最全的食谱 佐料有哪些,最全的食谱 佐料有哪些图片

摘要： 做饭用的各种调味料按什么比例？一家四口，炒蔬菜的话看图片，如果是炒肉的话，比如回锅肉，加图片满满勺豆瓣酱，图片半勺老抽，半勺味精，不喜欢味精可以不加。豆瓣跟酱油的味道够了，不需要再...

做饭用的各种调味料按什么比例？

一家四口，炒蔬菜的话看图片，如果是炒肉的话，比如回锅肉，加图片满满勺豆瓣酱，图片半勺老抽，半勺味精，不喜欢味精可以不加。豆瓣跟酱油的味道够了，不需要再加盐了。一般做蔬菜，熬汤，或者炖排骨，炖鸡之类的才放少量盐，蒸鱼的时候腌制去腥的时候可以少放。平常很多家常菜品，加酱油，豆瓣，大蒜就可以了。

在厨房里，你会用到哪些独特的调料或者酱料？

在厨房里一般情况下，炆鱼的话会用到：黄豆酱，生抽，盐巴，鸡粉，味精，胡椒！炆猪肉的话会用到：柱侯酱，暔浮，八角，料酒，片糖，盐巴，生抽！做甜酸猪脚的话会用到：黄豆酱，醋精，白糖！

标准北方人，感觉厨房里好像没有什么独特的调料。

平时很喜欢吃的，是妈妈在夏天晒制的西瓜黄豆酱。就是把捂好的黄豆中加入新鲜的大西瓜，晒制发酵而成的。味道很好，我们经常用它来沾黄瓜胡萝卜等新鲜蔬菜，偶尔在炖鱼炖肉的时候也会加入一点提味。吃完了的时候，也会买一些成品黄豆酱，甜面酱之类的来吃。最喜欢的就是妈妈的打卤面……

在北京工作，也很喜欢北京的***酱。之前和小伙伴一起去赵府街副食店打过麻酱，感觉很好吃。冬天涮火锅的时候，夏天吃麻酱凉面的时候，还有自己做一些凉菜的时候，都会加麻酱。吃起来不仅仅有喷香的味道，营养也还很丰富。当然了，要控制好用量，毕竟热量还是很可观的。

除此之外，也会尝试一些奇奇怪怪的酱汁拌饭酱之类的。晚上下班很辛苦，不想做饭的时候就用拌饭酱拌米饭面条吃，快速美味。

最近使用柱候酱比较多，***煲，炖排骨时放上一些，味道蛮不错，可以试试！本着健康原则，其它调味料真的不多，家里没有味精，主要是盐，糖，胡椒粉，蒜粉，姜粉等这几种基本调料。

谢谢邀请回答。调味料和酱料都是平常的东西。

让它们变独特的是我们做菜的需要，在用法、用量以及搭配上的不同，都可以让菜品变得独特。

我喜欢用沙姜、各种醋类、白糖、生粉。

1：沙姜，可用于白切鸡蘸料，炒马肉神器。

2：拌面加点陈醋 ，炒肉带点白醋，腌萝卜加点苹果醋等等，都可以巧妙利用，口感真的赞。

3：白糖更是每种菜肴的提鲜神器。

还有很多，厨房学问和读书一样，要慢慢研究

你好，我是随心做美食，在厨房里，你会用到哪些独特的调料.酱料？很高兴能回答你这个问题。美食除了食材本身的味道外，更需要一些调料或者酱料来增加美食的特色。可以说独特的调料和酱料可以让美食更加的出色。今天就跟大家分享一些我自己调制的一些料汁。

1.万能拌菜汁

材料：1勺糖，2勺香油，1勺辣椒油，2勺蚝油，2勺香醋，2勺生抽，3勺蒜末，充分搅匀就可以了。这个料汁适合所有的凉拌菜，有了这个料汁，你就可以出摊卖凉菜了！

2.万能糖醋汁

材料：料酒，生抽，白糖，香醋，清水的比例依次是1：2：3：4：5，拌匀即可。所有的糖醋之类的食物都可以用它。

你会做哪些甜汤，能教我几道吗？

甜汤有太多种啦，下面一一列举：玉米羹、红枣莲子羹、银耳莲子羹、牛奶银耳羹、南瓜银耳红、[_a***_]雪梨银、皂角米桃胶、桃胶银耳雪、罗汉果莲藕汤、桔子苹果甜汤圆、芋头番薯粉圆甜汤、苟枸雪莉甜汤、南瓜百合甜汤、草莓雪莉甜汤、莲子桂圆甜汤、南瓜丸子水果甜汤等一百多种

