药膳食谱及功效

摘要： 药膳按其功效主要有分为几类？药用价值分别是什么？药膳按其功效主要有以下四大类： 1.补气药膳：能够补肺气、益脾气、增强机体的适应能力，适合精神困倦、四肢乏力、食欲缺乏、少气懒言、易...

药膳按其功效主要有分为几类？药用价值分别是什么？

药膳按其功效主要有以下四大类：

1.补气药膳：

能够补肺气、益脾气、增强机体的适应能力，适合精神困倦、四肢乏力、食欲缺乏、少气懒言、易感冒的人，人参鸡汤就属于此类。

2.滋阴补肾药膳：

主要作用在于滋阴补肾、润肺止咳，适宜人群为肾阴亏虚、干咳虚喘的人，银耳百合粥就是不错的。

3.补血药膳：

为补血养肝、补益心脾一类药膳，适合面色萎黄、疲倦乏力、血虚、肝血不足等人食用。当归羊肉汤是补血药膳中的重要代表。

4.温肾助阳药膳：

具有温肾助阳、强壮体质、提高性能力和生殖能力的作用，适合阳痿***、尿频、腰痛、肾阳不足引起的头痛等人群食用。鹿茸乌龙茶就有很好的温肾助阳功效。

中药用来调理身体，祛病延年，温肾壮阳，滋补气血等以汤剂、膏剂等食物的方式表现的药膳功效应该如何分类。可如下分类？

一、养生保健延寿类。 如补中益气血药膳：如十全大补汤、八珍糕等。适用于体虚气血两亏之人

二、美容美发类。如桑椹子膏，荷叶减肥茶，能有效祛痘美白减肥。

三、祛邪治病类 。如用于解表葱豉汤，白虎汤，用于感冒风寒，炽热内盛。

四疾病康复类。用于疾病康复后补其所需。如疮毒病人痊愈后，用茯苓膏滋补，以健脾养胃，适用于杨梅疮，疯毒，痰火等症后的调养。

什么是药膳食品？

药膳食品就是将药材与食材相结合。经过烹饪加工制成的具有食疗作用的养生食物。它是中国传统医药文化和烹调经验互相结合所产生更具有营养价值，亦有防病治病、保健强身、延年益寿的作用。

沙参玉竹苹果瘦肉汤的功效与作用是什么？

沙参玉竹苹果瘦肉汤的功效与作用是什么

沙参玉竹苹果瘦肉汤具有养阴清肺润燥、益胃生津止渴、除烦养血益气等功效，可起到***改善肺胃燥热、阴液不足等病症的作用。不过此为食疗药膳，具体功效和作用均不如药材，通常达不到治疗作用。

沙参和玉竹均为临床常用之中药，二者均可入肺胃经，都有养阴生津功效，其中沙参还可清肺益胃，玉竹还能止渴润燥。二者对肺胃燥热、胃阴不足（胃中阴液不足）之口渴咽干、燥嗽劳嗽痰血等病症均有疗效，其中沙参禁止给风寒咳嗽者用，也不可和藜芦同服，玉竹禁用于痰湿气滞者。

《中医营养学》中记载：苹果味酸化阴，性凉清胃热，有益胃生津（补益脾胃，滋生津液）、除烦醒酒之功效，能***缓解热病口渴、胃中灼热等病症。

瘦肉汤多用猪肉，猪肉善于滋阴补肾、益气养血、润燥消肿，食之能***改善阴虚肺燥（人体阴液亏虚，导致肺燥得不到滋润）之干咳少痰、口干舌燥等病症。

沙参玉竹苹果瘦肉汤属于食疗药膳，虽然也可发挥一定的养阴清肺润燥、益胃生津止渴、除烦养血益气等功效，对肺胃燥热、阴液不足等病症有一定疗效，但实际功效和作用均无法达到药材标准，因此无法代替药物以治病，若需改善病情，还需遵从医嘱正确用药。

本内容由山东中医药大学附属医院 中医内科 副主任医师 张立娟审核

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中草药保健食品具备什么功效？

中医药保健品是指以中医理论为基础，以中草药为原料或者添加中草药提取物的方式一系列保健品。

中药保健品包括：养生滋补品、营养素、营养补充剂、运动营养品、功能性产品、花粉产品、蜂产品、人参产品、鱼油产品、酶化产品、绿藻产品、胚芽产品、叶绿素产品、芦荟产品、菌类产品、植物提取物产品、增强免疫力产品、抗衰老产品、心血管病防治产品、 抗癌产品、护肝补肾产品、海洋生物制品、减增肥保健品、氨基酸、补血剂、脂肪酸、食用纤维、新***食品、微量元素制品等； 食疗药膳产品：食疗药膳原料及相关设备、滋补保健药材（参/茸/虫草等）、中药饮片。

中草药已作为一些疾病治疗的首选药物。草药为许多患者创造出奇迹。保健药品结合完美的饮食和经常锻炼可以起到很好的健身效果。日常饮食应包括大量水果和绿色蔬菜。这两样东西提供维生素，矿物质和纤维。纤维有助于适当消化食物。为了更好的吸收这些草药，应该每天大量喝水。水可以帮助摆脱体内毒素。