食材的分类 饮食风俗图片

摘要： 端午节，除了吃粽子插艾草挂菖蒲佩香囊，你所知道还有哪些不同的习俗？我老家阳春边的，端午节`家家户户都要包粽子的丶还要拿荔枝泡白酒的，拿来拜神丶特别热闹，小时候每逢过端午节，我们几姐...

端午节，除了吃粽子插艾草挂菖蒲佩香囊，你所知道还有哪些不同的习俗？

我老家阳春边的，端午节`家家户户都要包粽子的丶还要拿荔枝泡白酒的，拿来拜神丶特别热闹，小时候每逢过端午节，我们几姐妹去山上釆叶子，***回来的叶子又冼干净放到楼顶晒干，第二天，又洗了一大锅糯米，拿来包粽子，粽子里面放花生、，绿豆，五花肉，是我我那里的习俗，现在出来社会工作了，很少能吃到接这样的粽子了，加上我们年轻这一代人，又不愿意去学，我都怕以后很难吃得到了

我们这里五月节可算是大节，包棕孑是一定家家户户都有的。门前要洒用柳树枝，艾草，容树枝，邪草一起浸的水洒到大门前，说可以除邪去虫，门前也挂这几种草，到午时了接午时水以后可以用，遇到什么不顺的时候可以倒一点午时水洗，说可以洗掉一切悔气，邪气。还有看龙船比賽可热闹了。

1从小老师便告诉了大家关于端午节的事情，端午节食物方面的习俗有吃粽子、饮雄黄酒。

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粽子又称“角黍””、“筒粽”，雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效。

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运动方面的习俗便是赛龙舟，关于赛龙舟的起源有祭曹娥、祭屈原。

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服饰方面的习俗就是佩香囊。

外出旅行时，你知道少数民族的饮食禁忌有哪些吗？

外出旅行难免会去到云南，，***等一下少数民族叫集中的地方，那么他们都有什么饮食方面的禁忌呢，下面我就说一下关于这些地方多少数民族的风俗习惯：

苗族产妇忌吃老母黄牛肉、母猪肉、公鸡肉、小鱼、蔬菜、辣椒等。

藏族地区***都是禁食驴肉、马肉和狗肉，部分地方也忌食五爪类和飞禽类肉。出于对宗教的信仰，一般反对捕杀野生动物，***一般以牛肉，羊肉，酥油茶为主要。

新疆***尔族也是宗教信仰的原因禁食猪肉，这是大忌。一些***教的人也是不允许吃猪肉。原因众说纷纭，有的说猪被他们奉为神，有的说说不祥之物，会传播***。知道就好。

白族也有饮食忌讳，主要是大年初一不用铁刀，主妇做饭也应悄无声息，不能吹火，必须到井边“打新水”。丧家做饭就一律清煮清炒，清淡色，不能用红色食料，不能做红包菜肴。长辈上坐晚辈侍奉。

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中国有55个少数民族，了解他们的风俗习惯、饮食禁忌，是对少数民族同胞的尊重，即使不外出旅行，知道他们的饮食禁忌也没什么坏处。

1. 蒙古族(人口650万)

禁食狗肉，也不许打狗、骂狗，真是爱狗狗的民族；忌食虾、蟹、鱼、海味等食物。

2.满族(人口1041万)

不准杀狗、不吃狗肉，不戴狗皮帽子，在满族家做客，不当着主人面赶狗，更不能说狗的坏话，否则主人会下逐客令的，又是个爱狗狗的民族。

3.朝鲜族(人口183万)

忌婚丧嫁娶或佳节吉日杀狗、吃狗肉。

4.土家族(人口835.4万)

禁食狗肉

5.黎族(人口146.3万)

你好！很高兴回答你的问题。

我国是多名族国家，有55个少数民族，各民族之间的民俗又各不相同，这也就造成了不同饮食习惯和禁忌。下面就简单列举几个民族的饮食禁忌。

1、藏族，以牛羊肉和糌粑为日常主食。忌吃狗、驴、马肉；不吃尖嘴动物的肉、有爪动物的肉及鱼虾等水生动物；忌讳用有裂缝或豁口的碗碟待客；互不熟悉的男女忌讳在一个碗内吃糌粑。

2、回族，这个民族的饮食禁忌比较严格，只吃牛、羊、驼肉和食谷类的禽肉及带鳞的鱼类。忌吃猪肉；不吃马、驴、骡、狗肉，也不吃自死的动物以及动物血；没有鳞的鱼也在禁吃之列；不吃阿訇没有念经宰杀的牲畜。

