民族风味美食 食品历史故事

摘要： 壮族美食传说？五色糯米饭　　五色糯米饭是壮族传统美食。每年“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。他们选好优质糯米，将糯米洗...

壮族美食传说？

五色糯米饭

　　五色糯米饭是壮族传统美食。每年“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。他们选好优质糯米，将糯米洗干净，然后染以从红蓝草、黄饭花、枫树叶、紫番藤提取的彩色汁液，再放入蒸笼中蒸熟，做成红、蓝、黄、紫四色，加上糯米的白色合成五色，艳丽多彩、清香四溢并有益于人体健康。杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。

　　乌糯米

　　四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。

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　　红薯丝粑粑

　　壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。

　　竹筒饭

　　壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。

　　烤乳猪

哪些食物在中国的战国时期，引入中国？

首先这个问题听起来很有意思！战国时期传入中国的食物有哪些？但是这个问题是有问题的，“中国”这个概念在历史上是多变的，特别是还没有确定以汉族为主体的华夏民族之前。我想问一个问题，“战国时期中国的疆域范围是什么？”。在战国时期的中国应该是指中原地区，那么包不包括北方的戎狄呢？

我正在看林剑鸣的《秦汉史》，里面提到在研究秦汉时的中国历史时，我们不能忽视北方的匈奴、大月氏、林胡等少数民族。他们虽然不是汉族，可他们也还是属于中国里的民族，因此秦汉时中国的疆域应该包括中原和北方少数民族地区。《给孩子的历史地理》也提到，不能忽视了黄河边上的民族。

回答你的问题，必须弄清楚“中国”疆域的问题，也：除中原外周边的少数民族是否属于中国？这个问题我无法回答你，因为我没有看过相关研究。

建议你换个提法，把范围缩小一点，具体一点！

作为一个古代人，从吃的角度来讲，是一件很悲惨的事情，因为确实食物种类有限。

根据《吕氏春秋》记载，当时的主要食物是禾（稷）、黍、稻、麻、菽、麦以及大麦。

这七种粮食作物就是战国时期最主要的食物。

我们再看看之前对于粮食作物的记载。

诗经中记载的主要粮食作物有黍，稷，稻，麦，梁，麻，尤其是黍，稷比较多，例如“十月获稻，为此春酒”“浸彼稻田”“不能艺稻粱”等等。由于小麦和水稻的种植需要丰富的水源，因此这两种谷物种植很少，在北方远远不如黍稷的遍布。

对比一下，我们就发现，战国时期粮食作物多了菽、大麦。

菽是什么？菽，其实就是豆类的总称。

但是这明不能说明大豆就是战国引入中国的，因此大豆的栽培历史很长，其原产地是中国，不过由于种植面积的原因，记载不同而已。

大麦最早栽培于中东地区，可能在史前始于埃塞俄比亚高地，据考证，也许是埃及，后来传入东南亚和中国。但是也有学者认为，中国自古就种植大麦，也不过是由于种植面积少的原因，文字记载少而已。这一点在学术界是有争议的。

以上说的是粮食作物，当时蔬菜也很少，只有白菜、瓠瓜、苋菜等。后来秦国占据巴蜀之后，巴蜀之地的一些风味传入了中原，主要就是麻味，因为那里有花椒多。