食谱的做法 餐厅怎么做的

摘要： 饭店白萝卜苦累菜做法？用料：白萝卜4个，辣椒粉50克，白砂糖20克，盐100克，蒜1个，葱白1节，鱼露20克，白醋5克，【制作步骤】1苦累菜有很多种，也可以选用白萝卜，切丝晒干水分...

饭店白萝卜苦累菜做法？

用料：白萝卜4个，辣椒粉50克，白砂糖20克，盐100克，蒜1个，葱白1节，鱼露20克，白醋5克，

【制作步骤】

1苦累菜有很多种，也可以选用白萝卜，切丝晒干水分。首先把辣菜先清洗一下，再把外皮切掉，再次清洗干净。

2、把清洗干净的白萝卜先切成片，然后再切成细丝，装在一个大一点盆里，这样方便搅拌，再把蒜与从处理干净，蒜切末，葱切丝备用。

3、在白萝卜丝上面撒上少许盐，用手抓拌均匀，腌制30分钟，这样做的目的是，不用晒干辣菜丝，腌制30分钟，水分就出来了，时间到了，用清水洗一遍，用手捏，把辣菜丝里面的水分捏干。

4、然后将准备好的辣椒粉，白砂糖，蒜末，葱，鱼露，白醋，把所有佐料放完后，用手再次抓拌均匀。

5、抓拌均匀后，用一个可以密封的容器装起来，农村是用坛子装的，装的时候，在用力捏一下水分，最后盆中的水分就不要了，装完后，盖上盖子密封，2到3天就可以食用了，非常的美味下饭，辣的过瘾有嚼劲。喜欢的朋友就收藏试试吧

饭店白萝卜苦累的具体做法：白萝卜去皮擦细丝，开水焯过，入锅即捞出。剁碎后，拌上你自己喜欢的面粉，最好的比例是一份白面，三份莜面。

拌匀后开水上锅蒸8分钟，不要着急取出，此时可准备葱姜碎，炒锅上火，热锅冷油，煸香葱花，加姜末，倒入蒸好的磈磊《苦累>，加入咸盐即可。

不会做饭的人开饭店，怎么样才能做出美味可口的饭菜？

谢谢邀请，不会做饭的人开饭店，是一件很正常的事情。饭店的老板不一定会炒菜，但饭店美味可口的饭菜是一定可以有的。

不会做饭的人开饭店，首先自己一定是一个爱好美食的人，一个标准的吃货。

• 饭店老板可以不会炒菜，但饭菜的质量，一定善于把关。
• 饭店的出品和成本控制，是饭店盈利的关键。不会炒菜但懂得运营和成本控制，把炒菜的事交给专业的厨师去做。老板管控菜品的质量和运营即可。
• 饭店的老板有很高的情商，善于管理团队，提高后厨和服务员的工作积极性。饭店一样会顾客盈门的。
• 饭店的老板善于学习，可以把别人的经验成功的***过来。

饭店的老板有敏锐的投资眼光，善于选址，知道周边消费人群的消费习惯。明白自己要做什么，怎样能做好。

• 首先要开饭店，说明自己有资金实力。选择开什么样的饭店，已经经过论证和调研。
• 饭店周边的目标消费人群已经锁定，如学校周边以特色快餐为主，明白主要消费人群的消费习惯和口味。写字间周边的人群，小区周边的消费习惯。来定位自己饭店的菜品价格，以及菜品的口味和特色。
• 加盟店的加盟费用，以及加盟后自己所能得到的利润。因为现在很多的餐饮加盟店，是不需要雇佣厨师的。由总部配送统一的调料和半成品，老板只需要在服务上和运营上下功夫即可。
  
  

不会炒菜要做出美味可口的饭菜

• 一个饭店的灵魂，就是饭店的特色菜，能够吸引到大量的食客，这才是一个饭店长盛不衰的根本。
• 老板可以去聘请有经验的大厨，把饭店的后厨可以承包给大厨。大厨自己带领自己的团队，来从事后厨的工作。很多大型酒店的后厨现在都是这种经营模式，这样菜品的出品可以得到保证。
• 既然已经要做餐饮了，不会炒菜不是关键。主要是把自己的饭店做好定位，然后把装修和服务人员的培训做好。餐饮业是一个勤行，老板要付的出辛苦。
  
  

不会做饭菜，开了饭店怎么才能做出好吃的饭菜？

我只简单的回答两条，但都在这两条里。

第一:不会做菜，又想做得好吃，那只能去学习，学习吧，可以的因人而异，如果你没有这个天分，那么做出来的菜，也不会很好，如果是这块料，那么恭喜你，学完就可以自己做出好吃的饭菜，如果行不通那只能选第二天了！

第二:高薪聘请厨师，你喜欢哪种菜系的菜，你就聘请怎样的师傅，那么好吃的饭菜就解决了

最后小娘给你个意见，如果你开店，最好你店里需要的技能，一旦师傅辞职了，你还能临时顶上或他们做得不对可以指正，也便于管理！

自己如果不会做饭又想开饭店，其实并不影响，只要自己有一个非常会吃的嘴就可以了。

然后请专业的厨师或者某个地方做特色菜的师傅，有专业的厨师，还有专业的吃货嘴，外加有头脑的经营者，其次合适的地段，舒服的就餐环境。不愁生意做不起来哟😃😃😃

谢谢邀请

现在很多开饮食店餐饮店的。他自己本身不会做吃的，生意却很红火。关键是选对人。无论是邀请自己亲朋好友，或者是请厨师，都应适合大众口味和地方特色来做。你和他们的和睦相处，和顾客之间保持良好诚信关系，是开店人应该具备的条件。

不会做饭的人一样可以开饭店，这个道理就跟师徒四人去西天取经，唐僧只需要会念经就可以了，剩下的斩妖除魔可以由别人来完成，你作为一个饭店老板，可以雇厨师给你完成菜品，如果是小成本买卖，那我建议你开那种可以简单的好上手的，甚至可以由顾客自己完成菜品的店。

这里有朋友就会问我了哪里有简单好上手甚至还能顾客自己完成的？很简单，烧烤就是简单又好上手的一个品种，尤其夏天要来了，大排档全国遍地都是，已经成为一种风景，肉切块腌制，可以去买一个比较好的配方腌制，也可以自己不断研究出自己的腌肉料，然后穿成串，其实烧烤制作过程很简单，掌握好火候，熟能生巧，半个月你就能轻松驾驭，甚至可以自己创立自己的特色菜及烤法。

接着说这顾客自己可以完成的，火锅烤肉就是首选。不会做饭，洗菜切肉总没问题吧，不会切可以买切肉机器，菜洗净肉切好腌制好装盘上桌了，至于火锅底料，可以自己炒制，也可以买现成的。自己炒制底料比较辛苦，但是完全不需要太多的技术含量，也是一个不断积累改进的过程。

以上这些都可以不用雇大厨，但是既然你要选择开饭店，不会像大厨那样做出可口饭菜没问题，但是再不需要你动手做饭，你多少也要会一些简单的[_a***_]手法，毕竟开饭店也不可能全部买成品，还是有一些要自己制作自己店的特色。不然像现在好多卖盖饭汤粥的小店都是直接进成品货，加热一下就直接上桌的，只能满足饱腹感，而真正想把店开好的是一定要有自己店的独特滋味才是长久之计。