菜谱烹饪加文字怎么做 地域特色介绍,菜谱烹饪加文字怎么做 地域特色介绍

摘要： 特色餐饮如何做自己的特色？新手想要做自己的特色，可没那么简单，没那么容易。投资创业自己一定要熟，不能什么都靠请人，最好的办法就是先学会模模仿。模仿当下别人生意好的特色店铺。别人能够...

特色餐饮如何做自己的特色？

新手想要做自己的特色，可没那么简单，没那么容易。投资创业自己一定要熟，不能什么都靠请人，最好的办法就是先学会模模仿。模仿当下别人生意好的特色店铺。别人能够吃肉，你怎么也能喝碗汤吧。然后就是边经营边摸索。等所有的门路都摸清楚了之后，再考虑发展自己的特色。

首先，要知道自己餐馆要面对的消费人群，再根据自己的消费人群去做相应的装修装潢，不要一昧的追求高质量的装修。如果你本身的定位就是面对普通的工薪阶层，你装修太过豪华了，那么有一大部分人就望而却步了。如果你面对的是对生活有高品质要求的消费者，***如你装修的档次不够，他们或许会觉得和自己的身份不合，下次不会来消费了。所以做出相应的环境与你要面对的消费者相应环境还是很有必要的。

其次，要打造自己的特色美食，有可能一个小的餐馆就只有一种做的特别好的特色菜，能让人们一想起吃某个菜就能想起你的餐馆，那你就成功一半了。

再次，做餐饮是一个良心买卖，不要去为了追逐高利润而用退而求其次的食材。你要明白现在的消费者没有傻子，这次上当了，下次就不会来了。

总结，我们作为餐饮人，有可能不是祖传没有秘方，但是我们有良心和用心！

我吃过挺多外面的饭馆，也会记住一些有特色的餐厅，我总结了以下几点:

首先必须是味道!既然是做餐饮的当然是味道要吸引人呀，不然是留不住客人的。这里的味道不只是好不好吃的问题，而是符不符合大众口味的问题。我去过个别餐厅，虽然装潢，服务，地址价钱什么的都不错，但是并没有与之匹配的味道，所以一开始怀着好奇心去探店，但是去了一次之后就不会想再去。也去过可能环境并不怎么样的路边摊大排档，但是味道很吸引人，人流量就不会少，甚至供不应求。

说完味道那就接着说必须有自己的特色菜，比如说探鱼，它虽然只卖各种烤鱼，其他小菜并不丰富，但是因为做的很有特点也符合大众的味蕾，客源就会源源不断。还有自助餐这种，以用最少的钱吃最多的东西来吸引顾客眼球。又或者是有名的八合里海记潮汕牛肉火锅，专注牛身上的各种部位的火锅吃法等等

然后我觉得如果味道没有太多特色还可以用服务弥补，服务的话参照闻名的海底捞服务态度。其实海底捞的东西不是有多特别，就是普通的火锅，但是服务很好也让人们记住了它。而且它里面还有一些小表演吸引大众的眼光，比如变脸表演就特别容易勾起小朋友的兴趣，还有现场拉面条的表演也是同样的道理。

有些就可能是特色的装修再加上不会出错的味道吸引了大众，比如缪式川菜馆如图所示。 只要去吃过的人都很容易记住它家的装修风格。

总的来说，大众为啥出去吃，无非是想图个新鲜，或者是适宜宴请客人。所以不管是哪方面的特色，总归是要有一样很突出的，其他也处在平均值上,就能够很好的吸引顾客，留住顾客了。

谢邀，这个说起来就多了，特色餐厅比如去南方开东北菜，去东北开四川菜，这属于地域特色。

还有装修特色比如我记得看过满屋子的花鸟鱼，还有就是菜品特色厨师炒一手好菜并且很多独创的那种拿手菜别人不会做。或者某一道菜，比如我开的店里酱骨头就是桌桌必点的一道菜，每天定量20份卖完就得明天了，并且从来不打包外卖。

还有就是店里的服务特别，比如旱冰传菜。还有就是文化特色，餐厅根据自己开的城市不同，每天吃饭的时间都有表演节目，唱歌，跳舞。

再有就是稀缺***特色，比如在不靠海的地方卖海鲜，野生海鱼。这种餐厅往往利润空间还大竞争对手也少。

还有一种就是名人效应，比如开一家网红餐厅。说了这么多，其实把一种东西做的精了就是你的特色。最主要的还是货真价实，时间长了回头客自然而然就多了。