食谱早餐做法 烹饪***,食谱早餐做法 烹饪***教程

摘要： 早点烹饪如何学？首先你得弄明白南方和北方的饮食习惯，南方的早餐去到北方经营，会出现水土不服的现象，主要是本地的人吃本地的早餐吃了几十年了，口味上已经习惯了，一个新来的外地品种早餐，...

早点烹饪如何学？

首先你得弄明白南方和北方的饮食习惯，南方的早餐去到北方经营，会出现水土不服的现象，主要是本地的人吃本地的早餐吃了几十年了，口味上已经习惯了，一个新来的外地品种早餐，如果第一次不能给客人带来印象，是很难留得住回头客的。

来说说挑选位置的技巧：先把你本地区的所有路段做一个统计分类，第一类，一条街500米范围内，有3家以上的早餐店生意很好的，有不同时段的人来吃早餐的，花一个星期统计一下大概每个店的营业额是多少，这一块的区域可以经营自己的早餐，但是别卖人家已经有的早餐。

第二类：做医院、小区密集的生意，如果碰到有老店，也别直接和人家主打的品种去竞争，基本上客人都是直接去老店吃的，别跟我谈什么我做的口味不比老店差。

下面我挑几个适合小本经营的早餐品种供大家参考一下。图1.2.广东肠粉，这个种类有一定的时间沉淀，全国基本上都知道了，口味的话其实先把基础学会，然后在往本地的口味去调整一下，做出适合本地的味道，利润的话还是可以的，但是每天要4.5点起床磨米桨。

图3：云吞面，我比较建议新人去做这个品种，一个是利润属于暴利的类型，而且平时没有什么麻烦的准备工作，就是熬骨头汤而已，而且出餐快。

图4、5，豆腐脑，白粥、小菜，别以为这几样才卖2，3块钱一碗，但是数量绝对是你想像不到的，而且它们的成品还很低。

最后来告诉你怎么去找师傅，先确定你要做什么类型的早餐，然后去其它邻近的区域，去找那种每天可以赚个两三百块钱的店去学，每天十点去吃早餐，人家不忙的时候闲聊几句，试叹收费教不***弟，去久一点基本知道人家愿不愿意教，不愿意在去另外一个片区找，总之就是和教你的人保持远的距离，有3个公里以上的他才会觉得不会影响到他的利益。最后一点请记住，做早餐不是一般人能坚持下去的。

我是缙云人，说到早饭，就想起了我外婆给我做的芥菜饭，不知道你们那边吃不吃，但这玩意儿确实是我儿时的回忆。

上次特地回家请教了下我外婆这菜饭的具体做法，今天就分享给你们啦︿(￣︶￣)︿

Ps：锅底的锅巴是最美味的，嘎嘣脆，贼好吃！

原料：芋头500g、笋250g、芥菜500g、猪肉200g、米1kg、胡萝卜100g

1、猪肉切丁、芋头剥皮切块、冬笋剥皮切丝、芥菜切碎、胡萝卜刨丝备用

2、锅热后放入肥肉炒出油

百年来，钟山的百姓就热衷于瑶族油茶、三角包、粘米粑等各种各样的风味小吃，咸的、甜的、辣的，多种多样，应有尽有。

钟山有着长寿之乡的美誉，这里的人们对早餐很有讲究，因此早餐也不能做得马虎，下面就让我们走进钟山花山油茶店，体验这家早餐店一家人在一起做早餐的温馨生活。

钟山花山油茶店

凌晨3点，一片寂静，大多数人还在沉睡，钟山花山油茶店已经灯火通明，忙碌声和机器的摩挲声回荡在这个小小的店里，构成一支动听的乐曲。

想开早餐店，建议可以选择到专业的烹饪技术学校学习，学得早餐课程比较全面些，砂汤，粥，胡辣汤，油条，麻圆，春卷，各种包子，烧麦，蒸饺，米饺，汤包，小笼包等早餐都可以学的，而且都是实操课程，易掌握。

钟南山的红豆粥做法？

最近有一段视频火了，是什么***呢？那就是钟南山介绍自己的早餐饮食，小伙伴们都开始纷纷效仿起来，吃完了之后果然一早上都是精气神满满啊，不知道的小伙伴不要着急，小猪这就告诉大家都是什么早餐吧！

首先钟老明确表示了吃饭的规律，那就是六字真言“早好午饱晚少”，今天我们先不说其它的，先从最重要的早餐开始研究，在***的最后，钟老还展示了自己的早餐分别是两个橙子、一个蛋黄几个蛋白、两片面包、一杯牛奶和红豆粥，品种特别的丰富但是都是比较少的。

红豆粥的做法也是比较简单的，将红豆淘洗干净，豆子和水的比例1：11加入，电压力锅煮粥键，煮45分钟即可，早餐选择红豆粥最好不要加糖，这样吃起来才是比较健康的吃法。

也可以这样做：材料:红豆，大米，糯米少少许 做法： 1，先将红豆泡几小时。 2，将红豆放入电饭锅，水的量要比较多，烧滚后，就将锅盖盖上，拔下插头，焖一晚 3，第二天一早，再将大米，少许糯米放进红豆中，一起熬煮即可。 这个方法也实用于单独熬白粥，晚上米入锅，烧开后，焖一晚。第二天一烧滚就好了。