烹饪名厨手把手教你做菜

小旺 06-30 112

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摘要： 扬州淮扬菜四大名厨？1、淮扬菜大师薛泉生薛泉生男，汉族，1946年1月生，江苏扬州人，淮扬菜烹饪大师，餐饮业一级评委，国际评委，江苏省级非物质文化遗产扬州三把刀（淮扬菜）传承人。2...

扬州 淮扬菜四大 名厨？

1、淮扬菜大师薛泉生

薛泉生男，，1946年1月生，江苏扬州人，淮扬菜烹饪***，餐饮业一级评委，国际评委，江苏省级非物质文化遗产扬州三把刀（淮扬菜）传承人。

2、王荫曾

（图片来源网络，侵删）

王荫曾，出生于1945年，江苏盐城人。现任上海市中鹰黑森林置业集团餐饮顾问，1962年起从事烹饪工作，国家中式烹调高级技师，特一级厨师，名厨，国宴***，淮扬菜传播。

3、周晓燕

开封烹饪***排名？

开封烹饪***的排名如下：

（图片来源网络，侵删）

宋继超：开封宋派的开山宗师，中国烹饪***、国家级高级评委，豫菜功勋人物，河南省技术能手。宋继超专业知识丰富，编审烹饪书籍两本，被称为豫菜及开封菜的“活字典”。精通豫菜热菜、凉菜，旁通其他地方名馔，以其刀功精湛，搭配巧妙，善于用火成名1。

王安长：王派的开山宗师，中国烹饪名师，国家级烹饪大赛裁判员。王安长刀工过硬、精通食雕与开封名小吃。

段留长：段派的开山宗师，中国烹饪***。段留长精通豫菜烹饪技法，刀法细腻，灶上功夫炉火纯青。菜肴结合百年陈家官府菜的取料广泛，出品高雅的特点，融入鲁、粤、川、湘等菜系的特长，菜品深受中外宾客称赞。

（图片来源网络，侵删）

以上排名不分先后，每位***都在烹饪领域有着卓越的贡献和独特的风味。

1.豫菜一代名师陈景和

　　陈景和1926年生于开封，13岁随父学圃，17岁时已能独立操作。从厨近60年，聚集有丰富的灶头、红案等特殊技艺，精通豫菜制作技术，对燕窝、鱼翅等高档原料的传统制法十分娴熟。

　　2.豫厨圣手顿玉松：开创豫菜新概念

　　顿玉松，江湖人称“豫厨圣手”，来自厨师之乡长垣。作为厨师，在其20余年的从业经历中，他曾数次把其所在饭店的业绩在半年内翻番；作为老板，在开创新概念豫菜的同时，他一直在思考着豫菜这一传统菜系的产业化之路。

　　3.樊盛武的志向：引领豫菜走向世界

　　二十年前，樊胜武从事烹饪是为了有个手艺，混口饭吃；二十年后，樊胜武创办阿五美食是为了复兴豫菜，还豫菜当年的辉煌。如今，樊胜武和他的阿五美食已经成为新派豫菜的代言人。但樊胜武并没有满足。他说，豫菜只有走出去，开阔眼界，才能重振辉煌。

　　4.刀法精湛的豫菜***苏永秀

烹饪证书等级顺序？

厨师证共有5个等级。

1.初级（国家职业资格五级）

2.中级（国家职业资格四级）

3.高级（国家职业资格***）

4.技师（国家职业资格二级）

5.高级技师（国家职业资格一级）

职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或***院有关部门按规定办理和核发。

学厨师哪家学校好？

我来告诉你，事实上学厨师无论哪家都可以，去厨师学校只是因为要有个厨师证，为什么这么说，因为我也是厨师学校出来的。

在学校永远只是学的理论，学完去酒店实习才是你真正接触厨师这个行业的开始。

不要期望有人手把手的教你，你能做的就是多干，多听，多看，都记在心里。记下了你就会了。

不要怕干货，从最基本的打土豆皮，最基本的杀鱼刮鱼鳞开始，都是学习的过程。

最后要说的是，努力吧少年！！！

嗯，其实丰富的生活中不缺乏学习厨艺的各类专科名校！但是我认为最好的厨师学校是家庭！是祖祖辈辈留下来的饮食文化。和知识。中国博大精深，历史渊博。每个地方，每个城市，饮食习惯都有所差异，我认为人的一生最好吃的菜一定是家长的味道，父母家常菜的味道，不论食材的高贵与否，这些儿时的记忆在很多心里无法抹去的。这些情感会影响人的一生，在我们最纯真，最简单的，无忧无虑的孩童时代，这些记忆中的味道将伴我们一生，这样的味道长大我们会时常回忆，所以说家是最好的厨艺学校，培养了人的情感，回味了乡愁，任何学校做不出的味道。