饮食文化涵盖

摘要： 中国的饮食文化主要有哪些？中国传统饮食文化是有着长远历史，博大精深的中国文化。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美...

中国的饮食文化主要有哪些？

中国传统饮食文化是有着长远历史，博大精深的中国文化。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家***道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。

五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。

中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。

中国的饮食文化博大精深，是中国历史的重要组成部分。他包含的内容大概有：饮食的历史，饮食的生产，饮食生活，饮食行为，饮食现象，饮食风俗等。从类别上说：烹饪文化，酒文化，茶文化等。若需了解，可以看看我的头条文章，每天都有更新，互相学习呗

中国饮食文化发展的物质基础是什么？

民以食为天，这是亘古不变的话题，只有填饱了肚皮，才能谈生存发展！由此也就产生了各种各样的饮食文化，那么饮食文化的物质基础又是什么呢？

食材的种类繁多，天上飞的，水中游的，树上长的，土中生的，但凡能够果腹的东西都可以利用起来，在饥饿年代，连树叶、观音土都作为食物，也是没有办法的事情，历史虽远，更见食品，粮食之重要！

烹饪技术复杂多样化，从原始社会的简单烧烤到如今的色香味俱全，人类社会发展到今天，饮食文化也经过了从简单到复杂，从低级到高级的不断进步和完善，煎、煮、炒、焖、蒸，炖、炸等方式各样，做出来菜的味道也五花八门。还有专门的烹饪学校进行技术引导，使餐饮业真正成了一门学问。某些特色菜还成了一条生财之道，如火锅店，海鲜楼，鲍鱼馆等！

我国菜系南北有异，东西有别，大致分为八大菜系。川菜，粤菜，鲁菜，苏菜，浙菜，闽菜，徽菜，湘菜。这八大菜系各具特色，争奇斗艳，名显神通，当然还有从宫廷流传出来的民间小吃也是一道独特的风景！

随着人们物质文化水平的不断提高，餐饮文化也提到一个新的高度，许多菜名闻所未闻。见所未见，令人大开眼界，与时俱进，推陈出新是一种好的现象！

全国各地的美食和文化源远流长，经过了五千年的沉淀，首先是主料，配料，火候的掌握，还要看厨师的技术和功底，刀功。在说美食，分开来看，就是看起来美，食，吃起来流连忘返，吃了还想，味道还要好，就是一个香，色，颜色搭配起来，就像是，男女搭配干活不累，美食就做起来就像一件艺术品一样，全国各地小吃太多了，就不说出来了，肚子都饿了。

色，香，味，火，料。中国的美食饮食文化，源远流长了几千年，和中国传统武术文化的发展，共同在不断的创新巩固，传承弘扬与发展。董玉龍此刻望:中国的功夫与中华饮食，更加不断的在世界全球的每一个角落，开花结果，生根发芽。