菜谱 食谱 区别 营养与营养 烹饪的关系

摘要： 盖浇饭的饭和菜跟平常做的饭做的菜有什么不一样吗？有很大的区别！盖浇饭顾名思义就是把菜盖在米饭上，米饭肯定不能太软，蒸的时候不要加太多水，不然被菜汁盖了之后，黏在一起，真的很难吃。菜...

盖浇饭的饭和菜跟平常做的饭做的菜有什么不一样吗？

有很大的区别！盖浇饭顾名思义就是把菜盖在米饭上，米饭肯定不能太软，蒸的时候不要加太多水，不然被菜汁盖了之后，黏在一起，真的很难吃。

菜肯定要选择汤水多一点的菜，做的时候要多加些水，比如像西红柿炒蛋这样的菜就非常适合做盖浇饭，菜和饭混搭在一起，口感不要太好！

把饭用碗盖过来盖成一个碗的形状，再浇上菜，完美融合，这就是盖浇饭了，饭和菜在一个盘子里，刷碗的时候也省事，少刷了一个盘子。

缺点就是一次只能吃一样菜，有点单一，不过价格便宜，分量大，能吃饱就行！

如果你喜欢我的回答，请给我个赞，谢谢！

如果把炒菜和大米饭放在一起有油汁，把米饭原本的香味被菜汁盖住了。如果你在家里吃饭，米饭刚出锅的，菜是刚做的，闻着香吃到嘴里还香香的。如果你吃盖饭，米饭和菜混吃，吃不到菜的原味，还吃不到米饭的原味。

你好，店里面做出来的菜和家里都会有一些区别，因为店里的火大，很多菜都是过水或者过油，菜很快就熟了。盖浇饭的菜一般都会打芡收汁的，如果在家做菜收一下汁和没收汁效果会有差异的。

首先很荣幸为你解答这个问题。

我认为没有区别，只是盖浇饭的菜一般都留一点汤汁，把菜盖在饭上，汤汁浸到饭里饭就有了菜的味道吃起来比较香。

以下我为大家分享一下我对这个问题的看法与见解，同时我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。

我认为没什么不样，就是以前的大米饭，换了个名字罢了，炒菜一样的任选或者混合一起炒。

我认为盖饭应该就是盖浇饭，一般食材比较简单，属于速食，比如鱼香肉丝，就是利用里面的汁水和饭在一起吃，比较简单，当然价格也比较便宜。

我认为盖:必须是菜盖住饭；浇:菜要做到多汁，才能浇饭，让菜汁和饭混合一体，但是不能多油，不然饭会腻。

以上我的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，在这里我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，同时我希望大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我在这里，祝愿大家在新的一年有一个美好的开始，还有美好的生活，还有每天开开心心的生活，还有快快乐乐成长，谢谢！

