八大菜系有四川菜系吗图片,八大菜系有四川菜系吗图片大全

摘要： 为什么在四川大部分都是川菜，其他菜系很少进来？就一个麻味就基本拒绝了其它餐饮的做大做强，四川人一出生就吃麻味而辣味全国很多地方都吃唯独麻味是四川的最大代表，其它菜在四川只是当地人一...

为什么在四川大部分都是川菜，其他菜系很少进来？

就一个麻味就基本拒绝了其它餐饮的做大做强，四川人一出生就吃麻味而辣味全国很多地方都吃唯独麻味是四川的最大代表，其它菜在四川只是当地人一种调剂偶尔为之，还是又麻又辣是他们的主流。

一方水土养一方人，味觉是记忆和传承。所以无论是四大菜系还是八大菜系，你可能都有印象深刻的美味菜品，但最好吃的，一定是春节年夜饭里家的味道！

有以上的评判，四川大部份是川菜也就有了答案。成都作为四川最大最开放包容的城市，世界的美食之都，有中国各式口味的餐饮饭店，甚至还有法式、意式、日式、德式、韩式、泰式饭店，可是规模和数量都不大。也有全国全世界的人在成都生活工作，可日常生活中大多还是选择川菜和川人的生活节奏。早餐时来碗各种浇头的面条，午餐来个鱼香肉丝或回锅肉的盖浇饭，晚餐留恋于火锅，干锅，消夜是啤酒和冷啖杯。惬意而休闲。对于外来人口极少的其它四川城市，外来餐饮就更难生存了。

相较与中国的另一个美食之都广州，成都餐饮包容性多样性确实不如，很大的一个原因是四川是个劳务输出大省，而广州是劳务输入大城，天南海北的务工人员在广州城里寻找故乡的味道，而正宗的粤菜也不是打工阶层靠薪金和时间消费的起的。

川菜的风靡全国，一是特色鲜明的口味，二是亲民的价格。四川地处内陆，虽物产丰富但多是家常特产，家禽家畜，时令蔬菜为主要食材，辅以各种烹调手法制作出百菜百味，即美味又实惠。

这点的竞争力让其它菜系很难比，在四川本土竞争，很难啊。

这个很正常，四川小孩子满百日的时候，就要试各种味道，从小就适应了四川的麻辣味道，而且川菜是百菜百味，味道变化很多，不管是喝酒，吃饭，都非常适合，而且味重，所以其它菜系到了四川，川人最多是吃新鲜，但是最终仍然会回到四川的口味。

四川是一个移民省份，在川菜的菜品中你大概能看到各大菜系的影子，比如带有鲁菜菜系的糖醋鲤鱼，带有浓郁江浙菜系风格锅巴肉片、松鼠鱼，带有浓郁玉米之乡风格的粉蒸系列等。各大菜系的菜肴传到四川后，都被创造性地改良，慢慢地融入了川菜，成为了川菜中的代表性名菜。

川菜虽然包容性强，但各大菜系的餐厅很少能直接进入到成都，在四大菜系的大本营，就只有成都、广州仍然保持最多的本帮菜。其他菜系很少能进入四川的主要原因如下：

一、味型的不适应

川菜讲究调味，并且味型多变，川菜有24种味型，麻辣、鱼香、糊辣、椒麻、蒜泥、家常等在川菜中都非常有代表性，而粤菜讲究原汁原味对于四川顾客来讲，口味就太清淡了。江苏、浙江一带的菜要么浓油赤酱，要么清鲜醇浓，从味道的角度，尝鲜可以，但常吃对于四川顾客来讲还是有些不太习惯。

二、原料的处理

四川的原料都比较普通，鸡鸭鱼肉，各种蔬菜，如其他菜系进来在选料方面的确在原料方面的确没有优势。

其它菜系要进入川渝就要自己比较一下与川菜有什么优势，川菜无论烹饪，食材，口感都是最接地气的，所以其他菜系很难进入川渝，相反，川菜在全国各地都很火爆，其实在外地很少正宗的川菜馆，都是打的川菜名号。

中国八大菜系的分布省份？

山东、四川、江苏、广东、福建、浙江、湖南、安徽

1、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。

2、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

3、江苏（[_a***_]）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

4、广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。

5、福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。

6、浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。

7、湖南（湘菜）——民间第三大菜系。

8、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。

拓展资料

中国八大菜系的分布省份？

山东、四川、江苏、广东、福建、浙江、湖南、安徽

1、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。

2、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

3、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

4、广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。

5、福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。

6、浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。

7、湖南（湘菜）——民间第三大菜系。

8、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。

省

省，是中国行政区划之一，行政区划级别与自治区、直辖市、特别行政区相同，是中华人民共和国省级行政区。

八大菜系中，哪个最难？

在八大菜系中，要说哪个最难，那应该是四川菜系了。四川菜系以其特色的重口味、多味型、香辣鲜美而著名，以其独特的烹调方式，如烫、爆、煸、炝、爆、炒等，常常在同一道菜中融合多种口感和味道，***味蕾、促进消化。

不仅如此，四川菜系的调料也是多而繁杂，如花椒、辣椒、豆瓣酱等，这些都需要丰富的调料配合和烹饪技巧，才能制作出一道优秀的四川菜。因此，相较于其他八大菜系，四川菜系可以说是最难的。