菜谱食材怎么搭配 菜系好看图片

摘要： 葡萄酒与八大菜系的搭配谁知道？川菜口感辛辣，味儿重，因此适合搭配的葡萄酒也是口感浓郁型，高单宁、高酒精度、重酒体的葡萄酒搭配川菜较为合适。鲁菜既有海鲜又有鲜嫩的肉类，因此海鲜一类的...

葡萄酒与八大菜系的搭配谁知道？

川菜口感辛辣，味儿重，因此适合搭配的葡萄酒也是口感浓郁型，高单宁、高酒精度、重酒体的葡萄酒搭配川菜较为合适。

鲁菜既有海鲜又有鲜嫩的肉类，因此海鲜一类的菜肴与白葡萄酒搭配，而海鲜以外的菜品则适合搭配单宁细致、强劲有力的葡萄酒。

粤菜总的来说偏向于清淡口味，葡萄酒的搭配更注意当地的菜式特点有选择地搭配，如果是海鲜一类的食物，则选择白葡萄酒进行搭配，而果香突出的红葡萄酒则可用来搭配像东莞腊肠、潮州鹅片、梅菜扣肉这样口感较为油腻的食物，用来就缓解油腻，帮助消化。

苏菜风味清鲜，咸中稍甜，因而大都适合同甜型或是半干型葡萄酒搭配，当然注重本味也是苏菜的一大特点，所以在苏菜的餐酒搭配上，运用“红酒配红肉，白酒配白肉”这一原则会更加得心应手。

闽菜食材原料多选用山珍海味，以突出食材本身味道为主，口感偏向清香淡雅，偏甜偏酸。所以，大部分菜肴都可以和新鲜清爽的白葡萄酒搭配白葡萄酒基本少不含单宁，酒体轻盈，与菜肴淡雅的口感不会相互冲突，也适合搭配口感清新的桃红和干红葡萄酒。

浙江菜的特点是清香鲜嫩，因此果香突出的红葡萄酒更适合江南等地区的特色菜肴。

湘菜的口感主要是以“咸“、“辣“为主，因此配餐时也适合搭配口感浓郁高酒精度的干红葡萄酒。

徽菜口味丰富，既有清淡型的菜系如“黄山炖鸽“，适合搭配干白葡萄酒去腥，也有炖猪排骨等浓香型的菜肴，适合搭配果香突出的干红葡萄酒来食用。

经典美食的灵魂搭配有哪些？

我是小雨姐，很高兴能回答您的问题

灵魂搭配的食物有好多 ：豆汁配焦圈 生鲜配芥末 香椿摊鸡蛋 咸蛋配白粥 泡面火腿肠 鲫鱼萝卜汤 薯条配番茄酱 茄子配蒜 耗油配生菜 土豆炖牛肉 酸菜+白肉 炸鸡配啤酒 折耳根配香菜 清蒸鱼配蒸鱼豉油 香葱配薄盐酱油 牛肉+薄荷 猪蹄炖黄豆 鲶鱼炖茄子 烤鸭甜面酱 炒肝配包子......

比如，番茄炒鸡蛋

主料：西红柿2个、鸡蛋2个 香葱半根

辅料：油适量、盐适量、白糖（番茄酱）适量

做法：西红柿二个切薄片，鸡蛋二个打入深碗中，加入适量的盐打散均匀 。锅烧问热，下入适量的油，淋入蛋液。待蛋液凝固稍等约30秒，锅背面的那答一面鸡蛋变金***就可以翻炒打散盛出。西红柿入原权锅加盐翻炒至出汁后加入白糖（番茄酱）一勺。下入炒好的鸡蛋炒匀 撒上香葱即可。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是很好的健脑食品。

西红柿炒蛋富含多种营养，它是女士保持好身材的一道美食。西红味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。

谢邀！谢提主提到有哪此食材的搭配能做出经典美味？

对于食材的搭配可以做很多的经典美味，不仅美味，而且对人体具有非常好的营养价值。

下面简单的给大家介绍一下：

例如：[核桃仁炒韭菜]的食材搭配起到，韭菜有健胃暖中，温肾助阳的功效，适用于肾阳不足而导致的房事哀弱、阳痿、遗精、恶寒怕冷等症……

二，[果蔬沙拉]的食材搭配也起到苹果富含蛋白质，脂肪，多种维生素等，芹菜性味清凉，可降血压，血脂，更可清内热。苹果与芹菜搭配而成的这道菜，既有[_a***_]的营养，又包含了蔬菜及蛋奶的营养，是减肥时期的上佳美食。

三，[排骨蒸南瓜]的食材搭配也起到南瓜营养丰富，具有美容抗衰老，预防癌症，防治糖尿病和高血压。

贴心提示：当您阅读完以上的内容后，希望您在日常生活中，不仅是食材的搭配，而且是在食材营养方面去搭配……

你好，我来回答这个问题吧！

说到灵魂搭配，那肯定绝对好吃，且让大家认同的一道美食。

例如：西红柿炒鸡蛋、小鸡炖蘑菇等等。而我个人喜欢的一道菜却是【孜然羊肉】

那么我就介绍一下我孜然羊肉的制作过程，喜欢的可以加个关注哦！

孜然羊肉，是一道有口皆碑的菜肴。其肉质鲜嫩可口，且易消化，老少皆宜。可做烧烤，也可做红烧。羊肉与孜然搭配，可祛除羊肉味，更好的提升羊肉的口感。

首先准备食材：羊肉  孜然粉  小米椒  葱粒  白芝麻  香菜

接下来开始制作

第一步，羊肉切片装盘，放料酒  食用盐 搅拌。加入蛋清使羊肉更加嫩滑，淀粉锁住水份，在放入少许食用油，下锅时可防肉粘连。充分搅匀。腌制十分钟。

第二步，冷油起锅，滑锅，放入少许食用盐防止粘锅。下入羊肉煎制3分钟。盛出备用。

第三步，下入葱粒  小米椒  白芝麻，此时要小火，防止糊锅。在下入羊肉翻炒。起锅装盘，香菜点缀，美味即成！