3、满族，这个民族喜欢吃粘食，白煮猪肉、黄米干饭、黄米饽饽、炙猪肉以及“萨其玛”等。忌吃狗肉。

4、蒙古族，饮食主要是：粮食、奶食和肉食三类。忌吃虾、蟹、鱼、海味等食物。

5、朝鲜族，以米食为主，还有就是泡菜，烤肉，狗肉汤锅，冷面，打糕。忌婚丧或佳节时杀狗、吃狗肉。

6、壮族，主食是大米和玉米，喜欢吃腌制的酸食。忌吃牛肉和蛙肉。

以上就是简单列举的6个少数民族的饮食习惯和禁忌，希望对你的有所帮助。

当你外出旅行时，不但要做好攻略，同时也要了解当地的风情人文，特别是少数民族的餐饮禁忌，免得出恼笑话出意外的麻烦。下面我为大家介绍各地少数民族的餐饮禁忌。

藏族

藏族人忌食鱼，虾，骡马驴狗肉，不吃鸡鸭，鹅等家禽。按藏族传统，食用的是偶蹄动物，视其他动物为恶物，而鸡，鸭，鹅等是五爪类，是奇数，因此不吃。

苗族

苗族人不喜欢吃羊肉，禁忌吃狗，禁止杀狗打狗。苗族人还有一个特点吃糍粑时不能拍灰再吃。

蒙古族

蒙古人不喜欢吃虾，蟹，鱼等海鲜。

傈傈族

傈僳族人有人去世，葬前禁吃辣椒，除非仇人才吃，小孩夭亡，全家人禁吃羊肉，葱蒜。不然要范冲鬼神，引起灾难。

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西南少数民族地区旅游***丰富多彩，原生态的村落，习俗，都是吸引大众前往旅游的热点。对于西南地区少数民族的饮食禁忌多少了解一些，会对旅行起到不小的帮助。

1.苗族 苗族人民忌讳外来人称呼他们为“苗子”。苗族人忌讳杀狗，打狗，吃狗肉。相传，大洪水时代，狗曾经在水中救起了苗族人的先祖，后世苗族人为了感恩，就有了不杀狗，吃狗肉的忌讳。

2.土家族 分布于湖北，四川，重庆，湖南，贵州等地区。土家族人不食蛇肉，相传蛇是土家人的先祖，吃蛇就是对祖先的不敬；忌讳食猫肉，认为会惹祸上身。待客时是忌用狗肉的，狗肉不能上正席。客人吃完饭后，不能将筷子摆成十字形架于碗上，应并整齐，置于碗边。

3.白族 白族以大理白族为多，白族人热情好客，先客后主是白族人的待客礼节。著名的“三道茶”就是白族的待客礼。但白族人倒茶一般倒半杯，倒酒则满杯，他们认为酒满敬人，茶满欺人。

4.侗族 侗族主要分布在贵州，湖南及广西的三省交界处。侗族人民的主要饮食禁忌是：不能坐在门槛上吃饭，忌讳盯着别人吃东西，祭祀期间，外人请不要去围观。

5.壮族 忌讳食青蛙；忌吃死于笼子里的鸡；忌食牛肉，因为牛是耕田劳作的帮手，不忍食。吃饭时，忌将筷子插入碗中，祭奠死者才这样。

以上是几个西南地区少数民族的饮食禁忌，去这些地方旅游，一定要遵循少数民族的民族习俗，避免不必要的麻烦。这样的话，行程是会非常顺利且多姿多彩的。

中国的饮食文化四大习俗？

1，春节[_a***_]：“大年三十”的年夜饭、团圆饭。食年糕、饺子、元宵的习俗，喝元宝茶、年酒的习俗。

2，端午节食俗：吃粽子的习俗，食咸蛋、饮雄黄酒（避毒与邪）俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入鼎盛阶段。

3，中秋节食俗：吃月饼，关于中秋节吃月饼这一习俗的形成，史籍中没有确切的记载，但民间传说主要有两种。 第一种是月饼最初起源于唐朝军队的祝捷食品。

唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。当时有位经商的吐蕃人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍。”说完把饼分给群臣一起吃。从此中秋吃月饼的习俗便形成了。

4，重阳节食俗：吃重阳糕，据史料记载，古人在重阳节前后几天制作的松糕称作重阳糕，又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意

中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。但在不同阶层中，食物的配置比例不尽相同。因此古代有称在位者为“肉食者”。

以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋。本味》）。中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。史书载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十种味道，烹调技术的高超，令人惊叹。

在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。聚食制的起源很早，从许多地下文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。这种聚食古俗，一直至后世。聚食制的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。

在食具方面，中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中国有悠久的历史。《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。”可见至少在殷商时代，已经使用筷子进食。筷子一般以竹制成，一双在手，运用自如，即简单经济，又很方便。许多欧美人看到东方人使用筷子，叹为观止，赞为一种艺术创造。实际上，东方各国使用筷子其源多出自中国。中国人的祖先发明筷子，确实是对人类文明的一大贡献。

南方和北方饮食文化差别？

一、 总体差异

【南米北面】

我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。

【南甜北咸】

长期以来，我国北方人形成爱吃咸食的习惯，就是通常人们所说的“口重”。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人也养成了吃咸的习惯。 人说苏州菜甜，其实与无锡的相比，苏州菜不过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖，包子的肉馅里也放很多糖，对北方人讲，根本没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，糖用甜菜现在主要分布在40°N以北地区，而在我国古代没有甜菜，北方居民只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜相对的趋势会减弱的。

二、 不同角度

从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。

从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。

从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。

三、 南北方春节食物差异