11种烹饪方法 烹饪***教程

摘要： 有烹饪技巧总结的视频吗？其实想要记住烹饪技巧不难，壹碟就总结了一些烹饪知识！相信能帮得到你，至于视频，壹碟也发上来，视频共三分钟，内涵30条烹饪箴言！非常适合烹饪学者。视频中的技巧...

有烹饪技巧总结的视频吗？

其实想要记住烹饪技巧不难，壹碟就总结了一些烹饪知识！相信能帮得到你，至于***，壹碟也发上来，***共三分钟，内涵30条烹饪箴言！非常适合烹饪学者。

***中的技巧内容大概是：

千滚豆腐万滚鱼，煮的久了味道迷

酱油是咸老抽黑，甜味酸味降咸味

海鲜不要煮麻辣，鲜味全被盖住啦

炒蛋想要煮的嫩，掺点水锅要底温

炒菜想要不沾锅， 记住油热加热锅，等等一系列烹饪技巧知识。。。。

一共三十几条烹饪箴言在***内，每一条很实用！相信对喜欢烹饪的人，有很大的作用。喜欢的可以收藏一下哦 ***加载中...

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3道减肥素食，开心土豆泥、虾仁菜、菜素卷、香菇油菜怎么烹饪的？

想要减肥，就得少吃多餐、多动，肉也得吃点，不要暴饮暴食就行。在家做饭，少放点油，重点是干净卫生。

开心土豆泥做法：土豆去皮洗净，上蒸锅蒸熟，拿出用调羹碾碎，调入盐或自己喜欢的调味料就可以吃啦！

虾仁娃娃菜做法：热锅下油烧热，先放入吓人炒变色再加娃娃菜炒熟，调入适量盐，就可以出锅！

香菇油菜做法：热锅下油烧热，先放入香菇炒香，再放入油菜，炒熟放盐即可出锅。

素菜卷做法：自己喜欢吃的蔬菜，切成自己想要的样子，直接炒熟就好。

减肥期间，还是要荤素搭配，合理饮食。

紫苏豆腐、蛤蜊豆腐、豆腐盒和大葱豆腐的烹饪方法分别是什么？

吃货的最大***就是美食，豆腐虽然简单常见，但是做法很多，能做出一款拿手的豆腐是非常不容易的。

4中豆腐看着就很美味，嗯......感觉饿了......

简单的食材做出不一样的美食！

4种豆腐做法如下：（喜欢的朋友请点赞，关注我们，最新美食***教学已经上线）

【主料】带鱼200g，鲜豆腐400g、紫苏适量

【辅料】植物油30克，盐、白糖、料酒、生抽、老抽、姜、葱、蒜、辣椒各适量

【做法步骤】

我就说一种黑椒豆腐盒的做法吧；

将洗净的红椒切开，去籽，再切细丝，改切成丁。洗好的洋葱切丝，再切粒。洗净的香菇切上花刀。洗好的豆腐修齐边缘，再切成长方块，备用。煎锅置火上，淋入少许食用油，烧至三四成热。放入切好的豆腐，晃动煎锅，煎出香味。将豆腐块翻面，用中小火煎约3分钟，至两面呈金***。关火后盛出煎熟的豆腐，装入盘中，待用。 用油起锅，撒上姜末、蒜末，爆香，倒入洋葱末。炒出香味，注入适量清水，放入切好的香菇。 用大火煮沸，加入少许盐、鸡粉、生抽，拌匀调味。再倒入煎好的豆腐块，撒上适量黑胡椒粉，拌匀。转中火煮约2分钟，至食材入味，用水淀粉勾芡。转大火收汁，撒上葱花，放入红椒末，煮出香味。 关火后盛出菜肴，装入盘中，摆好盘即成。

除了裹糊油炸，带鱼还有哪些别的烹饪方法？

其实带鱼的做法有很多，我们都知道的有红烧，干炸等等，我给大家分享一个应该都没试过的烹饪方法，瓦罐带鱼。

1.将带鱼清理干净，切段。

2.加入少许料酒、花椒等腌制二十分钟左右去腥。

3.控水后粘淀粉，过油炸制两面金黄。

4.放入陶土瓦罐中，由孟氏瓦罐煲汤技艺家传的二十多种植物草本调味料（厨房大料）搭配的瓦罐汤中煨制入味。

我是老呆，很高兴回答这个问题。其实在咱们的生活中关于带鱼的做法是各种各样的，不仅仅局限于油炸。当然就是油炸也分裹糊炸和拍粉干炸，相对于裹糊炸可能拍粉干炸出来的干香味更浓一些，个人觉得更好吃一些，喜欢的朋友可以试试。

关于带鱼别的做法今天就简单的分享几种。大家可以看着自己的喜好去尝试一下，每种做法的口味都有很大的区别，但是可以保证一点就是，每种做法所出来的成品都很好吃，下酒下饭都是不错的选择！！

