湘菜蔬菜,湘菜蔬菜系列

摘要： 中国八大菜系中的蔬菜不包括哪个菜？中国八大菜系中并无东北菜我国菜系按照地域的不同，分为八大菜系，分别为：粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。东北菜有特色，但形不成菜系，...

中国八大菜系中的蔬菜不包括哪个菜？

中国八大菜系中并无东北菜

我国菜系按照地域的不同，分为八大菜系，分别为：粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。

东北菜有，但形不成菜系，原因很多。就我个人而言，我来自南方的小镇，在大学里和北方的舍友饮食就很不一样，甚至生活习惯都天差地别。所以东北菜很难符合大众的口味和点评。

大片牛腩湘菜做法？

下油炒锅，小火放入洋葱，生姜，大蒜炒出香味，再把八角，桂皮，干辣椒，冰糖，豆瓣酱，全程要用小火，一直炒出酱香味，这个时候下入煮好的牛腩，转到中火把肉边缘炒制焦***为止！



这个时候加入生抽与老抽，黄酒翻炒均匀，一直炒到牛腩变色为止！



下面就转大火，将煮牛腩的水下入锅中，先用大火把锅煮开，再用小火煮15分钟，15分钟过后再闷上10分钟即可！

材料

大片牛腩，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒，冰糖，芝麻，葱姜

做法

1.大片牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。

2.煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。

3.锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。最后加少许鸡精，撒芝麻装点。

食材：牛腩500克，大葱50克，线椒25克，小米辣20克，生姜15克，蒜米15克。

调料：豆瓣酱3克，辣妹子3克，柱候酱1克，香辣酱2克，味精3克，鸡精3克，色拉油20克，料酒20克，干辣椒段5克，八角2颗，桂皮2克，香叶2片

做法如下：

1，把买回来的牛腩，清洗干净，切成滚刀块备用。切一部分大葱和生姜片备用。

2，把切好的牛腩冷水下锅，倒入适量的料酒开火焯水，待水开后，飘去水上面的浮沫。牛腩焯水几分钟后倒出冲凉，多冲几分钟。

3，热锅凉油，锅中倒入适量色拉油，待油热后下入葱姜片，豆瓣酱，辣妹子，香辣酱，干辣椒小火炒香，炒出红油。接着放入八角，桂皮，香叶，再加入些许柱候酱，另往锅中注入适当的清水大火煮至沸腾。

4，把刚刚调味好的牛腩倒入高压锅中，大火压20分钟即可。要把握好时间，不能压过了，把牛腩压坏了，就没有口感了。

5，开始切辅料，把大葱切2厘米长的段，蒜米一分为二，线椒和小米辣切2厘米长的段备用。

6，把压好的牛腩挑出来，留牛腩汁备用。锅中下入些许色拉油，炒香料头后倒入牛腩，小火翻炒，同时淋入少许牛腩汁，待汤汁浓郁后即可出锅装盘完成啦。

湖南炒牛腩的做法

1牛腩冷水浸泡,去掉血水,再放入铁锅中焯水，

2.铁锅洗净,换上新水,重新加入牛腩、干辣椒、生姜、香草、桂皮、香叶、花椒籽、八角,再倒入少许料酒,加盖炖煮40分钟。

3.炖牛腩的空档时间,我们也不要浪费,这时我们可以切点配菜,泡椒、大蒜、葱段、生姜、花椒粒,装入盘中,备用。

4.牛腩炖好后取出,改刀切成小块;肉汤盛入另一容器中备用,铁锅洗净、烧干。加入配料翻炒即可

第一次吃湘菜的文案？

关于这个问题，湖南，一个有着悠久历史和独特文化的地方，也是中国美食的重要发源地之一。而湘菜，作为湖南的代表性菜系，以其辣、麻、鲜、香的口味而闻名于世。

第一次品尝湘菜，仿佛是踏上了一段神秘的美食之旅。当菜肴端上桌时，那色香味俱全的菜品令人垂涎欲滴。一口咬下去，瞬间被湘菜独特的口感所征服。

湘菜的特点之一就是辣。它***用了丰富多样的辣椒和调味料，让人一口下去就能感受到***的***。不同于其他菜系的辣，湘菜的辣是一种痛快淋漓的辣，让人欲罢不能。

除了辣，湘菜还独具麻味。在湖南，人们喜欢使用花椒、胡椒等调味料，给菜品增添了一种麻辣的风味。这种麻辣的[_a***_]让人嗅觉和味蕾都得到了极大的满足，让人回味无穷。

湘菜还以鲜为特色。湖南地处江南水乡，水产***十分丰富，这也为湘菜提供了丰富的原料。无论是鱼、虾还是蔬菜，都能在湘菜中找到它们的身影。新鲜的食材加上独特的烹饪技巧，使湘菜的口感更加鲜嫩可口。

最后，湘菜的香气也是令人难以抗拒的。湖南人热爱炒菜，他们善于炒制出一种独特的香气，让人闻之即使没有品尝，也会感到食欲大增。

第一次吃湘菜，仿佛是走进一个充满诱惑的美食天堂。辣、麻、鲜、香的风味让人欲罢不能，让人对湘菜的独特魅力留下了深刻的印象。不论是湖南本地人还是外地游客，都能在湘菜的世界里找到属于自己的美食宴会。