菜谱食材分类 烹调图

摘要： 哪些菜品比较好吃？求制作教程？嗨，很高兴能回答这个问题！今天分享一款下饭菜吧（鱼香肉丝），个人认为很好吃，因疫情在家的伙伴们，快动起来吧，趁这个机会给家人做顿好吃的吧！先准备材料:...

哪些菜品比较好吃？求制作教程？

嗨，很高兴能回答这个问题！

今天分享一款下饭菜吧（鱼香肉丝），个人认为很好吃，因疫情在家的伙伴们，快动起来吧，趁这个机会给家人做顿好吃的吧！

先准备材料:豆瓣酱，1勺 醋，2勺 生抽，2勺 耗油，1勺 糖，2勺 料酒，1勺 淀粉，适量 里脊肉，半斤 青椒，3个 木耳，10朵 胡萝卜，半根 仔姜 3块

步骤:

3.红萝卜去皮青椒仔姜切丝蒜切片

4.瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿这样比较容易切丝随后在肉丝中加入生抽淀粉抓匀腌制这样入味而且丝滑（用鸡蛋清代替淀粉会更好）

5.起锅烧油下入红萝卜翻炒至变色大约1分钟这个比较难熟

6.随后加入木耳青椒丝翻炒均匀听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了

7.下入肉丝翻炒至变白八成熟就行了出锅待用

8.大火加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒

对于这个问题，我的回答如下：

我认为红烧排骨好吃！

做法如下：

主料：猪肋排(有机冷冻)460克

辅料：番茄酱20克、葱1段、八角2个、姜1片、盐少半汤匙、料酒1汤匙、十三香半小勺、酱油1.5汤匙、植物油4汤匙、冰糖2粒

1、猪肋排解冻、泡去血水，控水备用

2、肋排冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫，捞出

3、锅内加入植物油，油温热的时候放入番茄酱，小火炒出香味

4、倒入排骨、姜、八角，中火炒到排骨滚满番茄酱，颜色变黄

5、加入没过食材的开水，放入料酒、酱油，大火烧开3分钟后关火

您好，很高兴回答您的提问，为您推荐一道炝锅腐竹，希望你能喜欢。先给你大致介绍一下腐竹相关知识:腐竹，是一种很受欢迎的国产传统食品，又称腐皮，起源于唐朝，距今已有1000多年的历史，腐竹的制作工艺极其讲究，据本草纲目记载，腐竹是将豆浆加热后表面会出现一层膜，将膜取出晾干后即可得到，颜色越浅的腐竹，营养价值越丰富。腐竹浓缩了黄豆的精华，在豆制品中是营养极佳的食物，它含有钙，磷，铁锌等多种矿物质原数，常吃腐竹还可以预防心血管疾病，保护心脏。下面就为您具体介绍所用的食材以及做法步骤。希望您看了以上的介绍能喜欢小编为您推荐的这道用腐竹做的美食。准备食材1泡发好的腐竹约500克，银耳一朵，秋儿0.2两，金针菇一小袋，鸡精20克，盐少许，郫县豆瓣酱20克，花椒少许，孜然粒少许，葱姜蒜。做法步骤1:将泡发的银耳除去底部***，切成小朵，银耳泡发约四个小时，2泡发好的秋儿，清水多洗几遍，品质好的秋儿大都不用摘除，大小均匀，肉厚，秋儿的泡发和银耳一样。3:金针菇去除根部，撕成筷子粗细，清水洗净即可，4:小油菜，除去根部，分解成根状，5:泡好的腐竹切菱形，放入容器打入一个鸡蛋，上少许盐，加玉米淀粉抓拌均匀，切记，抓拌是力度不可太大，以免腐竹烂掉，玉米淀粉也不易多放，多放不好炸制。6:锅中倒入适量色拉油，烧热后用筷子先夹一块腐竹进去，油开始冒泡，即可把腐竹下入锅中炸.锅中放油下入花椒，孜然粒，豆瓣酱，炒香，下入配菜，煸炒加水，开锅捞出配菜，下入腐竹煮两分钟捞出，呛油即可。