物馆描述猿人生活的图画，都绘着腰间绑着兽皮的女人，低垂着***，拨弄篝火，准备食物。

可见烹饪对于女子，先于时装和一切其他行业。

汤不一定鲜美，却要热。

饼不一定酥软，却要圆。

无论从爱自己还是爱他人的角度想，“食”都是一件大事。

4. 我想要彻底的去探索这个烹饪的世界。

刀工闪烁显真功，游刃有余技艺精！要想成为烹饪高手，兴趣是最好的老师。百分之九十九的努力，加上百分之一的灵感。关键是走心，如果你有信心、有决心、勤学苦练，而且还要有智慧、爱吃，好吃、如果做到这几点，老衲掐指一算，你就是厨神。

这要看悟***，像我们厨师有的人做了10几年厨师，厨艺一般般，有的做了几年菜就炒的很好了。还有就是要能吃苦耐劳，学厨的时候，要多做多看，把不会的做会了做好了，你也就学会了一样东西，厨艺跟读书一样学无止境。最后菜的味道，每个人炒出来的都不一样的。不过不细心品味，一般都吃不出来😂😂😂

烹饪高手首先要热爱美食，对食物的了解、热爱知道食物的功效！小时候我经常看妈妈炒菜，看怎么下锅，怎么翻炒什么时候放油盐酱醋，顾名思义一看字！听妈妈讲炒菜的过程，油温大概多高，炒菜的常识之内的—-听！开始打下手，知道怎么洗菜怎么洗配料、怎么切菜—做！每次妈妈学到新的厨艺都会讲给我听，然后做出来让我尝尝—学！我觉得就是这四个字多看、多听、勤做、勤学！热爱，钻研，创新，精益求精！吃的这个手艺是学无止尽的，和人生一样！

咱们从烹饪的道、法、术三方面来探讨吧：

道

道，是规则，终极奥义，在不断的自我反省、经验沉淀、梳理要领之后领悟出来的规律，就好比你对烹饪A、B、C三类食材很精通，突然给你一个D食材，没见过，但凭着你对D的分析和了解，以及对处理ABC经验的把控，也能把D做的七七八八，这种能力，就是道的层面，一般需要烹饪很长时间才行，重点在于总结经验规律

法

法，是方法，次于道，相当于你对每一大类的总领性把握，比如在烹饪中，烹饪过A1、A2、A3三种菜品，逐步的，总结归纳，对于烹饪A，有了自己的章法，一般烹饪有个一段时间就可以，重点在于反复练习，抽象出相同相似的部分，辨别不同的部分

术

术，方式，也就是说只要照着步骤做，不会出大错，就比如照着菜谱烹饪，只要最基本的概念了解，那么不会出什么大问题，重点在于对细节的把控

如何成为烹饪高手？

咱们从烹饪的道、法、术三方面来探讨吧：

道

道，是规则，终极奥义，在不断的自我反省、经验沉淀、梳理要领之后领悟出来的规律，就好比你对烹饪A、B、C三类食材很精通，突然给你一个D食材，没见过，但凭着你对D的分析和了解，以及对处理ABC经验的把控，也能把D做的七七八八，这种能力，就是道的层面，一般需要烹饪很长时间才行，重点在于总结经验规律

法

法，是方法，次于道，相当于你对每一大类的总领性把握，比如在烹饪中，烹饪过A1、A2、A3三种菜品，逐步的，总结归纳，对于烹饪A，有了自己的章法，一般烹饪有个一段时间就可以，重点在于反复练习，抽象出相同相似的部分，辨别不同的部分

术

术，方式，也就是说只要照着步骤做，不会出大错，就比如照着菜谱烹饪，只要最基本的概念了解，那么不会出什么大问题，重点在于对细节的把控