烹饪日常食谱 风味食物

摘要： 花能做菜吗，有哪些用花做的美食？畅游花海心心相扣“映日荷花别样红”，在你身体畅游花海之际，舌尖也“潇洒走一回”。在东莞水乡麻涌镇华阳湖畔，趁着鲜荷竞绽，华阳湖多个餐厅推出荷花宴，花...

花能做菜吗，有哪些用花做的美食？

畅游花海

心心相扣

“映日荷花别样红”，在你身体畅游花海之际，舌尖也“潇洒走一回”。在东莞水乡麻涌镇华阳湖畔，趁着鲜荷竞绽，华阳湖多个餐厅推出荷花宴，花样美食让舌尖畅游花海。

荷塘喜事多 满盘皆河鲜

花当然可以做菜，今天在我国的很多地方都有用花做的美食，我国的花食历史悠久，比如在《吕氏春秋》中就有记载，商代大臣伊尹就善于用“寿木之华”制作美味。要问花能做什么美食，那简直太多了。用花做茶，可以做成花茶，用来泡茶。有人喜欢煲汤，也可以加入一些当季花瓣。还可以做成糕点，比如桂花糕，百花糕等。下面给大家介绍几道花馔。

一、桃花榆钱饭

父母那一辈的时候，物质条件匮乏，榆钱是个好东西，每年三四月份，就是一家人去摘榆钱的时候，新鲜的榆钱只需要进过简单处理，再用清水淘洗四五遍，就可以用榆钱拌面，然后上锅蒸了，蒸熟后的榆钱其实可以直接吃，味道也还不错。三四月份春笋也出来了，所以可以加一下春笋碎，用热油泼后，撒上桃花瓣。好看又美味。

二、槐花菜

一般来说，槐有国槐与洋槐之分。用于入药的一般是国槐的花蕾，即俗称的槐米。而民间

食用的槐花则多是洋槐花。第一道槐花菜是洋槐花猪肉丸子，将新鲜的槐花洗净后，焯水，放置于一边。等猪肉糜烂后，加焯水后的洋槐花，做成丸子微火煮熟即可。第二道就是洋槐花蛋炒饭，将春笋切成碎，和槐花一起放入碗中，再加入鸡蛋，拌匀，再放入大米饭后同炒即可。

三、凉拌茉莉花

到了夏天的时候，天气一热，胃口就不好。这个时候，正好是茉莉花盛开的时候，就可以做一道凉拌茉莉花。将***摘后的茉莉花用清水洗二遍，洗干净，避免有什么小虫子。然后在碗里放些盐和水，将茉莉花浸泡在其中。烧小半锅水，等水开后，将茉莉花从盐水中茉莉花倒出，煮大概五分钟。然后捞出来沥干水后，将茉莉花装盘。取一个小碗，加入红油，花椒油、姜蒜末、糖、盐、香油等配料。拌匀，配料可以根据自己的口味来配，笔者就很喜欢加一点香醋。最后将配好的酱汁倒入茉莉花上拌匀，即可食用。

文/Cola

我泱泱中华大吃货，上天入海寻找食物的踪迹，吃花什么的，完全小case啦。

适合做来吃的花，也着实不少。

恰逢阳春时节，槐花、紫藤、玫瑰、白玉兰吃起来正当季。新鲜***下的槐花，滚水焯一下，与鸡蛋同炒或者加面粉清蒸成饼，都有一股素淡的雅香。紫藤花直接素炒，或者切碎了加在白粥里，很爽口。白玉兰花瓣表面裹一层面糊再油炸，装盘后煞是好看，口感也十分酥脆。玫瑰香味馥郁，做成酱当点心或者汤圆馅很棒。云南大名鼎鼎的鲜花饼，馅料便是新鲜的玫瑰花。

再过一两月，栀子花盛开，***摘下来加一点生抽和食醋凉拌，吃起来香滑爽嫩，别有一番风味。团团簇簇的茉莉花用来炒鸡蛋，是极爽口的时令小菜。菜园里的南瓜也开花了，选半开未开的肥硕骨朵，裹一点面糊油炸，起锅时在表面撒一层糖霜，很是香甜。

盛夏季节，素有千湖之省美誉的湖北，绵延不见尽头的湖泊河网中，接天莲叶无穷碧，大朵粉白荷花迎风摇曳。清晨早起，***两支带着露珠的荷花，下油锅炸一炸，端上桌仍是娉娉婷婷一大朵，吃起来又脆又香。临湖嚼花，再配一壶清热去火的荷叶茶，夏天的幸福指数噌噌噌上升。

待到金秋季节，满城桂树飘香。晴好的日子，将***下的桂花在大太阳下晒干，用来泡茶很是香浓可口。做甜品时加一点干桂花，则是点睛之笔。湖北产藕，许多本地餐厅喜欢做一道桂花糖藕的凉菜甜品，深受女生、小孩欢迎。

糯米除了煮糯米饭，还能和什么食材搭配做成美食？

糯米可以和肉丸搭配在一起，做成糯米丸子，也叫“珍珠肉丸”。

具体的做法如下：

1.猪肉糜加入姜末、盐、白胡椒粉、生抽、少许糖、淀粉和适量水，顺同一方向搅至粘稠上劲。

2.糯米淘净后根据季节浸泡4～6小时，浸泡好后沥下水。

3.将调好料的肉糜挤成肉丸，放入糯米中滚一圈，使肉丸表面沾满糯米，然后用手轻轻握一下再揉圆，这样米粒不易脱落，依次做好后放入平盘。

4.热水上锅，视肉丸大小，中大火蒸20～30分钟后即可。

蒸好的肉丸表面糯米晶莹剔透，同时糯米吸收了肉丸中的油脂，入口外糯里嫩，美味不油腻，老人和孩子都喜欢吃。

同样的方法，糯米也可以搭配仔排，做出糯米蒸排骨、香菇糯米鸡等等。

你好，我是小四，我觉得糯米有很多种做法，我想介绍两种可以当主食的做法，那就是粽子和饭团🍙。

一、糯米做肉粽

1.糯米浸泡一夜后晾干，放入生抽、[_a***_]、蚝油、盐、糖腌制；

2.选新鲜腿肉切块（最好有肥有瘦），放入姜汁、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖腌制；

3.干粽叶用水煮开三分钟，清洗干净备用；

4.粽叶卷成锥形放入6分满糯米，放一块肉，再放糯米至8分满，包紧，用粽绳扎紧；

5.入锅中煮2小时，再关火焖一会儿，就可以食用。

肉粽美味又饱腹，又香又糯，应该算是一种美食吧！

二、用糯米做饭团🍙

1.糯米和大米各半碗煮成米饭，自己喜欢的蔬菜丁炒熟，和糯米饭拌匀晾凉备用；