很高兴回答你的问题，我是喜欢吃也爱动手的乐妈陈朵二。@乐妈陈朵二

对于喜欢吃也偏爱甜食的，我经常会煮甜汤来吃。

下面我为你分享三道我日常会做的甜汤。

图1⃣️黑米莲子炖鱼胶。

准备一个鱼胶上锅蒸十分钟，

加冷水泡发几个小时再清洗干净，剪小块。

一把黑糯米一把莲子洗干净，

准备一个炖盅把材料放进去加水，加一小块红糖。

炖两个小时左右就可以吃了。

鱼胶养颜美容补气血，女人可以多食用。

甜汤对我们中国女性来说向来有滋补养颜的功效！

每位女性都应该知道几道又美容养颜又好吃的选择。

1. 红豆山药芋头汤（香到飞起来的好吃）

红豆200g

山药芋头給100g

枸杞少许

做法：

先把浸泡好的红豆煮熟，然后放入山药和芋头再熬煮20分钟，最后撒点枸杞。红糖随你口味放。

这样做出来的甜汤就非常软糯，因为山药和芋头的淀粉都煮化了，有一点糊的质地，而且芋头真的很香，所有女生一定会喜欢！冬天里，暖暖的来一碗，太治愈了。

2. 椰香桃胶银耳羹

一、银耳苹果汤

银耳碎 适量苹果 1个冰糖 10-16颗薏仁米 适量雪燕 适量蔓越莓 适量瓜子仁 适量葡萄干 适量莲子 6颗

滋补3银耳苹果汤的做法步骤

步骤 1

洗净电炖锅标配2个瓷碗装满水备用

步骤 2

取银耳碎适量放入瓷碗中泡发6-8小时 雪燕单独泡发并去除杂质沥水备用

步骤 3

薏仁和莲子也同银耳放入瓷碗中一并泡发

步骤 4

我在家爱做两个汤，一是银耳红枣汤，一个是玉米羹，，银耳，红枣洗干净，锅里加水烧开，红枣银耳下锅，煮一会，加入糖，出锅前加入淀粉少量即可，老人小孩都爱喝的一道甜汤，玉米羹，超市有玉米罐头烧开水下入玉米羹，糖，煮开，出锅前加点淀粉，希希的就可以，金黄透明，是一道很好的甜汤

炒菜放什么调料好吃？

经常在家里炒菜的人都应该知道，一个菜做出来好不好吃，跟你放的调料有关系。跟做菜人的心情也是有关系的。我炒青菜就只放油，生姜末，大蒜末，盐，就可以了。如果炒肉类的那就再加一些豆瓣酱，酱油，蚝油，干辣椒，胡椒粉。其实炒菜主要看自己喜欢吃什么样的口味，每个地方的人要求都不一样做出来的菜自己喜欢吃，家里人喜欢吃就行了。

您好 我是美食家不二

以下个人观点仅供参考

炒菜放多少调料好吃 要根据什么菜放什么东西搭配

一般我们做菜的时候比如荤菜

荤菜本身的味道不要盖过，加入适量辣椒或者硬蔬菜搭配，解油腻和搭配荤菜的鲜香能更突出

调味只要盐味到了加少许鲜味即可。 调太多调料味道反而更杂，不能突出菜的本质， 不是放的调料太多就好吃 所以要根据情况而定，比如这到香酥小叉鱼

放入少许盐 腌至入味， 然后放点面粉或者生粉炸制金*** 放入葱花 和红椒丁搭配，就是一道美味，调料都不用什么的

现在大家都是特别注重营养健康

素菜类:基本是不用太多调料来添加本身的味道，只要些许的盐，或者糖,醋生抽之内的就可以

素菜就是吃本味 ，比如芦笋 就是用水焯熟 搭配适量生抽 就可以 。芦笋本身就脆，爽口 微甜 营养价值高 所以太多调料反而会破坏它本身营养，和味道
以上个人观点仅供参考，谢谢

这个问题比较笼统概括。在基础调理里。油盐酱醋糖是不可缺少的。一般食材这五个基础调料足以作出你想要的美味佳肴。如果有肉类，姜和蒜是非常必要的。

我从来不用鸡精和味精，会用糖和醋和辣椒调制出人见美味。

例如做一道红烧鸡块，先放油加热后，放入鸡块，然后放入姜蒜入味，等入味后，加入酱油和醋等鸡块上色入味后加入少量的水，盖上锅盖小火收水，在加入盐。其中重要的调鲜料是糖和醋。可以根据自己的口味来放一下白糖或再加入适量的醋，如果一家人有人吃辣，也有人不吃辣，可以把做好的红烧鸡块盛出来一部分，然后放入小米辣椒，你的美味红烧鸡块即可大功告成，谢谢

你好，我是五米小桥，一个喜欢分享美食的妹子。[送心][送心]

做菜放什么调料好，这个问题非常广泛哈，得看做什么菜，一般日常做菜可以放盐、鸡精、蚝油，酱油、醋，沙茶，其实味道就很不错了，主要是得看怎么协调得好，你可以看下我往期的***，里面有很多美食教程，家常菜，可以借鉴下哦[憨笑][憨笑]

下面是我的美食照片[来看我][来看我]，欢迎关注我的美食生活[鼓掌][鼓掌]

.##美食# .##美食测评团# .##我要上头条#

这个还是要看亲亲做什么菜，煮汤盐鸡精生姜即可，吃得比较清淡的炒菜:盐、鸡精、葱姜蒜，需要调色增味加点酱油；味道吃得比较重的炒菜加盐、鸡精、葱姜蒜、花椒辣椒，有的菜要放适当的醋比如酸辣土豆丝；闷焖豆腐茄子一类的，加盐、鸡精、葱姜蒜、酱油、豆瓣酱、芡粉，这一类菜注意盐的用量，因为酱油和豆瓣酱含盐量都比较高，红烧茄子加少量的醋；烧菜一类:盐、鸡精、葱姜蒜、酱油、糖色、大葱、桂皮八角香叶、花椒辣椒（吃得清单可以不加或少加）；凉拌菜盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣酱油、香油、葱睡、姜蒜水、大葱、香菜；腥味比较重的炒菜烧菜要加料酒、大葱或洋葱压腥味；腌肉加盐酱油、料酒、姜、芡粉

大概就这些，有不明白的欢迎私聊