慢性胃炎食疗食谱大全窍门

摘要： 有慢性胃炎，吃什么养胃？粥不需要胃做太多揉碎的工作，容易被人体消化和吸收。如果在粥里面加入养胃食材，调理肠胃更有效哦。材料：嫩生姜10克，大米1杯，清水4杯，红糖适量。做法：生姜洗...

有慢性胃炎，吃什么养胃？

粥不需要胃做太多揉碎的工作，容易被人体消化和吸收。如果在粥里面加入养胃食材，调理更有效哦。

材料：嫩生姜10克，大米1杯，清水4杯，红糖适量。

做法：生姜洗净切成薄片，大米洗净后用水浸泡30分钟;锅置火上，放入清水烧开，将泡好的大米放进去，大火烧开转小火，加入姜片，继续熬煮40分钟。待粥粘稠后放入红糖，烧开即可。

生姜性味辛辣，入肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止嗝、化痰止咳、祛寒、补气、平喘等作用。

材料：芹菜1两，香菇1朵，枸杞10粒，粳米1杯，鸡汤4杯。盐，味精，植物油适量。

做法：将香菇温水浸泡，粳米洗净，浸泡30分钟，芹菜洗净，切丁，枸杞洗净。锅置火上，放入鸡汤、粳米，大火煮开转小火，熬煮30分钟;取锅置火上，放入少许植物油，烧热后放入芹菜香菇翻炒后，加入粥中继续煮15分钟，最后放味精、盐，调味即可。

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

材料：红枣10粒，山药一段，大米1杯，冰糖、蜂蜜各适量。

不知道你有没有过这样的体验，如果吃了***性的食物，例如辣椒、蒜、洋葱等，胃就开始疼；稍微饿一会儿，胃就疼的抽筋；不注意喝酒还会胃出血？这些别人看着不会发生的事情，是真真的发生在很多慢性胃炎患者的身上。

我们吃的所有食物从口都是要进到胃里消化的，胃是一个大口袋，它的包容性很强，但是你总欺负老实人，老实人也会反抗的，这不，慢性胃炎就是胃的反抗。

如果这个是时候你还不重视它，好好保护它，爱护它，那你就……（此处省略若干字，自己体会）

养胃的方法很简单，但是需要长期坚持：

1. 不吃过冷、过热、过酸、过甜、过咸、辣等食物和***性调味品；
2. 按时定点规律饮食，不要吃的过饱或饥饿，充分咀嚼，细嚼慢咽；
3. 烹调时尽量用蒸、煮、烩、炖等方法，使食物细软容易消化；
4. 低脂肪饮食，脂肪会***胆囊分泌，导致胃排空延缓和胆汁反流；
5. 胃不舒服期间，不要吃含膳食纤维高的食物，例如芹菜、韭菜、圆葱等。

【作者：刘倩

国家公共二级营养师

衡膳营养+编辑、微课负责人

慢性胃炎主要表现为反复发作的上腹部饱胀不适或疼痛，食欲减退、恶心、呕吐、嗳气或反酸等。有些轻症患者，仅见饭后饱胀、泛酸、嗳气等轻度消化不良症状。

普通慢性胃炎患者，若是反复发作，在考虑三餐是否规律，是否有抽烟、酗酒、感染或用***胃粘膜药物所致的情况后，日常饮食要避免引起胃部胀气和含纤维较多的食物，如整粒的大豆、蔗糖、芹菜、韭菜等。

而煎、炸、烟熏等手法烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，会影响炎症创面的愈合，也不应多食。

此外，也应视病情而定。

1.急性发作时，最好***用流质饮食，食物应细软、少渣、少油腻、易消化，比如一些米汤、清汤、藕粉等。

2.病情缓解后，可逐步过渡到半流食，但也要尽量少吃产气及含脂肪量高的食物，如加糖的牛奶、豆奶、蔗糖等。

下面介绍两款比较经典的食疗方，分别适用于慢性萎缩性胃炎及普通胃酸分泌过多性胃炎患者：

1.淮术砂仁陈皮煲猪肚

做法：将30克淮山（干）、15克白术、5克砂仁、5克陈皮洗净浸泡，半个猪肚洗净后，与淮山、白术、陈皮及3片生姜一并放入瓦煲内，加水适量，大火煮沸后，中小火煲一个半小时，汤快成后，放入砂仁，再滚5~10分钟，加食盐、胡椒调味即可。

功效：淮山味甘性平，益气养阴，既可补脾气、又益脾阴，且兼止泻，故脾虚食少、体弱便溏、儿童消化不良所致的泄泻等均可食用；与白术搭配，能加强疗效，配以理气化湿、温脾开胃、消滞的砂仁和理气健脾的陈皮，对于腹部胀满、脾胃虚寒、消化不良的胃病患者效果更好。

看一个人的胃好不好，几乎就能断定他的生活方式健不健康。胃不好的人一定经历过：今天减肥饿肚子，明天开始胡吃海喝；一边吃麻辣火锅，一边就着冰镇冷饮……如果是一只皮球，你这样对它，估计早就爆了~同样的道理，日积月累的坏习惯就会造成今天的胃病。

据统计中国有肠胃病患者1.2亿，是当之无愧的胃病大国，更可怕的是，有将近一半的人，胃难受时忍着，胃不难受了就“好了伤疤忘了疼”。是哪些习惯让胃变得千疮百孔呢？有些你肯定没想到……

胃最怕的情绪——生气

我们都有这样的体验，就是生气的时候没有食欲，什么都不想吃，因为怒伤肝，肝属木，而木盛又克土（胃属土），因此坏情绪必然会伤害到胃，最终导致食欲不振。

胃最怕的食物——冷饮、甜腻、腌制、烟熏、煎炸等食物

对胃来说，太凉，太甜，太咸的食物对肠胃来说都是负担。

太凉的食物冷饮及凉的饭菜会降低胃内的温度，影响胃酸及消化酶的作用；甜腻多脂食物含有大量糖类，脂肪，属于酸性食物，会增加胃酸分泌，加重胃部症状；腌制食物往往含有大量亚硝酸盐，在胃内作用下，合成亚硝胺类化合物，有致癌作用。

胃喜欢的食物