菜谱 民族风味怎么做 餐厅好吃

摘要： 具有民族风味的哈萨克餐厅起什么名字好？来·来·来·灯光师摄影师把镜头放过来大家看这里，看这里，答案揭晓了本人觉得就应该叫{“饭店”}别看这名字很普通，可是普通中略带些神秘，神秘中带...

具有民族风味的哈萨克餐厅起什么名字好？

来·来·来·灯光师摄影师把镜头放过来大家看这里，看这里，答案揭晓了本人觉得就应该叫{“饭店”}别看这名字很普通，可是普通中略带些神秘，神秘中带点俗气,俗气中又不失秀气，当路人看到这神秘的{“饭店”}就会浮想联翩，比如“为什么饭店两个字上面要加引号呢？”

是中餐呢，还是西餐呢？

是料理，还是火锅呢，难道是传说中的便当？等等一系列问题由于人们的好奇心力量强大，真所谓：好奇害死猫。就会想进去，瞧一瞧看一看甚至尝一尝哈哈，赞同的人们，请大家鼓掌

新疆人在过年的时候会做什么好吃的？

你是想知道新疆的少数民族过年呢，还是新疆的汉族人过年。少数民族例如***尔族、回族、哈萨克族的古尔邦节呢（相当于汉民族的新年），一般定在***教历的十二月十日，公历的话就不确定了。

古尔邦节跟我们过春节一样，都要打扫干净房子，购买节日食品（干果、馓子、糕点类居多），也要去走亲访友。不过他们不放鞭炮，也不贴对联。在少数民族地区呢，节日氛围比较浓厚，他们一般过节要过一个月。过节期间吃的是抓饭（这个应该是必吃项）还有丸子汤、拌面等。

古尔邦节前夕，***的大型民族食品超市，来购买年货的人真的是特别多，馓子都供不应求，糕点类真是好吃的不要不要的，我比较喜欢吃巴哈利。

这边的汉族过年呢其实跟内地真没多少差别，毕竟新疆是一个大的移民省市，四川的、山东的、河南的都有，大家在大年三十那天基本都会吃饺子，全家一起吃团圆饭以及看春晚。饭桌上各类干果都摆上，再炒几个菜，大菜类一般就是全鱼、大盘鸡、清炖羊肉。嗯，没错都是肉。还有饺子，南方的朋友还会吃个汤圆，饺子应该是每家饭桌上的必备吧。

这个问题真的好大啊，新疆常居少数民族有17个，大多数信奉***教，***教的新年和汉族人的新年是不一样的。***有三个大节日：古尔邦节，***，诺鲁孜节。过节的时候，人们会穿上节日盛装和新衣服，互相到亲戚朋友家登门拜访，一起庆贺节日。古尔邦节，***对于不同的***而意味着大年和小年。而还有一部分人会过诺鲁孜节，它距今至少已有3千年的历史，过节的内容与汉民族的春节也很相似。

古尔邦节有叫“宰牲节”，节前，人们要做好各种准备，特别是作为“献牲”的牲畜。通常，人们把血祭的牲畜宰好入锅之后，男子们互相拜节，妇女们留在家里炖肉，摆好节日食品，烧奶茶等，准备迎接客人。人们除了互相道贺，彼此问候之外，还一起聚餐，唱歌跳舞，各种***。***尔民族的古尔邦节同汉族的春节一样，节日气氛特别浓郁。

***又叫“***”，***后的***日。

代表美食主要有：各种瓜果、各种干果、各种点心、油馓子、手抓肉、烤馕、九碗三行子、粉汤等等。

诺鲁孜节代表美食是诺鲁孜饭，所谓的“诺鲁孜饭”，就是家家户户用家里所剩余的食物，配上各式辅料煮成的粥。节日当天，人们相互拜年，庆贺，节后春耕变陆陆续续开始啦。

我本人生活在新疆的北疆，居住的城市是一个哈萨克族占多数，***尔族占少数的地方，他们过年也与以前有很多不同。

随着时代的变迁，各民族之间不断的交往融合，他们在家过年也学着汉族人要凉拌几个凉菜，不过都是比较简单的，比如皮辣红、黄萝卜拌粉丝，西红柿、油炸个花生米，虽然不多，但是因为熟练，味道居然还不错，感觉放的调料不是很丰富，基本上都是食材的原味。

到了民族朋友家里，他求表扬的问我：“我拌的凉菜还可以吧？”，我鄙视的看着他说:“别废话！把肉给我端上来，赶紧的！”到民族朋友家里做客，他会劝你喝奶茶，吃点油炸果子什么的，但你千万别吃多哦，重头戏是后面的肉。

先上来的熏马肠一般是切好的，全是瘦肉的马肠并不好吃，好马肠表面油亮光滑，切面全是金***肉冻的味道最好，入口即化，吸完嘴里就剩一个皮圈。热腾腾的羊肉上来后，主人拿出小刀飞快的把肉简单的削下来，途中把骨头递给你啃，偶尔会把削下的一块肉带刀递到你的嘴边，你还得小心翼翼的拿嘴把肉叼走。吃的中间要是突然来了客人，主人会重新上一盘肉。

还有一道好菜就是风干肉。整条的羊腿和牛肋骨上来，主人拿一个小刀和一个毛巾，把毛巾搭到肩上，拿起一个羊腿顶住肩，跟拉小提琴的样子一样，迅速削下一条一条的风干肉条，你只管捡着吃，肉香而耐嚼。

这时自然有爱啃骨头的好手接过剃好的腿骨头，拿出自己的小刀自顾自的啃着剔着。朋友告诉我说：“会吃肉的都喜欢啃骨头，因为离骨头最近的肉最香。”一晚上看他想起来了就拽过这根骨头剔两下，朋友开玩笑的说，他啃过的骨头狗都不啃，太干净了！

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这个要分汉族人和少数民族了，新疆不光有少数民族，还有好多汉族人呢。新疆汉族人过年就和内地是一样的，像我们家，过年的前几天就会把鸡肉，鸡爪卤好，过年当天直接切盘，然后鱼肉肯定会做，年年有余，总之就是各种肉，在炒几个菜，一家人坐在一起开开心心的吃饭。不过像***好多人现在都是直接在饭店定年夜饭，吃完走人，也不用在家里折腾半天，事后还要收拾。但是这样总觉得少了点什么。

新疆的少数民族，他们过的古尔邦节，***，诺鲁孜节。

古尔邦节是他们的大节，又叫“宰牲节”，这是***的盛大节日，一般过节前，会把家里打扫干净，主妇们会制作大量糕点，像馕，油炸馓子，以备节日期间宴请客人。

节日里要举行盛大的仪式和庆祝活动。还要给长辈乡亲拜节，还有宰牲，宰杀牛，羊，驼，肉呢一般分三份，自用，送亲友，施舍穷人。

宰完就要回家煮了，清炖羊肉，手抓肉等。

***，也叫“***”，节日当天，很早起床，穿上节日礼服，出门拜访朋友，象征斋月结束。

诺鲁孜节，是为进入春耕而做准备的节日，也叫“迎春节”。