首先很感谢你邀请解答这个问题。

在回答之前我问个问题，楼主是问在外面餐厅的盖浇饭还是在家里自己做的

盖浇饭？

如果是餐厅一般他们的饭都是以蒸为主，而选的都是香米。那菜以爆炒后加汤汁浸上去。

如果是在家自己做的吃，那么没有那么讲究，一般都是以煮为主。没有什么区别。

对于一日三餐，大家是觉得营养重要还是好吃重要呢？

大家好，我是营养师小垒，首先感谢邀请问答。

关于一日三餐到底是营养重要还是好吃重要？

那首先我的观点仍然是一个营养师的角度来说，营养最重要，那么好吃，有口感，更能促进食欲，这也是必须的。可以明确的讲，两者是相辅相成的。

如果只注重营养，而不充分利用食材的原汁原味和各种食材本身的调味来调节，那么所谓的营养，可能会比较乏味，因为什么叫营养？

中国居民膳食指南在指导我们一日三餐饮食中有六条指导，

1⃣食物多样化，谷类为主

2⃣吃动平衡健康体重

3⃣多吃蔬菜水果，大豆奶类

4⃣适量吃鱼禽蛋肉瘦肉

5⃣少盐少油控糖限酒

感谢邀请！！

我感觉营养和好吃同样重要，如果一种食物味道不好，即使有营养也会少吃，相同就算一种食物味道在好，没有营养也会少吃，所以二者不可分开。

其实最常见的大路菜就是既好吃又营养的蔬菜：比如黄瓜、西红柿、土豆、白菜、菠菜等。

一种食物的好吃与否全在于它的做法，所以可以多看看一些食谱。

希望可以帮助到你

我觉得一日三餐，营养最重要，现在的年代，不像60年代了，吃什么只要有营养就好，营养价值高，吃进去，身体肯定又棒又健康。可随着时代的发展，各种美食出来了，可是各种添加剂，化学原材料，化肥促长剂也随之跟着出来了，这些东西对于我们人体都是有害物质。

吃多了，有害身体健康，也正是因为现在的人吃多了这些有害物质，寿命也没有60年前的人寿命长了。而且现在的人生病的，生重病的也多，归根结底，都是现在的吃食的工作压力惹的祸。

时代在发展，吃的东西却越来越多的添加物，还是绿色食品对身体才健康。无添加物，绿色安全，促癌物不吃，或者尽量少吃，其实美食都是做出来的，营养达到了，做出来的美食肯定也很好吃。

营养跟上了，身体健康了，比什么都好。不要因为有的东西难吃，就不吃，其实它的营养价值可很高，难吃的，我们可以反它做好吃。就比如榴莲，它那味，真的没法形容，但是它的营养价值可是真的高。

榴莲含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，及各种维生素和微量元素，营养价值可是非常的高，所以就有我们的美食专家把它做成美食，比如榴莲饼，榴莲酥等等多种美食。这样吃着又好吃，又营养健康了。

小孩子才做选择，我们肯定是都要！没有为什么，如果很难以下咽，就算营养在丰富也不会去吃。好吃却没有营养的，人也不会选择经常去吃，所以都蛮重要的。

但是中国对于美食的做法上，种类还是很多的，任何肉类 蛋类 蔬菜瓜果 杂粮，都可以做出美味的食物，所以一般不存在有营养但是很难吃的东西，只是做法的问题！

倒是存在很多，好吃但没什么营养的食物。比如油炸食品，烧烤 方便面 膨化食品 碳酸饮料等，
这些好吃但吃多了， 容易对身体造成不好的影响，增加肝脏负担，尽量少吃。一日三餐还是以多吃五谷杂粮 瓜果蔬菜 和适量肉 鸡蛋最好。

感谢邀请，一日三餐，营养重要还是好吃重要呢?作为一个有着十年厨龄给孩子做饭的妈妈来说，我认为是先好吃，后营养。

1.随着经济水平的提高，每家的饮食都能做到多样化搭配，鱼、肉、蛋、奶，米、面、粗细粮，以及各种谷物等。所以说，缺营养吗？个人认为缺也不会缺到哪里去.......

2.如果只注重营养不注重口感的话会直接影响进食的“量”，我们都有过类似的经验 ，本来不饿，可以随便吃两口。可是有那么一道菜特别合你的胃口，结果吃着吃着就吃多了。如果只是营养，但不好吃。大人还好一些，自控能力较强，为了营养成分可以强迫自己吃，但如果是孩子恐怕就没那么简单了。怕是你科学理论说了一大堆也没有多大效果。[_a***_]一长反而会因为进食量小而营养不良。那你还不如做的好吃一些天天换样儿吃。

3.可以根据特殊时期选择侧重点，比如春季稍考虑下补钙食谱，不爱吃青菜的孩子多列一些各种青菜花样做的菜单等。

4.不管怎样，应该先好吃后营养，如果能做到二者兼有，那是最最好的。我在给孩子做早餐时就会考虑如何兼顾到这两点，以下是我每天给孩子做的早餐，既好吃又营养，还要好看。必须每一点都要有。这个答案您满意吗？关注我哦。更多营养问题可以交流。@头条美食