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摘要： 除了有水煮鱼还有什么可以煮？大家好，我是惠妈，很高兴来回答这个问题，除了水煮鱼，还有很多菜都可以水煮，比如水煮牛肉，水煮鸡片，水煮肉片等等，下面我们来分享一道水煮鸡片的做法，希望大...

除了有水煮鱼还有什么可以煮？

大家好，我是惠妈，很高兴来回答这个问题，除了水煮鱼，还有很多菜都可以水煮，比如水煮牛肉，水煮鸡片，水煮肉片等等，下面我们来分享一道水煮鸡片的做法，希望大家能喜欢，谢谢大家！

水煮菜系源于川菜江湖菜系，最早确实只有水煮鱼。后来演变了很多可以水煮的菜，比如水煮肉片，水煮牛蛙，水煮腰花，水煮牛百叶等等

但是通过分析可以发现，所有水煮的菜品，食材都是比较容易熟且很嫩的，这样才能符合水煮鲜，香，嫩，爽的特色

在众多水煮菜品里，食叔最喜欢水煮肉片，今天就给大家介绍一下水煮牛肉的做法

1.准备食材，牛肉，油麦菜，豆芽，蒜苗

2.牛肉切片，用蛋清，盐，胡椒粉，葱姜汁，淀粉腌制入味，外加一点点食用油，锁住牛肉水份的同时，让牛肉下锅煮的时候不粘连

3.炒刀口辣子，用海椒和花椒加少量油在锅里炒干水气，辣椒变色后捞出，用刀切碎了备用

4.锅里先把配菜清炒一下在盆里打底备用

5.锅里加入豆瓣酱，姜蒜末，一点点火锅底料，加酱油，加适量的水胡椒粉，盐，糖调味，而后下去牛肉，一片片下，用勺子轻轻推动，受热均匀，牛肉熟了以后倒入打底的盆中

6.盆内撒上刀口辣子，蒜末，泼上热油，撒上葱花，美味即成[呲牙]

你好，很高兴回答你的问题，除了水煮鱼，还有水煮牛肉。做法也很简单1、准备黄豆芽用沸水焯一下，再铺于碗底，不经飞水的黄豆芽，豆腥味较重， 吃时会难入口。

2、牛肉先 用刀背拍松肉纤维，切片后用蛋清、生粉腌制，可使牛肉的口感更加软嫩。

3、花椒粒用油炒香，便可弃之，否则不 小心吃到会辣口，水煮牛肉煮好后，洒上花椒粉增加麻味便可。

4、莴笋切片置于碗底，倒入水煮牛肉， 很快就会烫熟，无须经飞水处理。

5、准备材料嫩牛肉200克，芹菜100克，青蒜100克，白菜心150克，豆瓣酱30克，酱油1汤匙，料酒1汤匙，花椒粉1汤匙、辣椒粉2汤匙、花椒粒1茶匙，干辣椒数粒，姜数片，蒜数粒，胡椒粉、盐、水淀粉、鸡粉适量。

你好，我是初瑶，很高兴回答你的问题。除了水煮鱼外，我在家还会经常做水煮肉片，又滑又嫩的口感，麻辣鲜香完美融合。下面我就给大家分享一下我做水煮肉片的方法。

【水煮肉片】

材料：

猪里脊350g，淀粉1勺，生抽1小勺，料酒1小勺，郫县豆瓣酱2，干辣椒7个，辣椒面2勺，花椒2勺，芝麻1勺，自己喜欢的蔬菜适量，葱，姜，蒜各少许。

步骤：

1.️里脊肉洗净，切薄片，装入碗中，加入一小勺生抽，一小勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.葱姜蒜切沫，干辣椒切小段，青菜改刀备用。

3.锅中加油烧热，下葱、姜、干辣椒，翻炒出香味，加入2勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入400ml清水。

4.️水烧开以后，加入准备好的青菜，青菜煮软以后铺在碗底。

5.再次把水烧开，下入腌制好的肉片，下锅后快速打散，煮2分钟左右后捞出放在青菜上，再把锅里的汤汁倒到碗里。

除了水煮鱼，可以煮的东西，实在是太多太多。

当然在这里我理解为你要煮的东西是好吃的食物。

现在不流行的是水煮牛肉，牛，咱们大家都知道啊，脂肪比较少，适合减肥，保持体型的人吃，但是价格比较贵，这个要酌情考虑。

其次，咱们要介绍的，是水煮肉，目前比较好吃的就是水煮肉片，做好之后，轻轻的咬上一口酸嫩爽滑的感觉，让你一下子爱上你的味蕾，好吃的不要不要的。

当然，其他的也有很多，比如说水煮牛蛙，水煮大虾，这些水煮的食材，最后做好的口感程度主要在于你的这个调料和汤的味道，汤和调料的味道到位，那么你水煮的无论是龙虾还是牛肉或者是肉片，味道绝对让你吃的过瘾

简单的家常菜有哪些请举例两三种，包括做法？

1.手撕盐焗鸡。 把鸡洗干净，晾干水，抹上盐焗鸡粉。 用保鲜膜包起来，等30分钟鸡入味后。把保鲜膜拿掉。 加上一点油和姜，放在电饭锅里煮。 煮熟后，戴上透明手套，把鸡撕碎，配上芝麻，切碎的圆椒，葱和萝卜丝跟鸡一起搅拌即可。 ***如喜欢吃辣，可以加上辣椒油。简单还吃。

2.咸鱼蒸肉饼，肉和咸鱼一起混合切碎，加上油和姜丝一起蒸。

3.番茄炒蛋，把鸡蛋搅拌好，起油，下锅煎蛋。 蛋煎好了，把蛋搅碎，放入切好的番茄和一点蒜头粒一起炒。 加盐和糖即可。

这些都是简单容易做又好吃的家常菜[呲牙]

家常菜是一种适合大众口味，简单易学，制做成本低的菜。调料也是用平常的花椒、[_a***_]、香叶等大众化的材料。适合家常吃的很多。如青椒肉丝、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、酸辣土豆丝，清炒油麦菜、蒸豆角、拍黄瓜、青菜豆腐等。下面我给大家介绍儿媳种家常菜的做法。

一、青椒肉丝。先把肉切丝，用盐、生抽、姜片、葱、蚝油、料酒、用半个蛋清和生粉抓匀腌制二十分钟。青椒切丝。锅中放油，倒入肉丝翻炒变色盛出。锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒丝加少许盐。（这样是让盐入味）加入肉丝翻炒均匀起锅装盘。

二、麻婆豆腐。豆腐切块，豆切沫、

锅中夜油放入花椒小火炒出味捞出，放入葱姜蒜爆香，豆瓣酱炒出红油，加入适量水，放入豆腐炖五分钟。撒上葱花。

三、西红柿炒鸡蛋。锅中放油，把鸡蛋搅匀倒入鸡蛋成形后铲出。锅中留少许锅放入西红柿，加少许糖，把西红柿炒出汤水，倒入鸡蛋，放入少许盐继续翻炒。

四、酸辣土豆丝。把土豆切丝，青椒切丝。锅中烧水，把土豆丝，辣椒放入焯至断生，放凉水中。锅中放油，葱姜蒜红干辣椒爆香，倒入土豆丝、青红辣椒丝。再倒入适量醋。放入蒜沫起锅。