食谱特点

摘要： 一岁多宝宝食谱特点是什么？一岁多宝宝食谱特点是什么？ 一岁多宝宝食谱应主辅食合理、荤素搭配、干湿配合、粗细粮交替、食物多样，避免食品单调。 1.平衡膳食，膳食所提供的营养素不仅要满...

一岁多宝宝食谱特点是什么？

一岁多宝宝食谱特点是什么？

一岁多宝宝食谱应主辅食合理、荤素搭配、干湿配合、粗细粮交替、食物多样，避免食品单调。

1.平衡膳食，膳食所提供的营养素不仅要满足幼儿需要量，而各营养素之间的比例也要合适，如三种供能营养素蛋白质、脂肪与碳水化合物的供给量的比例最好保持1∶1.2∶4。

2.蛋白质每日40g左右，其中优质蛋白（动物蛋白质和豆类蛋白质）应占总蛋白的1/2。蛋白质、脂肪和碳水化合物产能比约1∶3∶6。

3.膳食安排需合理，食物种类应多样，要注意色、香、味、形，选择易消化的食物。

4.继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样化。

1. ***用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食。同种食物烹饪时要富于变化，以***儿童食欲。

本内容由中日友好医院 儿科 主任医师 王志新审核

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菜单与宴席设计的特点有哪些？

设计菜单时,首先要考虑的是咱们的就餐对象主要是征对哪个民族的,比如说咱们的就餐对象如果主要是征对回民的,那么咱们首先设计菜单时要考虑的***的大众化的口味,宗教习惯,以及他们的生活习惯等.当然也要考虑到其它民族的特点,就是说以主要的一个为主,另外的为辅,一定要主次分明,这样子即使比如说有时不来回族的客人,而来的是汉族的人,如果咱们没有考虑到人家的生活习惯及感受的话,是不是也少了很大一部分的利润啊.

在就是要充分考虑和发挥厨师特长，尽力做到菜肴花样丰富 多彩，雕刻拼摆富有艺术性，形象逼真，刀口整齐，色、香、 味、形俱佳。

还有就是严格检查宴会菜单所甩原材料的质量，认真执行卫 生制度和操作规程，保证食品的安全、卫生，使宴会菜肴不 仅好吃，而且美观好看，富有营养。

最后就是参加宴会的时间、人数、标准必须了解清楚，宴会 的成本核算体现在制定的菜单上，只有与订宴单位或个人拟 定标准价格后，才能据此确定菜单上的质量、花样和品种。只有明确参加宴会的人数，才可以作为确定每个菜的用料定量 和品种的具体依据。

菜单简明的说即是你的产品清单，餐厅经营所提供的内容，从功能角度讲就是要卖什么，就是提***品的简要说明书！价格表！从设计角度讲，给客服在用餐前所提供的效果及价格说明，提供服务的内容和收费依据！

宴席设计从艺术和营养，包括摆放位置都要考虑用餐的环境，场合，及用餐人的喜好而进行的细心服务的体现！

菜单与宴席设计的特点有哪些？

设计菜单时,首先要考虑的是咱们的就餐对象主要是征对哪个民族的,比如说咱们的就餐对象如果主要是征对***的,那么咱们首先设计菜单时要考虑的***的大众化的口味,宗教习惯,以及他们的生活习惯等.当然也要考虑到其它民族的特点,就是说以主要的一个为主,另外的为辅,一定要主次分明,这样子即使比如说有时不来***的客人,而来的是汉族的人,如果咱们没有考虑到人家的生活习惯及感受的话,是不是也少了很大一部分的利润啊.

在就是要充分考虑和发挥厨师特长，尽力做到菜肴花样丰富 多彩，雕刻拼摆富有艺术性，形象逼真，刀口整齐，色、香、 味、形俱佳。

还有就是严格检查宴会菜单所甩原材料的质量，认真执行卫 生制度和操作规程，保证食品的安全、卫生，使宴会菜肴不 仅好吃，而且美观好看，富有营养。

最后就是参加宴会的时间、人数、标准必须了解清楚，宴会 的成本核算体现在制定的菜单上，只有与订宴单位或个人拟 定标准价格后，才能据此确定菜单上的质量、花样和品种。只有明确参加宴会的人数，才可以作为确定每个菜的用料定量 和品种的具体依据。