食谱制作步骤 佐料有哪些

摘要： 哪些东西能当调料调味料是用于提升食物口味的辅助品。常见的调味料有：盐、胡椒粉、酱油、醋、糖、姜、蒜、洋葱、花椒、五香粉、辣椒粉、孜然粉、橄榄油、芝麻油等等。这些调味料每一种都有不同...

哪些东西能当调料

调味料是用于提升食物口味的***品。常见的调味料有：盐、胡椒粉、酱油、醋、糖、姜、蒜、洋葱、花椒、粉、辣椒粉、孜然粉、橄榄油、芝麻油等等。这些调味料每一种都有不同的味道和功能，例如：盐能增加食物的咸味；胡椒粉可以增加辣味；酱油可以增加食物的咸味和鲜味；糖可以让食物更甜；姜、蒜、洋葱等等调味料能增加食物的香味；而花椒、五香粉、辣椒等调味料则可以增加食物的辣味和麻味。通过合理使用各种调味料，可以调制出各种口味美味的菜肴。

大众调料的做法有哪些？

家传说不上，就是一些平时懒饭爱用的酱和汁，做起饭来简单又快，事半功倍！

惯例，目录！持续更新！

一、两版凉拌汁

二、烧烤料

三、蒜蓉酱

四、万能麻酱汁

五、万能辣椒油

六、番茄肉酱

七、香菇肉酱

八、香椿酱

上八味调料有哪些？

一、 桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。桂皮在菜肴中主要作用：，可使肉类菜肴祛腥解腻，桂皮香气馥郁，令人食欲大增。

　　二、良姜，良姜气香，味辛辣。 八大味中见到的良姜都切成片状，干硬粗糙。虽然都是姜，与平日食用的生姜有很大差别，性情比生姜温和许多。烹调中：可供作卤水调味料。

　　三、白 芷，白芷为伞形科植物白芷的根，白芷在烹饪调料中主要起到去腥增香。

　　四、丁香，丁香是丁香属植物树上的花蕾，又名丁子香。丁香干燥后广泛用 于烹饪中，做为食物香料一种。丁香在烹调中主要用途：作调味料，可矫味增香。常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。亦为五香粉和咖喱粉原料

　五、豆蔻， 八大味中，豆蔻是以果入味，主要去除鱼、肉等食品的异味。

　　六、陈皮，陈皮， 及橘子皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，可以促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。 煲汤时放入10克左右的陈皮即可。 陈皮在烹调中主要用于煲汤，炖煮。