先说个清蒸吧，这个对于带鱼的品质要求非常高，首先要特别的新鲜，家里临海的朋友可能更常见一些，这道菜就是一个简单的做法，带鱼清洗干净，然后加点葱姜直接上锅隔水蒸个五六分钟就好了，淋上些蒸鱼豉油，然后放点葱姜丝呛上热油就能上桌了。这道菜的特点就是最大程度的保留了带鱼的鲜味，带鱼足够新鲜所以真正能吃出大海的味道，可能带鱼的肉质不够那么紧实，但是试过一次也能让你终生难忘，所以说这道菜也不是[_a***_]的冷冻带鱼能够比拟的，现在生活条件好了，可能鲜货送达的速度也够快了，有机会朋友们可以尝试一下！！

然后还可以做一个醋烹带鱼，这道菜吃的是酸咸蒜香味，可能对于一些火功不太好的朋友是个考验，不过今天咱们就分享一个简单的操作方法，让每个人都能做出餐馆的味道。首先带鱼治净斩断，然后用葱姜料酒盐腌制十几分钟，再拍干粉下油锅炸制表皮金黄坚硬，下面是关联了哈，锅放底油爆香蒜末，然后下入酱油50克，醋100克，糖20克，盐适量！！这里有一个比例大家一定要记住，醋是酱油的一倍，酱油是糖的一倍还多，只要这个比例掌握好了菜品做好后就不会有太大的出入。把所有调料下锅后用大火熬制锅里滚开醋香味浓郁后勾入少许水淀粉，然后把炸好的带鱼倒入锅中，翻炒几下淋点香油再撒上一把蒜末就可以出锅装盘了！看起来可能有点复杂，但是操作起来要简单的多，如果单一添加调料不太适应的话，也可以提前把调料都兑在一个碗里，那样直接倒入锅中就更方便了。这道菜对于一些不太喜欢是糖醋带鱼的人是个不错的选择，因为糖的用量很少，在菜中根本是吃不到甜味的，糖的作用就是为了能够让所有***的味道能中和到一起！！

最后咱们再说一个豉香带鱼吧，这道菜冷热都行，最好就是晾凉以后再吃，而且还可以稍微的多做一些，放到冰箱里保存好半个月是一点问题都没有的。下面准备一些所用的原料，带鱼治净斩段，大葱姜蒜，豆豉一代，老干妈香辣豆豉一瓶，（大料，花椒，干辣椒，桂皮，香叶，小茴香，这些香料可以放到一个料包里），火锅底料一块，盐味糖，耗油！！！！带鱼直接下锅，炸制到鱼身熟透外表特别干硬的时候出锅，锅留底油炒香大葱姜蒜，然后爆香豆豉，下入火锅底料和老干妈，最后下入耗油加水，下入炸好的带鱼，水不要太多，以刚末过带鱼为宜，然后下去大料包，开锅后下入盐味糖调味，最后倒入高压锅当中，上汽十五分钟后让它自然冷却，最好是在锅中过一夜后再打开，小心的把带鱼捞出承装好放入冰箱即可！这道菜带鱼入味，骨质酥烂，吃香味浓，是下酒小菜的不错选择，辣味稍微小一些也是一道下饭的好菜，不用再吃鱼吐骨头了！！

今天只简单的分享一些，像平时我们常见的红烧带鱼啊还有糖醋带鱼啊，可能朋友的接触的很多，那就没有再介绍的必要了，希望朋友们喜欢！！

我是老呆，喜欢的朋友可以点个关注，有问题和想了解一些关于菜品的朋友可以在评论区留言，我会尽自己最大的努力来回答，实在不行就大家一起讨论嘛哈哈哈！！！！谢谢！

带鱼是我们常吃的一种鱼类，它最常见的做法就是先放入油锅炸定型，再加入各色调料配料，烹饪红烧带鱼、糖醋带鱼、香辣带鱼等做法。

油炸锅的带鱼虽然香，但过量的油脂也容易影响健康，吃多了会腻。除了油炸之外，带鱼还有哪些烹饪方法吗？

当然有啦！下面我就给大家推荐一道不裹糊、不油炸的带鱼做法，鲜美滑嫩特好吃。

梅干菜香蒸带鱼

1、梅干菜用清水洗净并泡软。

2、带鱼处理干净后切成段，用料酒、食用油、盐抓匀，腌制15分钟。

3、油锅烧热，先放一些葱姜蒜爆香，再把梅干菜放进去，加入生抽、盐、清水翻炒入味，并收干汤汁。

4、把带鱼码放在盘子上，在鱼身上放姜丝和炒好的梅干菜。

5、蒸锅上汽后，大火蒸10分钟，出锅后撒上葱花即可。

梅干菜带着一股独特的陈香酱味，随着高温融入鱼香之中，咸鲜独韵，与寻常的清蒸带鱼风味完全不同，回味悠长且带有微微甘甜。

这样一道清爽不油腻的梅干菜香蒸带鱼，你一定会喜欢的！